芒果视频下载

劍門火腿土雞養生煲介紹

劍(jian)門火腿土雞(ji)養生煲，四(si)川(chuan)省(sheng)特色菜(cai)品，主要流傳于四(si)川(chuan)省(sheng)廣元(yuan)市及(ji)周邊地區。2021年(nian)7月，入選四(si)川(chuan)省(sheng)省(sheng)級天府旅(lv)游美(mei)食候(hou)選名單。

劍門火腿土雞養生煲的特點

金(jin)黃色的湯底色澤油亮，火腿咸香，土(tu)雞鮮美，湯熱肉(rou)香，每一口(kou)鮮嫩都(dou)是雞的本味。

劍門火腿土雞養生煲的做法

食材：

土雞1只、金字飄香火腿塊228克、香菇6個(ge)、小青菜4根、枸(gou)杞5克、紅(hong)棗6個(ge)、姜45克、紹酒30克、精鹽2.5克。

做法：

1、整只土(tu)(tu)雞(ji)清(qing)洗(xi)干凈(jing)，燒開一大(da)鍋熱水，將土(tu)(tu)雞(ji)放入沸(fei)水中，大(da)火燙(tang)煮5分(fen)鐘，使血沫出凈(jing)，撈出土(tu)(tu)雞(ji)，將雞(ji)身內外(wai)用(yong)溫水沖洗(xi)干凈(jing)。

2、香菇放水中浸(jin)發，去(qu)蒂洗凈；金字飄香火腿切(qie)片（要(yao)逆著肉(rou)紋切(qie)，才不會散）；生姜切(qie)片。

3、把雞放入(ru)干凈的砂鍋內，鋪上火腿片、姜片，加入(ru)紹酒和足量的水，水面要將雞身淹沒。

4、蓋好鍋蓋，大(da)火將湯(tang)煲燒開，調至小火煲1個小時左右。

5、依次(ci)放入香菇片、紅棗。

6、雞湯煲好后(hou)，放(fang)(fang)入(ru)青菜，調入(ru)鹽（先嘗味再放(fang)(fang)鹽），撒些枸杞即(ji)可。

劍門火腿土雞養生煲好吃嗎

劍門土雞養生煲之(zhi)所(suo)以深得廣大食客喜愛，最不(bu)容忽(hu)視就是其(qi)中的兩大食材：劍門土雞和劍門火腿。當這兩樣食材強(qiang)強(qiang)組合，就是營養和美(mei)味的雙重保障

劍門(men)土雞(ji)是林(lin)下(xia)放養的走地雞(ji)，啄青草、喝山泉(quan)、吃昆蟲、灌木，輔以(yi)優(you)質(zhi)玉(yu)米、小麥、稻谷、豆類，喂養180天(tian)以(yi)上出欄。劍門(men)土雞(ji)的特點是肉(rou)質(zhi)鮮嫩(nen)，口齒留香。

劍(jian)門火腿選(xuan)取至少一年的(de)(de)老火腿，選(xuan)用(yong)薄皮細腳、腿肉(rou)豐滿(man)，肉(rou)質新(xin)鮮的(de)(de)豬后腿腌制而成(cheng)。腌制后的(de)(de)成(cheng)品色澤紅亮，看起來(lai)就令(ling)人垂涎三尺。