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五花肉火鍋

#火鍋# 0 0

五花肉火鍋是哪里的特色美食？五花肉火鍋是山西朔州的特色美食，是一種現炒五花肉再加湯底的火鍋，而不是將五花肉作為涮菜食用。五花肉的營養價值高，且肉質纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮不柴。經過烹調加工后肉味特別鮮美，做五花肉火鍋很有特色，可大大提高食欲。

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五花肉火鍋要焯水嗎

一般(ban)如果是(shi)普(pu)通的火(huo)鍋涮(shuan)五花(hua)(hua)肉(rou)(rou)是(shi)需要(yao)焯(zhuo)水的，將五花(hua)(hua)肉(rou)(rou)放入鍋中，加入足夠的水，煮沸后(hou)焯(zhuo)水1-2分鐘，將水煮去部分血水，除去腥味(wei)。但朔州五花(hua)(hua)肉(rou)(rou)火(huo)鍋是(shi)現炒五花(hua)(hua)肉(rou)(rou)作(zuo)為鍋底，是(shi)不需要(yao)焯(zhuo)水的。

五花肉火鍋煮多久

一般來講，煮沸(fei)后5分鐘左右，那么就可以。必(bi)須要沸(fei)水(shui)以后5分鐘，那么，肉才(cai)能逐(zhu)步的，保證熟(shu)透這個是沒有問題的。

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朔州十大名菜

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