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柯坪燉羊肉的做法

食材：

主料：羊腩、胡蘿(luo)卜、恰瑪古。

輔(fu)料：八(ba)角、香葉、姜、獨(du)頭蒜、蒜苗、紅辣(la)椒(jiao)干、老抽、醬油(you)、鹽(yan)、油(you)。

步驟：

1、羊腩洗凈切成麻將(jiang)大小，用(yong)料酒腌制一會備用(yong)。

2、切(qie)好所需配(pei)料(liao)。獨頭蒜稍(shao)稍(shao)拍(pai)一下即(ji)可(ke)，不(bu)要切(qie)碎。辣椒干切(qie)斷，蒜苗白與綠(lv)色部(bu)分分開放，胡(hu)蘿卜及(ji)恰瑪古切(qie)成方便(bian)入口的塊狀。

3、準(zhun)備(bei)砂鍋一只，放(fang)入(ru)能(neng)淹(yan)沒所有食材的水，加兩湯勺老抽(chou)和香(xiang)葉燒開，把炒過的羊肉及(ji)胡蘿卜恰瑪古倒入(ru)，先大(da)火煮開，之后轉小火燜，直至羊肉等能(neng)被筷(kuai)子輕松插入(ru)。

4、加入剩(sheng)下的蒜苗(miao)葉便可關火，出鍋前需(xu)再(zai)試試鹽味是否足夠。

柯坪燉羊肉的功效

1、恰瑪古(gu)燉羊肉(rou)一(yi)般具有治療脫發(fa)、維持機(ji)體(ti)酸堿平衡等功效(xiao)。

2、恰(qia)瑪古(gu)是含堿性較高食物，通常可(ke)以對酸性體質人群(qun)起平衡作用，還可(ke)以治療脫發(fa)、血壓(ya)升高、牙周炎等(deng)疾病。

3、恰瑪古還可(ke)以抑制癌細胞生(sheng)長與擴散，對治(zhi)療膽管癌、血癌等癌癥有療效。

4、羊肉(rou)性質偏溫(wen)熱，通常具有(you)驅(qu)寒保暖等功效，如果男性經常吃(chi)羊肉(rou)，通常會有(you)補(bu)精血、壯(zhuang)陽等功效。