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柯坪燉羊肉的做法

食材：

主料：羊(yang)腩、胡蘿卜、恰瑪古(gu)。

輔料：八角、香(xiang)葉、姜(jiang)、獨頭蒜、蒜苗、紅(hong)辣椒干、老抽、醬油、鹽(yan)、油。

步驟：

1、羊腩洗(xi)凈(jing)切成麻(ma)將大小，用料酒腌制一會備(bei)用。

2、切好(hao)所需配料(liao)。獨頭(tou)蒜稍稍拍一下即可，不(bu)要(yao)切碎。辣椒干切斷，蒜苗白與綠色部分分開放，胡蘿(luo)卜及(ji)恰(qia)瑪古切成方便入口的塊狀。

3、準備砂鍋一只，放入能(neng)淹(yan)沒所有食材(cai)的(de)水(shui)，加(jia)兩湯(tang)勺老抽和香葉燒開，把炒過(guo)的(de)羊(yang)肉及胡(hu)蘿卜(bu)恰瑪(ma)古倒(dao)入，先(xian)大火(huo)煮開，之后轉小火(huo)燜，直至(zhi)羊(yang)肉等能(neng)被筷子輕松插入。

4、加入剩(sheng)下的蒜(suan)苗葉便可關火，出鍋前需再試試鹽(yan)味是否足夠(gou)。

柯坪燉羊肉的功效

1、恰瑪古燉(dun)羊肉一(yi)般(ban)具有治療脫發、維(wei)持機體酸堿平(ping)衡(heng)等功效(xiao)。

2、恰瑪古(gu)是含堿(jian)性(xing)較(jiao)高食物，通常可(ke)以對酸性(xing)體質人(ren)群(qun)起平衡(heng)作用，還可(ke)以治療脫發、血壓升高、牙周炎(yan)等(deng)疾(ji)病。

3、恰瑪古還(huan)可以(yi)抑制癌細胞(bao)生長與擴(kuo)散，對治療膽管癌、血(xue)癌等癌癥有療效。

4、羊肉性(xing)質偏(pian)溫熱(re)，通常具(ju)有(you)驅寒保暖等功效，如果(guo)男(nan)性(xing)經常吃羊肉，通常會有(you)補精血、壯陽(yang)等功效。