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柯坪燉羊肉的做法

食材：

主料：羊(yang)腩、胡(hu)蘿卜(bu)、恰瑪古。

輔料：八(ba)角(jiao)、香葉、姜、獨頭蒜(suan)、蒜(suan)苗、紅辣(la)椒干、老抽、醬(jiang)油、鹽、油。

步驟：

1、羊(yang)腩洗凈切成麻將大小，用(yong)(yong)料酒腌制一會備用(yong)(yong)。

2、切(qie)(qie)好所需配(pei)料。獨(du)頭蒜稍稍拍一下(xia)即可，不要(yao)切(qie)(qie)碎。辣椒干切(qie)(qie)斷，蒜苗白與綠色部分(fen)分(fen)開放，胡蘿卜及(ji)恰瑪古切(qie)(qie)成方便(bian)入口(kou)的塊狀。

3、準備砂鍋一(yi)只，放入能(neng)淹沒(mei)所有食材的水，加兩湯勺老抽(chou)和(he)香葉燒(shao)開，把炒(chao)過的羊肉及胡蘿卜(bu)恰瑪古倒入，先大火(huo)煮開，之后轉小火(huo)燜，直至羊肉等能(neng)被(bei)筷子輕松插入。

4、加入剩下(xia)的蒜苗葉(xie)便可關火，出鍋前需再試試鹽味(wei)是否(fou)足夠。

柯坪燉羊肉的功效

1、恰瑪(ma)古(gu)燉羊肉一般具有治(zhi)療脫發、維持機體酸(suan)堿平衡等功效(xiao)。

2、恰瑪古是含堿(jian)性較高食物，通常(chang)可以對(dui)酸性體質人群(qun)起平衡作用，還(huan)可以治療脫發、血(xue)壓(ya)升高、牙周炎等疾病。

3、恰瑪古還可以抑(yi)制(zhi)癌細胞生長與擴(kuo)散(san)，對治療膽管癌、血癌等癌癥有療效。

4、羊肉性質偏溫熱，通(tong)常(chang)(chang)具有驅(qu)寒保暖(nuan)等功效(xiao)，如果男性經(jing)常(chang)(chang)吃羊肉，通(tong)常(chang)(chang)會有補精血(xue)、壯陽等功效(xiao)。