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柯坪燉羊肉的做法

食材：

主料(liao)：羊腩、胡蘿卜(bu)、恰瑪古(gu)。

輔料：八角(jiao)、香葉(xie)、姜、獨(du)頭蒜、蒜苗、紅辣(la)椒干、老抽、醬油、鹽、油。

步驟：

1、羊(yang)腩洗凈切成麻將大小，用料酒(jiu)腌制一會備用。

2、切(qie)好所需(xu)配(pei)料。獨(du)頭蒜(suan)(suan)稍(shao)稍(shao)拍一下即可，不要切(qie)碎。辣椒干(gan)切(qie)斷，蒜(suan)(suan)苗白(bai)與綠色部分分開放，胡(hu)蘿卜及恰瑪古切(qie)成方便入口的塊狀(zhuang)。

3、準備砂鍋(guo)一只，放入能淹沒所有食材的水，加兩湯勺老抽和香葉燒(shao)開(kai)，把炒過的羊肉及胡蘿卜恰瑪古(gu)倒入，先大火煮開(kai)，之后轉(zhuan)小火燜，直至羊肉等能被筷(kuai)子輕(qing)松插(cha)入。

4、加入剩下的(de)蒜苗(miao)葉便可關火(huo)，出鍋前需再試試鹽(yan)味是(shi)否足夠。

柯坪燉羊肉的功效

1、恰瑪古燉(dun)羊(yang)肉一般(ban)具(ju)有治(zhi)療脫(tuo)發(fa)、維持(chi)機體酸堿平(ping)衡(heng)等功效。

2、恰瑪古是含堿性(xing)較高(gao)食物，通常可以對酸性(xing)體質人群起平衡(heng)作(zuo)用(yong)，還(huan)可以治療(liao)脫(tuo)發、血壓升高(gao)、牙周炎等疾病。

3、恰(qia)瑪古還可以抑制(zhi)癌細胞(bao)生長與擴散，對治療膽管癌、血癌等癌癥有療效(xiao)。

4、羊(yang)肉性質偏溫熱，通常具(ju)有(you)驅(qu)寒保(bao)暖(nuan)等功(gong)效(xiao)，如果男性經常吃(chi)羊(yang)肉，通常會有(you)補精血、壯陽等功(gong)效(xiao)。