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新和鹵鴿簡介

新(xin)(xin)(xin)和(he)(he)(he)(he)鹵(lu)(lu)鴿(ge)(ge)是新(xin)(xin)(xin)疆阿克蘇新(xin)(xin)(xin)和(he)(he)(he)(he)縣(xian)的特(te)色(se)美(mei)食。新(xin)(xin)(xin)和(he)(he)(he)(he)縣(xian)取意(yi)“新(xin)(xin)(xin)疆永久和(he)(he)(he)(he)平”，說到新(xin)(xin)(xin)和(he)(he)(he)(he)的美(mei)食，新(xin)(xin)(xin)和(he)(he)(he)(he)鹵(lu)(lu)鴿(ge)(ge)絕對(dui)是首當其沖(chong)。在(zai)新(xin)(xin)(xin)和(he)(he)(he)(he)一只(zhi)鴿(ge)(ge)子能夠做(zuo)到極致(zhi)，無論是煎、炒(chao)、烹、炸(zha)、燴(hui)、燜、燉、煮，沒有你(ni)(ni)吃不到的，只(zhi)有你(ni)(ni)想不到的。新(xin)(xin)(xin)和(he)(he)(he)(he)的鹵(lu)(lu)鴿(ge)(ge)子自成一派(pai)，在(zai)眾多(duo)的派(pai)別(bie)中沖(chong)出重重障礙(ai)脫穎而(er)出。香(xiang)酥鴿(ge)(ge)表(biao)皮焦脆濃香(xiang)四溢(yi)，爆(bao)炒(chao)鴿(ge)(ge)雜(za)讓你(ni)(ni)唇齒留(liu)香(xiang)。新(xin)(xin)(xin)和(he)(he)(he)(he)鹵(lu)(lu)鴿(ge)(ge)不僅營(ying)養豐富(fu)，色(se)澤通透，而(er)且色(se)香(xiang)味俱全，如果有機(ji)會到新(xin)(xin)(xin)和(he)(he)(he)(he)縣(xian)游玩的話(hua)，一定不能錯過這道美(mei)食佳肴。

新和鹵鴿子多少錢一只

新(xin)和鹵鴿子已有很多(duo)年歷史(shi)，價格也(ye)是隨著物(wu)價變動，據說從早期的5毛錢一(yi)只到現在30多(duo)元一(yi)只。

新和鹵鴿的由來

新(xin)(xin)疆維吾爾自治區(qu)阿克蘇地區(qu)有一個有著千(qian)年(nian)歷史文化的(de)(de)美(mei)(mei)麗(li)縣(xian)城(cheng)，它的(de)(de)名字(zi)叫“新(xin)(xin)和縣(xian)”。新(xin)(xin)和縣(xian)有22萬人口，多個民(min)(min)族在(zai)這里(li)繁衍生息(xi)，各民(min)(min)族間的(de)(de)交往、交流和交融(rong)使得這里(li)成(cheng)為了美(mei)(mei)食薈萃的(de)(de)地方，品(pin)牌小吃——陳(chen)式(shi)鹵鴿就是其中的(de)(de)美(mei)(mei)食之一。在(zai)陳(chen)式(shi)鹵鴿發(fa)展(zhan)壯(zhuang)大的(de)(de)背(bei)后，有著一段陳(chen)家(jia)和當地維吾爾族居(ju)民(min)(min)依明(ming)·艾則孜兩家(jia)人30多年(nian)親(qin)如一家(jia)的(de)(de)信(xin)任與合作，攜手共同創業(ye)的(de)(de)民(min)(min)族團結(jie)故(gu)事。

陳勇的(de)干(gan)爺爺是(shi)上海支邊青年，是(shi)新和(he)縣(xian)原農一(yi)師(shi)運輸站(zhan)的(de)一(yi)名職工。一(yi)九(jiu)八一(yi)年，他憑著自(zi)己制作鴿(ge)子的(de)好(hao)(hao)手(shou)藝(yi)，在新和(he)縣(xian)農一(yi)師(shi)運輸站(zhan)（今中天廣場）盤了個店面，賣(mai)起了燉鴿(ge)，運輸站(zhan)南(nan)來北往的(de)司機(ji)和(he)乘客(ke)品嘗(chang)完燉鴿(ge)后贊不絕(jue)口(kou)，不斷地帶親(qin)朋好(hao)(hao)友前來光顧生意，就這樣口(kou)口(kou)相傳(chuan)，燉鴿(ge)越來越受歡迎，好(hao)(hao)多商(shang)家也都慕名拜師(shi)學藝(yi)。

經過四十(shi)年(nian)三代傳承，如今(jin)的(de)(de)陳式鹵鴿已(yi)成為(wei)新和縣的(de)(de)美食金名片。現(xian)年(nian)37歲的(de)(de)陳勇如今(jin)是店里的(de)(de)主力，他深知爺(ye)爺(ye)和父輩創業(ye)的(de)(de)艱辛(xin)，他給(gei)記(ji)者講述了(le)父母的(de)(de)創業(ye)故(gu)事。

上(shang)世紀80年(nian)代，陳勇父(fu)親陳昌富和母親古玉清結婚不久(jiu)，便來到新(xin)和探望母親的師傅。不成想這(zhe)次旅程成了他們創業的開始。

在新和生活(huo)期間，在一次機(ji)緣巧合(he)下(xia)與陳(chen)勇(yong)的(de)干爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)相(xiang)識，后因(yin)干爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)生病(bing)，返回老家之前將(jiang)燉鴿手藝(yi)全部(bu)傳授給了(le)(le)陳(chen)勇(yong)的(de)父親(qin)陳(chen)昌(chang)富。鴿子(zi)是(shi)當(dang)地(di)(di)深受客人歡迎(ying)的(de)美(mei)食，很多客人除了(le)(le)在店里吃以外，還喜歡帶(dai)上(shang)在路(lu)上(shang)吃，可燉鴿子(zi)不(bu)方便(bian)攜帶(dai)。1984年，陳(chen)昌(chang)富夫婦(fu)倆(lia)結合(he)當(dang)地(di)(di)飲食習俗，經反復嘗試后制作出(chu)獨具特色的(de)鹵鴿，至此(ci)陳(chen)式鹵鴿店開(kai)張了(le)(le)。

鹵鴿(ge)店的生意較好，每天能賣幾十只(zhi)鹵鴿(ge)，陳昌富夫妻倆(lia)趁(chen)熱打鐵，注冊了(le)(le)“陳式鹵鴿(ge)”商標(biao)。為了(le)(le)保證(zheng)鴿(ge)子貨源(yuan)，陳昌富經常要到集市上去買鴿(ge)子，在這期間認識了(le)(le)鴿(ge)子養(yang)殖(zhi)戶(hu)依明·艾則孜。依明·艾則孜養(yang)的都(dou)是(shi)本地的土鴿(ge)子符合鹵鴿(ge)貨源(yuan)要求，自此兩家便(bian)有了(le)(le)30多年(nian)的合作。

30多(duo)年(nian)來(lai)，陳(chen)式鹵鴿生(sheng)意越做越大，如今已成新和小吃的(de)“活(huo)字招牌”，陳(chen)昌富(fu)一家(jia)人的(de)收(shou)入相比之前也(ye)有很大的(de)提高(gao)，但是陳(chen)家(jia)與依明·艾則孜(zi)家(jia)的(de)情誼，隨(sui)著時間的(de)推移(yi)變得越來(lai)越深(shen)厚(hou)。