芒果视频下载

重慶八大碗有哪些菜

重(zhong)慶(qing)(qing)八(ba)(ba)大(da)碗(wan)有(you)粗細之分，粗八(ba)(ba)大(da)碗(wan)為：炒青(qing)蝦(xia)(xia)仁(ren)、燴(hui)(hui)雞(ji)絲、全燉(dun)蛋(dan)羹蟹黃、海參丸(wan)子、元寶肉(rou)、清湯(tang)雞(ji)、拆燴(hui)(hui)雞(ji)、家(jia)常(chang)燒(shao)鯉魚；細八(ba)(ba)大(da)碗(wan)有(you)：熘(liu)魚片、燴(hui)(hui)蝦(xia)(xia)仁(ren)、全家(jia)福(fu)、桂花魚骨(gu)、燴(hui)(hui)滑(hua)魚、川肉(rou)絲、川大(da)丸(wan)子、松肉(rou)。另外還有(you)一(yi)種重(zhong)慶(qing)(qing)水八(ba)(ba)碗(wan)，菜品包括：六月雪、高湯(tang)酥肉(rou)、雞(ji)豆花、紅燒(shao)肘子、龍眼燒(shao)白、紅燒(shao)獅子頭、賀(he)菜、假(jia)海參、假(jia)海參。

重慶水八碗

水八(ba)碗，碗碗有肉，是農(nong)村宴席上(shang)宴請(qing)親朋(peng)好的傳統美食 。四方賓客圍(wei)坐在(zai)一起，四方桌，木質條(tiao)凳(deng)，八(ba)碗菜，碗碗有肉不(bu)重樣(yang)。

第一碗：色香味俱全——六月雪

底料(liao)酥泥，再蓋上雪泡(pao)。色澤(ze)嫩黃，翻(fan)沙爽口(kou)，甜而不膩。這幾(ji)種食材搭(da)配在一起卻是意外的(de)和諧美味，讓人(ren)口(kou)水直(zhi)流(liu)！

第二碗：媽媽的味道——高湯酥肉

這個(ge)菜絕對是(shi)家(jia)的味道(dao)，每(mei)家(jia)每(mei)戶逢年過節都會做的菜，將酥(su)肉煨(wei)得(de)(de)酥(su)而不爛，加上營養高湯(tang)，連(lian)湯(tang)里的蔬菜也飽(bao)飽(bao)地(di)吸(xi)收了(le)酥(su)肉的美味，喝上一口(kou)熱湯(tang)，怎一個(ge)“鮮”字(zi)了(le)得(de)(de)！

第三碗：“吃肉不見肉”——雞豆花

色澤雪白，形似(si)豆(dou)花(hua)，成團不(bu)(bu)散，以(yi)雞為料。一入口，你會感(gan)到它(ta)嫩(nen)如豆(dou)花(hua)之(zhi)質，細(xi)細(xi)品嘗(chang)，才又感(gan)到它(ta)的味比豆(dou)花(hua)更高一籌(chou)，營(ying)養價值(zhi)頗(po)高，正所謂“吃雞不(bu)(bu)見雞，不(bu)(bu)似(si)雞肉，恰(qia)似(si)雞肉，勝似(si)雞肉。”

第四碗：肥而不膩——紅燒肘子

膀色(se)澤紅亮，肉軟(ruan)嫩(nen)如豆腐，一(yi)口(kou)咬下去簡直完美，滿(man)(man)滿(man)(man)的都是膠原(yuan)蛋白哦！

第五碗：造型獨特——龍眼燒白

“大(da)碗喝酒，大(da)塊吃肉(rou)”竟顯豪(hao)放氣(qi)概，造型別具一格，吃上(shang)一口，皮(pi)皺質糯，耙而不爛，回味無(wu)窮。

第六碗：贊不絕口——紅燒獅子頭

采用上(shang)好的豬肉和(he)雞蛋為原料，經過(guo)繁(fan)瑣的工序(xu)，這鮮艷的色彩加上(shang)撲鼻的香味，讓人(ren)胃口(kou)大(da)增，醇(chun)香味濃的肉與汁(zhi)液，包你是吃了停(ting)不住(zhu)筷子(zi)！

第七碗：“和和美美”——賀菜

也稱“和菜(cai)”，可以說是(shi)什(shen)錦(jin)菜(cai)，葷素搭(da)配，吃起來爽口，營養豐富，更是(shi)寓意(yi)著恭賀新春，節(jie)日可賀、親情可賀，一(yi)年平(ping)和、年年和順(shun)。

第八碗：“以假亂真”——假海參

用蒸燒白所剩(sheng)的肥肉(rou)切成絲，再配(pei)以(yi)輔料萵筍葉等(deng)做成海參的造型，別看是肥肉(rou)，經過我們廚師之手，卻(que)是一點也不油膩，味道絕對可以(yi)跟海參媲美。