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土豆燉腸

#地方菜# 0 0

土豆燉腸是遼寧省朝陽市一道制作簡單的傳統佳肴，是以面腸和土豆為主要原料制成的，這道菜的做法比較簡單，首先將面腸扒皮后切塊，土豆也切塊水煮，調個料汁后將土豆和面腸都放進去煮，加入水淀粉使湯汁變得更加濃郁，出鍋前撒上白芝麻、孜然即可。綿軟的土豆遇上Q彈的面腸，裹上飽滿濃郁的醬汁，一口下去，滿嘴留香。

詳細介紹(shao) PROFILE +

土豆燉腸的做法

食材：面腸、土豆(dou)、孜然、白糖、醋(cu)、生(sheng)抽、淀粉(fen)、白芝麻、辣椒油、蒜蓉辣醬、番(fan)茄(qie)醬。

步驟：

1、將(jiang)面腸扒皮后(hou)切(qie)塊(kuai)，土豆也洗干(gan)凈(jing)切(qie)塊(kuai)。

2、水開后倒(dao)入(ru)土豆(dou)煮十(shi)分(fen)鐘(zhong)，撈出過涼水備用(yong)。

3、調個(ge)料汁，一勺生抽、一勺醋、一勺白糖、番(fan)茄醬(jiang)少許(xu)、蒜蓉辣醬(jiang)半勺、蠔油半勺，攪(jiao)拌均勻(yun)后煮(zhu)開。

4、湯(tang)汁(zhi)煮開后下入土(tu)豆小火繼續(xu)煮十分鐘至土(tu)豆軟爛(lan)。

5、放入面腸繼續小火燉煮十分鐘。

6、調(diao)三分之一碗水淀粉倒入，小火攪拌至湯汁略粘稠出鍋(guo)。

7、出過(guo)后(hou)撒上白(bai)芝麻、孜(zi)然粒、辣椒(jiao)油即可(ke)。

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朝陽十大名菜

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