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土豆燉腸

#地方菜# 0 0

土豆燉腸是遼寧省朝陽市一道制作簡單的傳統佳肴，是以面腸和土豆為主要原料制成的，這道菜的做法比較簡單，首先將面腸扒皮后切塊，土豆也切塊水煮，調個料汁后將土豆和面腸都放進去煮，加入水淀粉使湯汁變得更加濃郁，出鍋前撒上白芝麻、孜然即可。綿軟的土豆遇上Q彈的面腸，裹上飽滿濃郁的醬汁，一口下去，滿嘴留香。

詳細介(jie)紹(shao) PROFILE +

土豆燉腸的做法

食材：面腸、土豆、孜然、白(bai)糖(tang)、醋、生抽、淀粉、白(bai)芝麻、辣椒油、蒜(suan)蓉辣醬、番茄醬。

步驟：

1、將(jiang)面腸扒皮(pi)后切(qie)塊，土(tu)豆也洗干(gan)凈切(qie)塊。

2、水(shui)開(kai)后倒入土(tu)豆煮十分鐘，撈出(chu)過涼水(shui)備用。

3、調個料汁(zhi)，一勺生抽、一勺醋、一勺白(bai)糖(tang)、番茄醬少許、蒜蓉(rong)辣(la)醬半勺、蠔油半勺，攪拌(ban)均勻后煮開。

4、湯汁(zhi)煮開后下入土豆小火繼續煮十分鐘至土豆軟爛。

5、放入面腸(chang)繼續(xu)小火(huo)燉煮十分鐘。

6、調三分之一碗水淀粉倒入(ru)，小火(huo)攪拌至(zhi)湯汁略(lve)粘稠出鍋(guo)。

7、出過后撒上白芝麻、孜然粒、辣椒(jiao)油即(ji)可(ke)。

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朝陽十大名菜

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