布局
江(jiang)寧路的主(zhu)街(jie)上多是(shi)酒館、飯(fan)店(dian)，除有元惠堂、李家(jia)餃子(zi)樓、張(zhang)家(jia)壇子(zi)肉(rou)，多數(shu)是(shi)一(yi)(yi)些不起眼兒的小飯(fan)鋪、糖果店(dian)、書場和(he)游樂(le)場。北街(jie)則(ze)是(shi)賣(mai)熟肉(rou)的，有德州扒雞、福山燒雞、南肚、醬(jiang)肝等。論小吃，這里的鍋餅(bing)、爐包、餛飩(tun)和(he)豆(dou)腐(fu)腦(nao)最為有名，也最搶(qiang)手。市民(min)們來(lai)逛(guang)劈柴院，都(dou)是(shi)一(yi)(yi)邊(bian)買(mai)著(zhu)一(yi)(yi)邊(bian)吃，一(yi)(yi)邊(bian)吃著(zhu)一(yi)(yi)邊(bian)逛(guang)。
江寧路10號(hao)好似(si)娛樂(le)大(da)(da)院，有(you)一家(jia)電影院叫大(da)(da)光明，周圍有(you)永安、共樂(le)幾家(jia)茶(cha)社。“戲法大(da)(da)王”王鼎臣，外號(hao)“王傻子”在(zai)(zai)此演(yan)過，新鳳(feng)霞在(zai)(zai)西(xi)大(da)(da)森的演(yan)出空閑(xian)時，還(huan)獨自跑來為“王傻子”幫(bang)工。還(huan)有(you)相聲演(yan)員馬三立、評(ping)書演(yan)員葛(ge)兆洪、山(shan)東(dong)快書演(yan)員高元鈞、曲藝世家(jia)劉(liu)泰清等(deng)等(deng)，也都曾在(zai)(zai)這(zhe)里練過攤兒。
幾(ji)個大(da)院(yuan)中，如4號(hao)院(yuan)有舊書店、文具店、雜(za)貨店，8號(hao)院(yuan)加(jia)10號(hao)院(yuan)是娛(yu)樂場所。
源由
至于劈(pi)(pi)柴(chai)(chai)院(yuan)這(zhe)名(ming)字的(de)來歷(li)，有人說(shuo)，這(zhe)里原先是(shi)(shi)個“劈(pi)(pi)柴(chai)(chai)市”，全是(shi)(shi)賣劈(pi)(pi)柴(chai)(chai)的(de)。還(huan)有人說(shuo)，這(zhe)些劈(pi)(pi)柴(chai)(chai)除了(le)(le)供市民燒火做飯，還(huan)供應大窯(yao)(yao)溝窯(yao)(yao)爐燒制磚瓦等等。在劉筠(yun)的(de)詩集(ji)《青島百吟》中，我們看到了(le)(le)這(zhe)樣一(yi)段注釋：“劈(pi)(pi)柴(chai)(chai)院(yuan)近中山路，最繁鬧之區。院(yuan)內(nei)皆劈(pi)(pi)柴(chai)(chai)架屋，故名(ming)。貴人不(bu)屑一(yi)顧(gu)，然房租輕而價廉(lian)，窮(qiong)措大得(de)往(wang)來其中焉。”這(zhe)就是(shi)(shi)說(shuo)，劈(pi)(pi)柴(chai)(chai)院(yuan)是(shi)(shi)因為(wei)里面蓋了(le)(le)許(xu)多(duo)臨時的(de)商(shang)用“劈(pi)(pi)柴(chai)(chai)屋”而得(de)名(ming)的(de)。這(zhe)些“劈(pi)(pi)柴(chai)(chai)屋”，為(wei)一(yi)些老青島人所熟知(zhi)，大多(duo)是(shi)(shi)一(yi)些隨意搭建的(de)破(po)板房，低矮潮濕。 從上(shang)個世紀20年代中期(qi)，青島建為(wei)城(cheng)市后，在這(zhe)里修(xiu)了(le)(le)一(yi)條江寧路，建了(le)(le)幾(ji)個大院(yuan)，江寧路逐(zhu)漸成了(le)(le)一(yi)條商(shang)業(ye)步行街(jie)，街(jie)上(shang)幾(ji)個大院(yuan)多(duo)為(wei)商(shang)店(dian)、飯鋪(pu)，劈(pi)(pi)柴(chai)(chai)院(yuan)從一(yi)個院(yuan)子(zi)的(de)名(ming)稱(cheng)成了(le)(le)這(zhe)一(yi)商(shang)業(ye)街(jie)的(de)名(ming)稱(cheng)。
經過
劈(pi)柴院(yuan)像老北京(jing)東安(an)市場(chang)一(yi)樣，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)個(ge)(ge)(ge)門類齊(qi)全的(de)(de)(de)(de)(de)市場(chang)，40年代(dai)《青(qing)島(dao)(dao)晚報》設有(you)(you)(you)“劈(pi)柴院(yuan)”的(de)(de)(de)(de)(de)欄目，每天(tian)報道(dao)這(zhe)(zhe)里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)聞(wen)。老青(qing)島(dao)(dao)人幾乎沒(mei)有(you)(you)(you)沒(mei)去過劈(pi)柴院(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)，外地(di)(di)來青(qing)島(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)也(ye)(ye)多去劈(pi)柴院(yuan)。江寧路有(you)(you)(you)二十幾個(ge)(ge)(ge)院(yuan)，整條街和(he)幾個(ge)(ge)(ge)院(yuan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)商業(ye)、餐(can)飲、娛(yu)樂(le)(le)集(ji)中的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)區，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)青(qing)島(dao)(dao)人逛街的(de)(de)(de)(de)(de)集(ji)中去處。劈(pi)柴院(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)熱鬧是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)出了(le)名的(de)(de)(de)(de)(de)，許(xu)多南來北往(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)小客商也(ye)(ye)時(shi)常住(zhu)進(jin)這(zhe)(zhe)里(li)，為的(de)(de)(de)(de)(de)就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)享受一(yi)下這(zhe)(zhe)里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)“碼頭文化(hua)”。曾是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)青(qing)島(dao)(dao)平民(min)娛(yu)樂(le)(le)中心(xin)。上海的(de)(de)(de)(de)(de)大光明(ming)電(dian)影(ying)院(yuan)曾是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)全國最(zui)大、設備最(zui)好的(de)(de)(de)(de)(de)電(dian)影(ying)院(yuan)，這(zhe)(zhe)里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)家電(dian)影(ying)院(yuan)也(ye)(ye)叫大光明(ming)，卻只能容100多個(ge)(ge)(ge)座位，以(yi)后成為演出地(di)(di)方(fang)戲(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)戲(xi)院(yuan)，解放后是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)三(san)好魔術團(tuan)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)個(ge)(ge)(ge)家庭三(san)代(dai)人組(zu)成的(de)(de)(de)(de)(de)魔術團(tuan)，演員及售票服務(wu)者全是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)家人。劈(pi)柴院(yuan)有(you)(you)(you)鮮艷茶社、永安(an)茶社、共樂(le)(le)茶社等(deng)幾家茶社。
曾有歌(ge)女(演員)達23人。此處還(huan)有苗心誠說書場等曲藝場。在院子里則是“撂地’的藝人，即(ji)露天演出，擺上幾條或(huo)十(shi)幾條長凳，演完一段就收錢，站著看的可以不交(jiao)錢，坐著的則一定要(yao)交(jiao)錢。還(huan)有些測字、算卦的散落在江寧(ning)路上。
發展
到上世紀40年代餛飩、鍋餅、爐包和豆腐腦等名吃匯集劈柴院，這里成為(wei)青島最早(zao)的(de)(de)美食城。 江(jiang)寧路的(de)(de)主(zhu)(zhu)(zhu)街(jie)上(shang)(shang)，兩側主(zhu)(zhu)(zhu)要是(shi)(shi)(shi)飯(fan)店(dian)(dian)，其中有元(yuan)惠(hui)堂、李(li)家(jia)(jia)餃子樓、增(zeng)盛樓、天興樓、協聚福(fu)、異美齋等家(jia)(jia)，其中元(yuan)惠(hui)堂最大，也最有名，除街(jie)上(shang)(shang)兩層樓房外，在后(hou)院樓上(shang)(shang)還有幾(ji)個單(dan)間。魯菜(cai)分(fen)濟南菜(cai)系(xi)(xi)、膠東(dong)菜(cai)系(xi)(xi)，元(yuan)惠(hui)堂是(shi)(shi)(shi)濟南菜(cai)系(xi)(xi)的(de)(de)名店(dian)(dian)。江(jiang)寧路西段(duan)，以賣(mai)糖果及(ji)花生、瓜(gua)子、栗子等炒貨為(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)，多為(wei)前(qian)店(dian)(dian)后(hou)廠，零售(shou)加批發，主(zhu)(zhu)(zhu)街(jie)通往北京路一段(duan)主(zhu)(zhu)(zhu)要是(shi)(shi)(shi)酒(jiu)館(guan)，門(men)前(qian)則是(shi)(shi)(shi)熟肉(rou)(rou)攤，經營豬頭肉(rou)(rou)、醬肝(gan)、醬牛肉(rou)(rou)等，有的(de)(de)也是(shi)(shi)(shi)前(qian)店(dian)(dian)后(hou)場，酒(jiu)館(guan)，主(zhu)(zhu)(zhu)要賣(mai)散酒(jiu)，店(dian)(dian)中一個大缸，紅紙寫(xie)著斗(dou)大一個“酒(jiu)家(jia)(jia)”，顧客買酒(jiu)用2兩或(huo)4兩的(de)(de)“酒(jiu)提子”提出來(lai)。只供應豆腐干(gan)，花生米酒(jiu)肴，如需(xu)肉(rou)(rou)食，需(xu)從門(men)外的(de)(de)熟肉(rou)(rou)攤上(shang)(shang)買了送進來(lai)。
背景
一(yi)些后來(lai)很有(you)名的(de)藝人開始卻是在劈柴院(yuan)里嶄露頭角的(de)。如著名相(xiang)(xiang)聲(sheng)演(yan)員馬三立，1932年(nian)，年(nian)方(fang)18歲(sui)來(lai)青島(dao)闖江(jiang)湖，與劉寶(bao)瑞搭(da)檔，演(yan)出(chu)了《對(dui)對(dui)字》、《大(da)上壽》等段子，很受歡迎。以(yi)后，他(ta)成了相(xiang)(xiang)聲(sheng)大(da)師。1984年(nian)他(ta)來(lai)青島(dao)出(chu)席會議，專程到劈柴院(yuan)尋訪舊地。
山東琴(qin)書演(yan)(yan)(yan)員商(shang)業興(xing)與關(guan)云霞結婚后(hou)來青(qing)(qing)島(dao)也曾(ceng)在(zai)劈柴院演(yan)(yan)(yan)出，后(hou)稱為(wei)“東路琴(qin)書”代表性(xing)演(yan)(yan)(yan)員，解(jie)放(fang)后(hou)參加全國曲(qu)藝會演(yan)(yan)(yan)，1959年重回青(qing)(qing)島(dao)，任青(qing)(qing)島(dao)市曲(qu)藝團副(fu)團長，以后(hou)成為(wei)著(zhu)名山東琴(qin)書演(yan)(yan)(yan)員的(de)朱(zhu)麗華出自(zi)他(ta)的(de)門(men)下。
西河大鼓演(yan)員劉泰(tai)清(qing)1932年(nian)在10號院內開(kai)了泰(tai)清(qing)茶社，他演(yan)唱西河大鼓，自創一派，其表演(yan)字正腔圓，形神兼備，唱腔多變，創“快打慢唱”，刻(ke)劃人物細膩逼(bi)真，演(yan)出劇目有《殘(can)唐五代(dai)》、《封神演(yan)義》等(deng)，也演(yan)唱《草(cao)船借箭》等(deng)段(duan)子活。解放后(hou)獲山(shan)東省一等(deng)獎(jiang)，受到(dao)周恩來總理接(jie)見。
劉(liu)(liu)泰清(qing)是(shi)劈柴院里著名(ming)的(de)曲(qu)(qu)藝世(shi)家。他的(de)妻子系(xi)平度(du)人(ren)，是(shi)山東(dong)大鼓演(yan)(yan)(yan)員(yuan)，二弟(di)劉(liu)(liu)泰喜是(shi)木板大鼓演(yan)(yan)(yan)員(yuan)，三(san)弟(di)劉(liu)(liu)泰盛和(he)兒(er)(er)子劉(liu)(liu)吉(ji)祥(xiang)、大女(nv)(nv)兒(er)(er)劉(liu)(liu)立琴(qin)(qin)均是(shi)伴奏。二女(nv)(nv)兒(er)(er)劉(liu)(liu)書琴(qin)(qin)繼承父業成為(wei)著名(ming)西(xi)河(he)大鼓演(yan)(yan)(yan)員(yuan)，獲山東(dong)省(sheng)曲(qu)(qu)藝二等獎。三(san)女(nv)(nv)兒(er)(er)劉(liu)(liu)惠琴(qin)(qin)是(shi)中央廣播說唱(chang)團主要演(yan)(yan)(yan)員(yuan)，學過西(xi)河(he)大鼓，山東(dong)琴(qin)(qin)書，又(you)(you)向曲(qu)(qu)藝家白風鳴學河(he)南墜子、多次出(chu)(chu)國演(yan)(yan)(yan)出(chu)(chu)。前些年，她在(zai)北京舉(ju)辦了個人(ren)演(yan)(yan)(yan)唱(chang)會，她一個人(ren)演(yan)(yan)(yan)出(chu)(chu)河(he)南墜子，山東(dong)琴(qin)(qin)書，又(you)(you)演(yan)(yan)(yan)唱(chang)民歌(ge)、西(xi)洋美聲歌(ge)曲(qu)(qu)，風靡京城，被譽(yu)為(wei)“青(qing)島劉(liu)(liu)三(san)姐’。
劈柴院藝人(ren)(ren)中有(you)著名(ming)評書藝人(ren)(ren)葛兆(zhao)洪、王(wang)寶亨等人(ren)(ren)，1948年葛兆(zhao)洪在電臺連續播講(jiang)《三俠劍》，是(shi)收聽(ting)率最高的(de)(de)節(jie)目，也是(shi)第一(yi)個在電臺播出長篇(pian)曲(qu)藝的(de)(de)演員。
變化
解放后，在“三大改造”中，藝人(ren)及(ji)攤(tan)販都組(zu)織了(le)(le)起來(lai)，離開(kai)了(le)(le)劈柴院，只余下了(le)(le)元惠堂等(deng)幾(ji)家(jia)飯店，這里逐漸成了(le)(le)居民區。新(xin)時期以來(lai)，江寧(ning)路(lu)西段新(xin)開(kai)了(le)(le)十幾(ji)家(jia)飯店經(jing)營海鮮及(ji)爐包、餛(hun)飩、甜沫等(deng)風(feng)味小(xiao)吃，被稱(cheng)為小(xiao)吃一(yi)條街。
途經(jing)線路(lu)(lu)：2路(lu)(lu)、5路(lu)(lu)、205路(lu)(lu)、218路(lu)(lu)、222路(lu)(lu)、228路(lu)(lu)、231路(lu)(lu)、301路(lu)(lu)、305路(lu)(lu)、320路(lu)(lu)、325路(lu)(lu)、366路(lu)(lu)、隧(sui)(sui)道3路(lu)(lu)、隧(sui)(sui)道7路(lu)(lu)。
該圖片由注冊用戶"
斌斌有禮 
