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彰武沙泉魚宴基本介紹

又是一(yi)年春草綠(lv)，“沙(sha)泉(quan)(quan)”味(wei)道散發出誘人(ren)的芬芳，“沙(sha)泉(quan)(quan)魚”帶(dai)著彰武(wu)的生態環境走向全國，“沙(sha)泉(quan)(quan)魚宴”在春天里(li)再次喚醒(xing)廣大游客的味(wei)蕾。古人(ren)云:“冬初河(he)水，魚在冰中不(bu)食不(bu)動，至來春(chun)冰開取(qu)之，極肥美。”每(mei)年(nian)三月，隨(sui)著冰雪的(de)消(xiao)融，到了開河(he)的(de)季節，這個時間的(de)魚，肉(rou)質最為鮮(xian)嫩，營養價值極高(gao)。

自2018年央視(shi)《舌尖上的中國3》播出了(le)彰武沙(sha)(sha)泉(quan)魚(yu)宴后，沙(sha)(sha)泉(quan)魚(yu)宴已成為彰武一(yi)張閃亮的“名片”。經過多年(nian)提質升級，沙(sha)(sha)泉(quan)魚(yu)宴與生(sheng)態(tai)文明建設、旅游(you)產(chan)業發展有機(ji)結合(he)，更加有了(le)長足的發展。

彰武沙泉魚宴菜品特色

彰(zhang)武(wu)(wu)(wu)沙泉魚(yu)宴傳(chuan)承(cheng)中華飲食(shi)文(wen)化，融合烹(peng)調技(ji)法(fa)，發(fa)揚(yang)武(wu)(wu)(wu)地(di)域(yu)的(de)飲食(shi)文(wen)化。塞(sai)北綠洲(zhou)彰(zhang)武(wu)(wu)(wu)，以其獨特的(de)地(di)理位(wei)置(zhi)，潔凈的(de)水(shui)源，充裕的(de)養分，給魚(yu)類奠(dian)定了良(liang)好(hao)的(de)生存與生長條件，宴席選料廣泛、刀(dao)工(gong)精細、烹(peng)法(fa)多樣(yang)、原(yuan)汁原(yuan)味、咸鮮脆(cui)嫩、造型(xing)典(dian)雅、明快自然、營養豐富。

宴席以沙泉(quan)魚(yu)為主，它富含(han)了(le)維生素、蛋白(bai)質、氨基酸、無機鹽、鈣、鐵(tie)、鋅、碳水化合物、脂肪(fang)、礦物質等營養成分，容易被(bei)人(ren)(ren)體吸收是古今中外人(ren)(ren)們(men)公認(ren)的(de)健(jian)康食品。

彰武沙泉魚宴主要菜品

香(xiang)(xiang)煎魚(yu)粒豆腐(fu)、家常(chang)三(san)道鱗、美(mei)味(wei)魚(yu)香(xiang)(xiang)肉(rou)、干烹酥(su)鯽魚(yu)、秘(mi)汁鯉魚(yu)、鄉(xiang)村醬魚(yu)籽、清(qing)燉鰱魚(yu)、菌(jun)香(xiang)(xiang)魚(yu)肉(rou)絲、清(qing)蒸馬口、清(qing)燉胖頭、糖醋鯉魚(yu)、紅燒鯉魚(yu)、清(qing)燉甲(jia)魚(yu)、醬汁草魚(yu)、魚(yu)肉(rou)丸子，沙泉魚(yu)宴味(wei)美(mei)絕倫(lun)，烹調方法花(hua)樣翻新(xin)。