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彰武沙泉魚宴基本介紹

又是一(yi)年春草綠，“沙泉”味道散發出誘人(ren)的(de)芬芳，“沙泉魚(yu)”帶(dai)著彰(zhang)武的(de)生態環境走向全國(guo)，“沙泉魚(yu)宴”在春天(tian)里再次喚(huan)醒廣大游客的(de)味蕾。古(gu)人(ren)云:“冬初河(he)水(shui)，魚(yu)在冰中不(bu)食不(bu)動，至(zhi)來(lai)春冰開(kai)取之，極肥美。”每(mei)年三月(yue)，隨(sui)著冰雪的消融，到了(le)開(kai)河(he)的季節，這個(ge)時間(jian)的魚(yu)，肉質最為鮮嫩，營養價值極高。

自(zi)2018年央視《舌(she)尖上的中國3》播出(chu)了(le)彰武(wu)沙泉魚宴后(hou)，沙泉魚宴已(yi)成為彰武(wu)一張閃亮的(de)“名片”。經過(guo)多(duo)年提質升級，沙泉魚宴與生態文(wen)明建設(she)、旅游產業發展(zhan)有機結合，更加有了(le)長足(zu)的(de)發展(zhan)。

彰武沙泉魚宴菜品特色

彰武沙泉(quan)魚(yu)宴傳承中華飲(yin)食文化，融(rong)合烹(peng)調技法，發(fa)揚武地(di)(di)域的(de)飲(yin)食文化。塞北綠洲彰武，以(yi)其獨特(te)的(de)地(di)(di)理(li)位置，潔(jie)凈(jing)的(de)水源，充裕的(de)養分，給魚(yu)類奠定了(le)良(liang)好(hao)的(de)生存與生長條(tiao)件，宴席選料廣泛、刀工精(jing)細、烹(peng)法多樣、原汁原味(wei)、咸(xian)鮮脆嫩、造(zao)型典雅(ya)、明快自(zi)然、營養豐富。

宴(yan)席以沙泉魚為主，它富(fu)含了維(wei)生(sheng)素(su)、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、氨基酸、無機鹽、鈣、鐵、鋅、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhi)等(deng)營養(yang)成分(fen)，容易(yi)被人(ren)體(ti)吸收是(shi)古今中外人(ren)們公認的健康食(shi)品(pin)。

彰武沙泉魚宴主要菜品

香煎(jian)魚(yu)(yu)(yu)粒豆腐、家常三道鱗、美味(wei)魚(yu)(yu)(yu)香肉(rou)、干烹(peng)酥鯽魚(yu)(yu)(yu)、秘汁鯉魚(yu)(yu)(yu)、鄉村醬魚(yu)(yu)(yu)籽(zi)、清燉鰱魚(yu)(yu)(yu)、菌香魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)絲、清蒸馬(ma)口、清燉胖頭、糖醋鯉魚(yu)(yu)(yu)、紅燒鯉魚(yu)(yu)(yu)、清燉甲魚(yu)(yu)(yu)、醬汁草魚(yu)(yu)(yu)、魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)丸子，沙泉魚(yu)(yu)(yu)宴(yan)味(wei)美絕倫(lun)，烹(peng)調方法花樣翻(fan)新。