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彰武沙泉魚宴基本介紹

又是一年(nian)春草綠，“沙(sha)泉”味道(dao)散發出誘人(ren)的(de)芬芳，“沙(sha)泉魚”帶(dai)著彰(zhang)武(wu)的(de)生(sheng)態環境走(zou)向全國，“沙(sha)泉魚宴”在春天里再次(ci)喚醒廣大游客的(de)味蕾。古人(ren)云:“冬初河(he)水，魚(yu)在(zai)冰(bing)(bing)中不(bu)食不(bu)動，至來春冰(bing)(bing)開取之，極肥美。”每年三月，隨(sui)著冰(bing)(bing)雪的消融(rong)，到了開河(he)的季節(jie)，這個時(shi)間的魚(yu)，肉(rou)質(zhi)最(zui)為鮮嫩，營(ying)養(yang)價值(zhi)極高。

自2018年央視《舌尖上(shang)的中國3》播出(chu)了彰武(wu)沙泉(quan)(quan)魚宴(yan)后，沙泉(quan)(quan)魚宴(yan)已(yi)成為彰武(wu)一張閃亮的“名(ming)片”。經過(guo)多年提質升級，沙泉(quan)(quan)魚宴(yan)與(yu)生態文明建設(she)、旅(lv)游產業發展(zhan)有(you)機(ji)結合，更加有(you)了長足的發展(zhan)。

彰武沙泉魚宴菜品特色

彰(zhang)武沙泉魚宴傳承(cheng)中(zhong)華(hua)飲食文(wen)(wen)化，融合烹(peng)調技法，發揚武地域的(de)(de)飲食文(wen)(wen)化。塞北綠洲彰(zhang)武，以其獨特的(de)(de)地理位置，潔凈(jing)的(de)(de)水源，充(chong)裕的(de)(de)養(yang)(yang)分，給魚類奠定了良(liang)好的(de)(de)生(sheng)(sheng)存與生(sheng)(sheng)長(chang)條(tiao)件，宴席(xi)選料廣泛(fan)、刀(dao)工精細、烹(peng)法多樣(yang)、原(yuan)汁原(yuan)味、咸鮮脆嫩、造型典雅、明快自(zi)然、營(ying)養(yang)(yang)豐富(fu)。

宴席以沙泉魚為主，它富含(han)了維生素、蛋(dan)白(bai)質、氨基(ji)酸、無機鹽、鈣、鐵、鋅(xin)、碳水化合物(wu)、脂肪、礦物(wu)質等營(ying)養(yang)成分，容易被人(ren)體吸收是(shi)古(gu)今中外人(ren)們(men)公認的(de)健(jian)康(kang)食品(pin)。

彰武沙泉魚宴主要菜品

香(xiang)煎魚(yu)粒豆(dou)腐(fu)、家常三道鱗、美(mei)味(wei)魚(yu)香(xiang)肉、干烹酥鯽(ji)魚(yu)、秘汁鯉魚(yu)、鄉村醬魚(yu)籽、清燉(dun)(dun)鰱魚(yu)、菌香(xiang)魚(yu)肉絲、清蒸馬口、清燉(dun)(dun)胖頭(tou)、糖醋鯉魚(yu)、紅燒鯉魚(yu)、清燉(dun)(dun)甲魚(yu)、醬汁草魚(yu)、魚(yu)肉丸子，沙泉(quan)魚(yu)宴味(wei)美(mei)絕倫，烹調(diao)方法花(hua)樣翻新(xin)。