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彰武沙泉魚宴基本介紹

又是一年(nian)春草綠，“沙(sha)泉”味道散(san)發出誘(you)人的(de)(de)芬(fen)芳(fang)，“沙(sha)泉魚(yu)(yu)”帶(dai)著(zhu)彰武的(de)(de)生(sheng)態環境(jing)走(zou)向全國(guo)，“沙(sha)泉魚(yu)(yu)宴”在春天里再次喚醒廣大游(you)客的(de)(de)味蕾。古人云(yun):“冬初河水，魚在冰(bing)中不食不動，至來春冰(bing)開取之(zhi)，極肥美。”每年三月，隨著冰(bing)雪的(de)消融，到(dao)了開河的(de)季節，這個(ge)時間(jian)的(de)魚，肉質最為(wei)鮮嫩(nen)，營養價值極高。

自2018年央視《舌(she)尖上的中國3》播出了(le)彰(zhang)武(wu)沙(sha)(sha)泉魚(yu)宴(yan)后，沙(sha)(sha)泉魚(yu)宴(yan)已(yi)成為彰(zhang)武(wu)一張閃(shan)亮的(de)“名片”。經過(guo)多年(nian)提質(zhi)升級，沙(sha)(sha)泉魚(yu)宴(yan)與生態文明建設、旅(lv)游產業(ye)發展(zhan)有(you)機結(jie)合(he)，更加有(you)了(le)長足的(de)發展(zhan)。

彰武沙泉魚宴菜品特色

彰武沙泉(quan)魚宴傳承中華飲食(shi)文化，融合烹調技法，發揚武地域的(de)飲食(shi)文化。塞(sai)北綠(lv)洲(zhou)彰武，以其獨特的(de)地理(li)位置(zhi)，潔凈的(de)水源，充裕的(de)養(yang)分(fen)，給魚類(lei)奠定了(le)良好的(de)生存與生長條(tiao)件，宴席選料廣泛、刀(dao)工精細、烹法多樣、原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味(wei)、咸鮮脆嫩、造型典(dian)雅、明快(kuai)自然、營養(yang)豐富(fu)。

宴席以沙泉魚為主，它富含了維生素、蛋白質(zhi)、氨基酸、無(wu)機鹽、鈣、鐵、鋅、碳(tan)水化合物、脂肪、礦物質(zhi)等營養成分，容易被(bei)人體吸(xi)收是古(gu)今中外人們(men)公認的健(jian)康食品(pin)。

彰武沙泉魚宴主要菜品

香煎魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)粒豆腐(fu)、家常三(san)道鱗(lin)、美味魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)香肉、干烹酥鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、秘汁(zhi)鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鄉村(cun)醬魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)籽(zi)、清(qing)燉(dun)鰱魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、菌香魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉絲、清(qing)蒸馬口(kou)、清(qing)燉(dun)胖頭、糖醋鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)燉(dun)甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、醬汁(zhi)草魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉丸子，沙泉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)宴味美絕倫(lun)，烹調方法花(hua)樣翻新。