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印子粑粑怎么做

將清水煮沸(fei)，加入(ru)少(shao)量黃片糖煮成(cheng)(cheng)糖水，另加適(shi)量的糯(nuo)米(mi)粉(fen)攪(jiao)成(cheng)(cheng)漿(jiang)糊狀甜(tian)汁，并(bing)加適(shi)量艾絨或加冷水揉搓(cuo)成(cheng)(cheng)團，做成(cheng)(cheng)若干扁(bian)圓形(xing)的生粑粑，放入(ru)糖水中煮熟，撈出后倒入(ru)糯(nuo)米(mi)粉(fen)中搓(cuo)勻成(cheng)(cheng)條(tiao)狀，擰成(cheng)(cheng)小團壓平，包(bao)上甜(tian)餡(xian)或咸餡(xian)，壓入(ru)印模(mo)成(cheng)(cheng)形(xing)，拍出后用柚子葉、枇杷(pa)葉或者粽粑葉墊底，置入(ru)蒸(zheng)籠，入(ru)鍋(guo)蒸(zheng)15分鐘左右即可。

印子粑粑怎么吃

食材(cai)：印子粑、甜椒、大蒜、食用油(you)、鹽(yan)、醬油(you)、雞精(jing)。

步(bu)驟(zou)：1、印子粑(ba)從水桶中(zhong)取出瀝(li)干水分，裝入準備好的(de)玻璃碗中(zhong)。

2、把(ba)印子粑用刀切(qie)成條，甜椒洗干凈切(qie)成丁(ding)，大(da)蒜去(qu)皮也(ye)同樣(yang)切(qie)成丁(ding)備用。

3、鍋中注入適量(liang)的(de)清水，等到(dao)水沸騰(teng)的(de)時候，把印子粑放進去焯一下(xia)水，立(li)馬撈出，不然會太軟糯。

4、起鍋放(fang)(fang)(fang)入(ru)適量的油(you)，把大(da)蒜(suan)和甜椒丁放(fang)(fang)(fang)進(jin)去爆香，接著(zhu)倒(dao)入(ru)準備(bei)好(hao)的印子粑，然后開(kai)始調味(wei)，放(fang)(fang)(fang)入(ru)鹽、醬(jiang)油(you)和雞精，加少許的水化開(kai)，把料拌勻即可(ke)。