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印子粑粑怎么做

將清(qing)水煮沸，加入(ru)(ru)(ru)少量黃片(pian)糖(tang)煮成(cheng)(cheng)糖(tang)水，另(ling)加適量的糯(nuo)米粉(fen)攪(jiao)成(cheng)(cheng)漿糊狀(zhuang)甜(tian)汁(zhi)，并加適量艾絨或(huo)加冷水揉(rou)搓(cuo)成(cheng)(cheng)團，做成(cheng)(cheng)若干扁圓形(xing)的生(sheng)粑粑，放入(ru)(ru)(ru)糖(tang)水中煮熟，撈出(chu)后倒(dao)入(ru)(ru)(ru)糯(nuo)米粉(fen)中搓(cuo)勻成(cheng)(cheng)條狀(zhuang)，擰成(cheng)(cheng)小團壓(ya)平，包上甜(tian)餡或(huo)咸餡，壓(ya)入(ru)(ru)(ru)印模成(cheng)(cheng)形(xing)，拍出(chu)后用柚子葉、枇杷葉或(huo)者粽粑葉墊(dian)底，置入(ru)(ru)(ru)蒸籠(long)，入(ru)(ru)(ru)鍋蒸15分鐘左右即可。

印子粑粑怎么吃

食材：印子粑、甜椒、大蒜(suan)、食用油、鹽、醬油、雞精。

步驟：1、印子(zi)粑從(cong)水桶中(zhong)(zhong)取(qu)出(chu)瀝干水分，裝入(ru)準備好的玻璃碗中(zhong)(zhong)。

2、把印(yin)子粑用刀(dao)切成(cheng)條，甜椒洗干凈切成(cheng)丁，大(da)蒜去皮也同樣切成(cheng)丁備用。

3、鍋中注入適量的清水(shui)(shui)(shui)，等到水(shui)(shui)(shui)沸騰的時候，把印子粑放(fang)進(jin)去焯一下水(shui)(shui)(shui)，立馬撈出，不然會太(tai)軟糯。

4、起鍋(guo)放入(ru)適量的油，把大蒜和(he)甜椒丁(ding)放進(jin)去爆(bao)香，接著倒入(ru)準備好的印子粑(ba)，然后開始調味(wei)，放入(ru)鹽、醬油和(he)雞精，加(jia)少許的水化開，把料拌勻即可。