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印子粑粑怎么做

將清水煮沸，加(jia)(jia)入(ru)(ru)少量(liang)黃片糖煮成(cheng)(cheng)(cheng)糖水，另加(jia)(jia)適(shi)量(liang)的糯(nuo)米粉(fen)攪成(cheng)(cheng)(cheng)漿糊(hu)狀甜汁，并加(jia)(jia)適(shi)量(liang)艾絨或(huo)(huo)加(jia)(jia)冷(leng)水揉搓成(cheng)(cheng)(cheng)團，做成(cheng)(cheng)(cheng)若干扁圓(yuan)形(xing)的生粑(ba)粑(ba)，放入(ru)(ru)糖水中煮熟，撈出后倒入(ru)(ru)糯(nuo)米粉(fen)中搓勻成(cheng)(cheng)(cheng)條狀，擰成(cheng)(cheng)(cheng)小團壓平，包上甜餡或(huo)(huo)咸(xian)餡，壓入(ru)(ru)印模成(cheng)(cheng)(cheng)形(xing)，拍出后用柚子葉、枇(pi)杷葉或(huo)(huo)者粽粑(ba)葉墊底，置入(ru)(ru)蒸籠，入(ru)(ru)鍋蒸15分鐘左右即可。

印子粑粑怎么吃

食(shi)(shi)材(cai)：印子粑、甜椒(jiao)、大蒜(suan)、食(shi)(shi)用油、鹽(yan)、醬油、雞(ji)精。

步(bu)驟：1、印子粑從水桶中取出(chu)瀝干(gan)水分，裝(zhuang)入(ru)準備好(hao)的(de)玻璃碗中。

2、把印子粑用刀切成(cheng)(cheng)條(tiao)，甜椒洗干凈(jing)切成(cheng)(cheng)丁(ding)，大蒜去(qu)皮(pi)也同樣切成(cheng)(cheng)丁(ding)備用。

3、鍋中注(zhu)入(ru)適(shi)量(liang)的清(qing)水，等(deng)到水沸(fei)騰的時候，把印子粑放進去(qu)焯一下水，立馬撈出，不(bu)然會太軟糯(nuo)。

4、起鍋(guo)放(fang)入適量的(de)油，把(ba)大(da)蒜和(he)甜椒丁放(fang)進去(qu)爆香(xiang)，接著倒入準備好的(de)印子粑(ba)，然后開始調味(wei)，放(fang)入鹽、醬(jiang)油和(he)雞精，加少許的(de)水化開，把(ba)料(liao)拌勻即可。