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手扒大蝦怎么做

食材：蒜蓉、青蔥(cong)段、生抽、鹽(yan)、黑胡椒粉、雞精(jing)等配料(liao)。

步驟：

1、將蝦(xia)放入(ru)(ru)碗中(zhong)，加入(ru)(ru)料酒進(jin)行腌制五分鐘(zhong)左右(you)。

2、開大火，鍋里倒油(you)，待油(you)溫(wen)熱時(shi)下(xia)入腌漬好的蝦翻炒(chao)30秒。

3、下(xia)入切好的(de)蒜蓉，轉(zhuan)中火翻炒。

4、3分(fen)鐘(zhong)后，蝦殼已經有點(dian)脆了，下入生抽，少許鹽，再翻炒1分(fen)鐘(zhong)。

5、最后，下入蔥段，黑胡椒(jiao)粉，雞精翻炒均(jun)勻(yun)。

6、出(chu)鍋后，蝦上(shang)再撒上(shang)蔥段以提升色(se)澤，并配上(shang)一碗蘸醋。

大蝦的功效與作用

1、大蝦(xia)有通乳汁的(de)作用(yong)，適合剛生(sheng)完孩子的(de)婦(fu)女(nv)食用(yong)。

2、大蝦中含有(you)豐(feng)富的鎂，鎂對(dui)心臟活動具(ju)有(you)重(zhong)要的調節作用，能很(hen)好的保護心血管系統(tong)，可減少血液中膽固醇含量，預(yu)防(fang)動脈硬化。

3、大蝦中(zhong)的(de)(de)營養價(jia)值較高(gao)，而且肉(rou)質也很軟嫩，適合生病后需(xu)要(yao)恢復身(shen)體的(de)(de)人食用吃，不僅能補(bu)充營養，還容(rong)易消化。