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生付燒肉的家常做法

食材：五花肉、生(sheng)姜(jiang)、蒜、老抽、味極鮮醬油、料(liao)酒、冰(bing)糖、食鹽 、生(sheng)腐(fu)、油、蔥花、八(ba)角(jiao)。

步驟：

1、生腐解凍，對半切(qie)開。

2、五花肉(rou)切(qie)出肥(fei)肉(rou)，瘦肉(rou)切(qie)片。

3、生姜，大(da)蒜切碎末。

4、下鍋(guo)炒肥(fei)肉，待肥(fei)肉出油，加入瘦肉，蒜(suan)末，姜末繼續(xu)翻炒。

5、待瘦肉炒至(zhi)發白，加入老(lao)抽(chou)，味極(ji)鮮，料酒，繼(ji)續(xu)翻炒約3分鐘，再加入冰糖和熱水，蓋鍋蓋悶煮約5分鐘。

6、將鍋內(nei)紅(hong)燒肉倒入高(gao)壓鍋，加少許鹽(yan)和八角(jiao)，燉15分鐘。再加入生腐，熱水淹沒，繼(ji)續燉10分鐘，加入蔥花即可(ke)上桌。

油豆腐是怎么做出來的

1、新鮮豆(dou)腐洗凈后切成小塊待用。

2、炒(chao)(chao)鍋洗凈后加植物油和適量的(de)鹽(yan)，大(da)火(huo)(huo)炒(chao)(chao)熱后，將豆(dou)腐塊放入油鍋內(nei)，用大(da)火(huo)(huo)進行油炸。

3、炸(zha)的(de)途中，用(yong)菜勺輕輕翻動(dong)豆腐塊(kuai)，使其受熱均勻。

4、看到豆(dou)腐表面稍微變為棕色時(shi)，就(jiu)轉中小火慢(man)慢(man)炸。

5、待豆腐塊全都變色后，撈出瀝油(you)即可(ke)。

油豆腐的功效與作用

1、油(you)豆腐味甘(gan)性(xing)寒(han)，無毒，是補(bu)益清(qing)(qing)熱(re)的(de)養生食物，食之(zhi)可(ke)以(yi)補(bu)中益氣、清(qing)(qing)熱(re)潤燥、生津止渴、清(qing)(qing)潔腸胃，適合熱(re)性(xing)體(ti)質、口(kou)臭(chou)、口(kou)渴、腸胃不清(qing)(qing)、熱(re)病后(hou)調養者(zhe)食用。

2、油豆腐在造血功能(neng)中可以增加血液(ye)中鐵的(de)含量，它所(suo)含有的(de)植物雌激素類(lei)黃酮可以淡斑養顏(yan)(yan)，改善更年期(qi)綜合征，所(suo)以吃(chi)油豆腐對(dui)于女性朋友有補血養顏(yan)(yan)效果。

3、油(you)豆(dou)腐中的(de)營養(yang)物(wu)質(zhi)全面，含有(you)果中鈣王“酸角”，對于牙齒、骨(gu)骼的(de)生長發育(yu)有(you)益(yi)；含有(you)豐富的(de)植(zhi)物(wu)雌激素，對防治(zhi)骨(gu)質(zhi)疏(shu)松癥有(you)良好的(de)作用。

4、油豆腐中含有大豆卵(luan)磷脂(zhi)以及(ji)豐(feng)富(fu)的優質蛋白，有益于神經(jing)、血管以及(ji)大腦的生長(chang)發育，可以增(zeng)強身(shen)健體。

油豆腐的禁忌

1、由于(yu)油豆(dou)腐經過油炸(zha)，相對(dui)于(yu)其他豆(dou)制品不(bu)易(yi)被消化(hua)，若(ruo)一(yi)次性進食過多(duo)，可能引起蛋(dan)白(bai)質在胃(wei)腸(chang)道內堆積，引起消化(hua)不(bu)良，從而(er)出現(xian)腹痛、腹脹、腹瀉等胃(wei)腸(chang)道不(bu)適(shi)癥(zheng)狀，故胃(wei)腸(chang)功能較(jiao)弱(ruo)的人群(qun)不(bu)宜進食過多(duo)。

2、因(yin)油豆腐(fu)是由豆類食品油炸(zha)制成，其中含有(you)較多的(de)脂(zhi)類物質(zhi)，若高血脂(zhi)人群長(chang)期過(guo)量吃(chi)，則可能(neng)會加重自身血液(ye)黏稠度，進而使病情加重。

3、油豆腐(fu)含嘌呤較多(duo)，若(ruo)在痛(tong)風急(ji)性期(qi)進(jin)食(shi)，可能誘發(fa)患者體內尿酸進(jin)一步增高，進(jin)而加重關節疼(teng)痛(tong)的癥狀。