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毛花魚是什么魚

毛花魚是一種屬于(yu)硬(ying)骨魚綱(gang)蠐科的魚類，它體長且(qie)側(ce)扁(bian)，具(ju)有較(jiao)長的上頜骨，不(bu)超越鰓蓋(gai)后緣。

這(zhe)種魚類是中國(guo)長(chang)江(jiang)中下(xia)游地(di)區(qu)(qu)特(te)有的(de)淡水(shui)物種，通常棲息(xi)在水(shui)流的(de)下(xia)游和(he)中下(xia)游區(qu)(qu)域以及湖(hu)泊之中。

毛(mao)花魚(yu)以其肉質鮮美而受到人們的喜愛，每年的5月(yue)中旬(xun)到6月(yue)中旬(xun)是其生(sheng)殖(zhi)季節(jie)。

香烹毛花魚怎么做

食材：毛(mao)花(hua)魚、青紅辣椒絲、老抽(chou)(chou)、生抽(chou)(chou)、菜籽油、鹽等。

步驟：1、取適量(liang)干毛花魚，用冷(leng)水淘洗(xi)，再浸泡(pao)半小時。

2、菜籽油(you)入鍋，加(jia)熱后放入姜、蒜爆(bao)香，加(jia)毛(mao)花魚爆(bao)炒，加(jia)水燒開(kai)，改中火慢(man)燜(men)10分鐘收汁。

3、毛(mao)花魚(yu)即將完全收汁時，加入適量(liang)青(qing)紅(hong)辣椒絲快速(su)翻炒1分鐘左(zuo)右，即可出鍋裝盤。

毛花魚的功效與作用

毛花魚(yu)富含動物(wu)蛋(dan)(dan)白和(he)(he)多(duo)種礦物(wu)質，其中動物(wu)蛋(dan)(dan)白是構成機體和(he)(he)生命的重要物(wu)質基礎，具有修復更新組織(zhi)、提供能量和(he)(he)增(zeng)強免疫力的作用(yong)。