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毛花魚是什么魚

毛花魚是一(yi)種屬于硬骨魚綱(gang)蠐科的(de)魚類，它(ta)體(ti)長(chang)且側(ce)扁，具有較長(chang)的(de)上頜骨，不超越(yue)鰓蓋(gai)后緣。

這種(zhong)魚類是中(zhong)國長(chang)江中(zhong)下(xia)游(you)地區特有的淡水物種(zhong)，通常棲息在水流的下(xia)游(you)和中(zhong)下(xia)游(you)區域(yu)以及湖(hu)泊之中(zhong)。

毛花魚以(yi)其肉質鮮美而受到(dao)人(ren)們的(de)喜愛(ai)，每年(nian)的(de)5月中(zhong)旬到(dao)6月中(zhong)旬是其生殖季(ji)節。

香烹毛花魚怎么做

食材：毛花魚、青紅辣椒(jiao)絲(si)、老(lao)抽(chou)、生抽(chou)、菜(cai)籽(zi)油、鹽(yan)等。

步(bu)驟：1、取(qu)適(shi)量干(gan)毛花魚(yu)，用冷水淘洗，再浸泡半小(xiao)時。

2、菜(cai)籽油入鍋(guo)，加熱后(hou)放(fang)入姜、蒜爆香(xiang)，加毛花魚爆炒，加水燒開，改中火慢燜(men)10分鐘收汁(zhi)。

3、毛花魚即(ji)(ji)將完全收汁(zhi)時，加入(ru)適量青紅辣椒絲(si)快速翻炒1分鐘左右，即(ji)(ji)可出鍋裝盤。

毛花魚的功效與作用

毛花魚富(fu)含動物蛋白和(he)(he)多種礦物質，其中動物蛋白是構成(cheng)機(ji)體和(he)(he)生命的重要物質基礎，具(ju)有修復更新組織、提供能量(liang)和(he)(he)增強免疫力(li)的作用。