食(shi)材:五花(hua)肉、菱角米(mi)、油、鹽(yan)、生抽(chou)、老抽(chou)、白(bai)糖。
步驟:
1、鍋中放入(ru)適量(liang)油燒熱,放入(ru)五花(hua)肉煸(bian)炒(chao)蒸焦黃(huang)。
2、加入(ru)適量料酒,鹽、白糖、老抽、和生抽,翻炒(chao)上色。
3、加入(ru)適量清水,將菱角(jiao)米(mi)洗凈放入(ru)鍋中,大火燒開轉小火至五花肉和菱角(jiao)米(mi)熟。
4、收汁即可。
菱角米的功效:
1、菱角米有清(qing)暑(shu)解熱、解酒毒的作用(yong),適用(yong)于因酗酒引起的口苦、煩渴、咽痛等癥。
2、食用菱角(jiao)米可以(yi)補脾健(jian)胃、強健(jian)體魄、健(jian)力益氣。
3、菱角米基本(ben)不含脂肪,熱量很低,且(qie)礦物質和纖維素含量豐富,可以促(cu)進腸(chang)胃蠕動,促(cu)進機(ji)體消化,具有減肥塑身的功效。
五花肉的功效:
1、五(wu)花肉(rou)中富含優質蛋白、脂(zhi)肪酸、無機鹽(yan)、維生素(su)等營養(yang)物(wu)質,為(wei)機體提供必需(xu)的(de)營養(yang)物(wu)質和(he)能量(liang)。
2、五花肉營養豐富(fu),血(xue)(xue)紅素和半胱氨酸可促進鐵(tie)的吸(xi)收,從而改(gai)善缺鐵(tie)性貧血(xue)(xue)癥狀,對貧血(xue)(xue)、氣血(xue)(xue)虛患者(zhe)有輔助(zhu)治(zhi)療作(zuo)用。
3、五花肉中(zhong)富含(han)B族維生(sheng)素,維生(sheng)素B2可(ke)促進(jin)脂(zhi)肪的(de)合(he)成和分解,具有保護內臟、維持體溫(wen)的(de)功效。
菱(ling)角米是菱(ling)科菱(ling)屬的一年生浮水(shui)水(shui)生草本菱(ling)的果實,這種植物果實收(shou)取以后,去(qu)掉外殼曬(shai)干(gan)就能得到菱(ling)角米。