芒果视频下载

莆田雞卷的做法和配方

食(shi)材：豆(dou)腐皮(pi)、番(fan)茄、凈(jing)冬筍、面(mian)粉(fen)、凈(jing)荸(bi)薺、胡椒粉(fen)、興化米粉(fen)、白醬(jiang)油(you)、花生仁、白糖(tang)、水發香菇、醋、黑木耳(er)、味精、干淀粉(fen)、花生油(you)、濕淀粉(fen)、芝麻醬(jiang)。

步驟：

1、興(xing)化米(mi)粉(fen)人沸(fei)水中(zhong)氽(tun)一(yi)下撈出，放在(zai)盆(pen)里，倒(dao)入干淀粉(fen)揉成粉(fen)泥，然后將花(hua)生、荸薺、冬筍(sun)、香菇剁成米(mi)粒大(da)，與興(xing)華米(mi)粉(fen)泥攪拌，加入味(wei)精、白醬(jiang)(jiang)油、芝麻醬(jiang)(jiang)，揉成餡料(liao)。

2、黑木耳(er)洗(xi)凈，番菇(gu)洗(xi)凈，切片，白糖、白醬油、醋、胡椒粉(fen)、濕淀粉(fen)、味精(jing)調(diao)勻(yun)成鹵汁。

3、將每張豆(dou)腐(fu)皮攤(tan)平，上(shang)鋪(pu)餡料，卷(juan)緊成圓棍狀，用面粉調成糊封口(kou)，待(dai)封口(kou)于后(hou)，每卷(juan)切成斜塊(kuai)成雞卷(juan)生坯。

4、炒(chao)鍋置旺火，下入(ru)花生油，燒(shao)至八成熱，將雞卷生坯下鍋，炸至兩面呈金(jin)黃色時(shi)，潷去(qu)油，鍋回旺火，放人黑木耳、番茄片稍炒(chao)，倒入(ru)鹵汁勾芡，顛(dian)翻均勻，裝盤即成。