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酸菜燉臘肉的做法

1、準(zhun)備好所需的(de)(de)材料(liao)，包括適量的(de)(de)臘(la)肉、酸菜、小米(mi)椒(jiao)、生姜、青蒜、白胡椒(jiao)粉(fen)和鹽(yan)。

2、將酸菜清洗干凈并控干水分后切絲(si)，臘(la)肉切片。

3、熱鍋(guo)涼油(you)，先(xian)將小米椒、生姜切(qie)絲進行翻炒，待(dai)出香味(wei)后加(jia)入(ru)酸菜(cai)繼續翻炒，直到炒至水份(fen)散盡出香味(wei)。

4、一次性加(jia)足水，大火(huo)澆(jiao)開后(hou)(hou)轉(zhuan)小火(huo)慢燉20分鐘，然(ran)后(hou)(hou)加(jia)入(ru)臘五花肉繼(ji)續燉煮。

5、當湯汁(zhi)再(zai)次沸騰(teng)時，撒入適量的白胡椒粉，再(zai)燉(dun)20分(fen)鐘后(hou)，撒入青蒜段。

6、煮(zhu)至(zhi)青蒜變軟，根(gen)據(ju)個人(ren)口(kou)味加少許鹽調味，撒上蒜葉即可出鍋。