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臘肉炒木耳家常做法

食材：臘肉、木耳、青椒、蒜瓣、花椒粒。

步驟：

1、木耳提前(qian)用(yong)冷水發好，洗干凈要控水。

2、臘肉(rou)切薄片，青椒切片。

3、熱鍋涼油(you)(you)，油(you)(you)熱后(hou)下臘肉翻炒(chao)。

4、臘(la)肉出(chu)油后加(jia)入(ru)蒜瓣和花椒(jiao)粒翻(fan)炒。

5、蒜瓣出香味時加入(ru)木耳翻炒。

6、木(mu)耳熟后(hou)加青椒，炒至青椒斷生加鹽，翻勻即可出(chu)鍋(guo)。

臘肉炒木耳的功效

臘肉的功效：

1、臘肉選用新(xin)鮮(xian)的帶皮(pi)五花肉，分(fen)割(ge)成(cheng)塊，用鹽和少量黑胡椒(jiao)、丁香(xiang)、香(xiang)葉、茴香(xiang)等(deng)香(xiang)料腌漬，再經風(feng)干或熏制而成(cheng)，具有開(kai)胃(wei)祛寒、消食等(deng)功效。

2、臘(la)肉含的半胱氨酸和血(xue)紅(hong)素(su)能促進人體吸(xi)收鐵元素(su)，有補血(xue)、改(gai)善(shan)氣(qi)色的的功效。

3、臘肉(rou)還含有豐富的(de)鐵，可用(yong)于補血。

4、臘(la)肉中還含有維生素(su)A，維生素(su)A是構成視(shi)覺細胞中感(gan)受弱光的視(shi)紫紅質的組成成分，能保護視(shi)力，保持皮膚、骨骼、牙(ya)齒和毛發(fa)健康生長。

5、臘肉含(han)有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必(bi)需的微量元素，其中(zhong)鈣、磷是生長骨(gu)骼的營養要素，能夠強壯骨(gu)骼、預防(fang)佝僂病。

木耳的功效：

1、木耳的(de)營養非常(chang)豐富(fu)，含高(gao)蛋白和維生素(su)，鐵的(de)含量也(ye)高(gao)，是防(fang)治(zhi)貧血(xue)(xue)的(de)補品(pin)，常(chang)吃(chi)可補血(xue)(xue)、防(fang)治(zhi)貧血(xue)(xue)。

2、木耳(er)中所含膠(jiao)體物(wu)質有很強的吸(xi)附能力(li)，可將腸道和肺部(bu)的纖維、粉塵等積(ji)污吸(xi)附后排出體外。

3、木(mu)耳(er)中含有天然多糖(tang)，這是一種天然的抗癌(ai)成分，可防止人體細胞癌(ai)變，并能(neng)阻止人體細胞基因(yin)突變，能(neng)有效降低癌(ai)癥發病率，特別是對女人經常出現(xian)的乳腺癌(ai)和子宮癌(ai)有特別好(hao)的預防作用。

4、木耳中含有(you)豐富(fu)的(de)(de)纖維素(su)和(he)一種特殊的(de)(de)植(zhi)物成分，這兩種物質都能促進胃腸的(de)(de)蠕動，減少食(shi)物脂肪的(de)(de)吸收，可以預(yu)防肥(fei)胖，有(you)利于減肥(fei)。

5、木耳主治崩中漏(lou)下、血(xue)(xue)(xue)痢下血(xue)(xue)(xue)、痔瘡(chuang)、高血(xue)(xue)(xue)壓、貧(pin)血(xue)(xue)(xue)、腸風下痢，對痔瘡(chuang)便血(xue)(xue)(xue)、產后淤血(xue)(xue)(xue)、女性經(jing)血(xue)(xue)(xue)過量、尿(niao)血(xue)(xue)(xue)及外傷出血(xue)(xue)(xue)等病癥均有(you)較好的輔助療(liao)效。

6、木耳具有超強的(de)抗凝(ning)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)能(neng)力，他能(neng)凈化(hua)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)液和清理(li)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)液中的(de)膽固醇(chun)，促進血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)液循(xun)環也(ye)能(neng)提高血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管壁的(de)韌性與(yu)彈性可防止血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)栓生成也(ye)能(neng)維(wei)持人類心(xin)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管健康，降低動(dong)脈粥狀硬化(hua)的(de)發病率。

7、木耳中含有的(de)(de)大量(liang)植物膠(jiao)質，這(zhe)些膠(jiao)質的(de)(de)組成成分與(yu)皮(pi)膚的(de)(de)黏(nian)蛋白很相似，經常吃白木耳能夠使皮(pi)膚更(geng)加(jia)的(de)(de)水潤光(guang)滑(hua)，還能夠幫助淡化色素，讓皮(pi)膚變得白皙(xi)。