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臘肉炒木耳家常做法

食材：臘肉(rou)、木耳、青椒、蒜(suan)瓣、花椒粒。

步驟：

1、木耳提前用冷水發好，洗(xi)干凈要控水。

2、臘肉切薄片，青椒切片。

3、熱鍋涼油，油熱后下臘(la)肉翻炒。

4、臘肉(rou)出油后加入蒜(suan)瓣和花椒粒(li)翻(fan)炒。

5、蒜瓣出香味時加(jia)入(ru)木耳翻炒。

6、木耳熟后加(jia)青椒(jiao)(jiao)，炒至青椒(jiao)(jiao)斷(duan)生加(jia)鹽，翻(fan)勻即可(ke)出(chu)鍋。

臘肉炒木耳的功效

臘肉的功效：

1、臘肉(rou)選用新鮮(xian)的帶(dai)皮五花(hua)肉(rou)，分割成塊(kuai)，用鹽和(he)少量黑胡椒、丁香、香葉、茴(hui)香等香料腌漬，再經風(feng)干(gan)或熏制而成，具(ju)有開胃(wei)祛寒(han)、消(xiao)食等功(gong)效。

2、臘肉(rou)含的(de)半胱氨酸(suan)和血紅素(su)能促(cu)進人體吸(xi)收鐵元素(su)，有補血、改善氣色(se)的(de)的(de)功效。

3、臘肉還含(han)有豐富的鐵(tie)，可用于補血(xue)。

4、臘(la)肉中還含有維生(sheng)(sheng)素(su)A，維生(sheng)(sheng)素(su)A是(shi)構成(cheng)視覺細胞中感(gan)受弱光的(de)視紫紅質的(de)組成(cheng)成(cheng)分，能保(bao)護視力，保(bao)持皮膚、骨骼、牙齒和毛發(fa)健康(kang)生(sheng)(sheng)長。

5、臘肉含有較多的(de)鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需(xu)的(de)微量元素，其中鈣、磷是生長骨骼(ge)的(de)營養要素，能夠強壯(zhuang)骨骼(ge)、預(yu)防佝僂病。

木耳的功效：

1、木耳的(de)營養非(fei)常豐富，含(han)高(gao)蛋白和維生素(su)，鐵的(de)含(han)量也高(gao)，是防治貧血(xue)的(de)補品(pin)，常吃可補血(xue)、防治貧血(xue)。

2、木耳中所(suo)含膠體(ti)物(wu)質(zhi)有很(hen)強的(de)(de)吸附(fu)能力，可將腸道和(he)肺(fei)部的(de)(de)纖維、粉塵等積污吸附(fu)后排出體(ti)外。

3、木耳中含有(you)天然(ran)多(duo)糖，這(zhe)是一種(zhong)天然(ran)的抗癌(ai)成(cheng)分(fen)，可(ke)防止人體細胞癌(ai)變(bian)(bian)，并能(neng)阻止人體細胞基因突變(bian)(bian)，能(neng)有(you)效(xiao)降低癌(ai)癥發病率，特(te)別(bie)是對女(nv)人經常(chang)出(chu)現的乳(ru)腺癌(ai)和子宮癌(ai)有(you)特(te)別(bie)好的預(yu)防作用(yong)。

4、木耳中含有(you)豐富的(de)纖維素和一(yi)種(zhong)特殊的(de)植物成分(fen)，這兩種(zhong)物質都能促進胃腸(chang)的(de)蠕動，減(jian)(jian)少食物脂肪的(de)吸收，可以預防肥(fei)胖(pang)，有(you)利于減(jian)(jian)肥(fei)。

5、木(mu)耳主治崩中(zhong)漏下、血(xue)(xue)(xue)痢(li)下血(xue)(xue)(xue)、痔瘡、高血(xue)(xue)(xue)壓、貧血(xue)(xue)(xue)、腸風(feng)下痢(li)，對痔瘡便血(xue)(xue)(xue)、產后淤(yu)血(xue)(xue)(xue)、女性經血(xue)(xue)(xue)過量、尿血(xue)(xue)(xue)及外傷出血(xue)(xue)(xue)等病癥(zheng)均有較(jiao)好的(de)輔(fu)助療效。

6、木耳具(ju)有(you)超強的(de)抗凝血(xue)能(neng)力，他能(neng)凈(jing)化血(xue)液和清理血(xue)液中的(de)膽固醇(chun)，促(cu)進血(xue)液循環也(ye)能(neng)提高(gao)血(xue)管壁的(de)韌性與(yu)彈性可(ke)防(fang)止血(xue)栓生(sheng)成也(ye)能(neng)維持人類(lei)心(xin)血(xue)管健(jian)康，降低動脈(mo)粥狀硬化的(de)發(fa)病(bing)率。

7、木(mu)耳(er)中含有(you)的(de)(de)大量植物(wu)膠質，這些膠質的(de)(de)組成成分與(yu)皮(pi)膚的(de)(de)黏(nian)蛋白(bai)(bai)很相似，經常(chang)吃(chi)白(bai)(bai)木(mu)耳(er)能夠(gou)使皮(pi)膚更加的(de)(de)水潤光滑，還能夠(gou)幫助淡化色素，讓皮(pi)膚變得白(bai)(bai)皙。