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臘肉炒木耳家常做法

食材(cai)：臘(la)肉、木耳、青椒、蒜(suan)瓣、花椒粒(li)。

步驟：

1、木耳(er)提前用冷(leng)水(shui)發好，洗干凈要(yao)控水(shui)。

2、臘(la)肉切薄片(pian)，青椒切片(pian)。

3、熱鍋涼油(you)，油(you)熱后下臘肉翻(fan)炒。

4、臘肉出(chu)油(you)后加入蒜瓣和花椒粒翻炒。

5、蒜(suan)瓣出香味(wei)時加(jia)入木耳翻(fan)炒。

6、木(mu)耳熟后加青椒，炒至青椒斷生加鹽，翻勻即可(ke)出鍋(guo)。

臘肉炒木耳的功效

臘肉的功效：

1、臘肉選用(yong)新鮮(xian)的帶皮五花肉，分(fen)割成塊，用(yong)鹽和少量(liang)黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬(zi)，再經風干或熏(xun)制而成，具有(you)開胃祛寒、消食等功效(xiao)。

2、臘(la)肉(rou)含(han)的半胱氨(an)酸和血(xue)紅素能促進人體吸收鐵元素，有補血(xue)、改善氣色的的功效。

3、臘肉還含有豐富的(de)鐵，可用于補血(xue)。

4、臘肉(rou)中(zhong)還含(han)有維生(sheng)素A，維生(sheng)素A是構(gou)成(cheng)視覺(jue)細胞(bao)中(zhong)感受弱光的視紫紅質的組成(cheng)成(cheng)分(fen)，能(neng)保護視力，保持(chi)皮膚(fu)、骨(gu)骼、牙齒和毛發(fa)健康(kang)生(sheng)長。

5、臘肉含有較多的鈣(gai)、鎂、磷(lin)、鈉、鉀(jia)、氯等(deng)必(bi)需(xu)的微量元素，其(qi)中鈣(gai)、磷(lin)是生長骨骼的營養要素，能夠(gou)強壯骨骼、預(yu)防佝僂(lou)病。

木耳的功效：

1、木耳(er)的營養非常豐富，含高蛋白和維(wei)生素，鐵的含量也高，是防(fang)治貧(pin)血(xue)(xue)的補品，常吃可(ke)補血(xue)(xue)、防(fang)治貧(pin)血(xue)(xue)。

2、木耳中所含膠體物質有很強的吸(xi)附能力，可將腸道和肺(fei)部的纖維、粉塵等積污吸(xi)附后(hou)排出體外。

3、木耳(er)中含有天(tian)(tian)然多糖(tang)，這是(shi)一(yi)種天(tian)(tian)然的(de)(de)抗癌(ai)(ai)成分(fen)，可防止人體(ti)細(xi)胞癌(ai)(ai)變(bian)，并能(neng)阻止人體(ti)細(xi)胞基因(yin)突變(bian)，能(neng)有效(xiao)降低癌(ai)(ai)癥發病率(lv)，特別是(shi)對(dui)女人經常出現(xian)的(de)(de)乳腺癌(ai)(ai)和(he)子(zi)宮癌(ai)(ai)有特別好的(de)(de)預(yu)防作用。

4、木耳(er)中含(han)有豐富的纖(xian)維素和一種特殊的植(zhi)物成分(fen)，這兩種物質都能促(cu)進胃(wei)腸的蠕動(dong)，減少食(shi)物脂肪的吸(xi)收，可以預防肥胖，有利于(yu)減肥。

5、木耳主治崩中漏下、血(xue)(xue)(xue)痢(li)下血(xue)(xue)(xue)、痔瘡、高血(xue)(xue)(xue)壓、貧血(xue)(xue)(xue)、腸風(feng)下痢(li)，對痔瘡便血(xue)(xue)(xue)、產后淤(yu)血(xue)(xue)(xue)、女性經血(xue)(xue)(xue)過量、尿(niao)血(xue)(xue)(xue)及外(wai)傷出血(xue)(xue)(xue)等病癥(zheng)均(jun)有(you)較好的輔助療(liao)效。

6、木耳具有超(chao)強的(de)抗凝血(xue)能力(li)，他能凈化血(xue)液(ye)和(he)清(qing)理血(xue)液(ye)中(zhong)的(de)膽固醇，促進血(xue)液(ye)循環也(ye)能提(ti)高血(xue)管壁的(de)韌性與彈性可防止血(xue)栓生成也(ye)能維持人類心血(xue)管健(jian)康，降低動脈粥狀硬化的(de)發病(bing)率。

7、木耳(er)中含有的(de)大量植物膠質，這些(xie)膠質的(de)組成(cheng)成(cheng)分與皮(pi)膚的(de)黏蛋白很相(xiang)似，經常吃白木耳(er)能夠使皮(pi)膚更加(jia)的(de)水(shui)潤(run)光滑，還能夠幫助淡化色素(su)，讓皮(pi)膚變得(de)白皙。