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武陵烤兔的做法

食(shi)材：糟兔、紅糟、蒸(zheng)籠(long)、香(xiang)菜、食(shi)鹽。

步驟：

將(jiang)殺好干凈的兔子(zi)，放進蒸籠蒸到7-8成(cheng)熟，然后涂上農家的自釀的紅酒剩(sheng)下來(lai)的紅糟。

2、用(yong)刷子把紅(hong)糟刷在(zai)兔肉上，最好(hao)剛剛出蒸籠的時候抹點鹽巴這樣口味(wei)更好(hao)，烤(kao)干，再刷，在(zai)烤(kao)，直到紅(hong)糟滲(shen)透到兔肉里，取(qu)下來晾(liang)干即可。

兔肉的功效與作用

兔(tu)肉味(wei)甘，適量(liang)食(shi)用后(hou)可調理脾胃，緩解因飲食(shi)失(shi)調、久病等因素引起的脘腹虛脹、少氣(qi)懶(lan)言、面色(se)萎黃無華(hua)、氣(qi)血失(shi)調等癥(zheng)，有補(bu)中益氣(qi)的功效。

兔肉中含(han)有豐富的蛋(dan)白質、脂肪、無機(ji)鹽、維生素等(deng)成分，補(bu)充(chong)營養的同時(shi)可(ke)以消除(chu)人(ren)體疲勞感。

兔肉(rou)性涼，還有(you)滋陰的效(xiao)果，能緩(huan)解陰虛燥熱、口(kou)渴多飲等(deng)癥狀。