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武陵烤兔的做法

食(shi)材：糟(zao)兔、紅糟(zao)、蒸(zheng)籠、香菜(cai)、食(shi)鹽。

步驟：

將殺好干凈的(de)兔子，放進蒸籠(long)蒸到7-8成熟，然后涂上農家的(de)自釀的(de)紅酒剩下來(lai)的(de)紅糟。

2、用刷(shua)子把紅糟(zao)刷(shua)在兔(tu)肉(rou)上，最(zui)好剛剛出蒸籠的時候抹點鹽巴這樣口味更好，烤(kao)干，再刷(shua)，在烤(kao)，直到(dao)(dao)紅糟(zao)滲透到(dao)(dao)兔(tu)肉(rou)里，取(qu)下來晾干即可(ke)。

兔肉的功效與作用

兔肉味甘，適(shi)量食(shi)用(yong)后(hou)可調理脾胃，緩解因飲食(shi)失調、久病等(deng)(deng)因素引起的脘腹虛脹、少氣懶(lan)言、面色萎黃無華、氣血失調等(deng)(deng)癥，有補中益氣的功效。

兔肉(rou)中含有豐富的(de)(de)蛋白質、脂(zhi)肪、無機鹽、維生素等(deng)成(cheng)分，補(bu)充營養(yang)的(de)(de)同時(shi)可以(yi)消除人體疲勞感。

兔肉性涼，還有(you)滋(zi)陰的效果，能緩解陰虛燥熱、口渴多飲等癥狀(zhuang)。