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豬腮幫子肉能吃嗎

在福建永安，豬(zhu)腮(sai)(sai)幫子肉(rou)(rou)被(bei)譽為“活肉(rou)(rou)”，之所(suo)以這么說(shuo)，是因(yin)為永安人(ren)覺得(de)豬(zhu)是十分貪吃的(de)，因(yin)此每天它(ta)的(de)嘴(zui)巴就有非常大的(de)活動量，所(suo)以腮(sai)(sai)幫子肉(rou)(rou)肯定(ding)非常好吃。

活肉(rou)是可以吃的(de)，吃起來非常美味，但(dan)是在豬(zhu)的(de)身上卻只有不到二兩的(de)肉(rou)，因此它十(shi)分珍貴。

活肉怎么做好吃

食材：味極鮮、糖、鹽、雞(ji)精、獨頭(tou)蒜、黃(huang)椒。

步驟：

1、鍋(guo)里放水燒(shao)開，將買好的活(huo)肉洗凈整個放入煮熟，撈起備用(yong)。

2、將味(wei)極(ji)鮮倒(dao)入(ru)(ru)小碗，放半勺糖，放一點兒鹽(yan)和雞精，切碎的(de)獨頭(tou)蒜和黃椒，再加入(ru)(ru)小半碗剛(gang)才煮活(huo)肉的(de)湯，愛吃(chi)辣的(de)可以(yi)入(ru)(ru)黃椒，味(wei)道更香，攪拌均勻。

3、吃之前將(jiang)活(huo)肉切片(pian)，將(jiang)先前煮活(huo)肉的水燒開(kai)，然(ran)后將(jiang)切好的活(huo)肉放在漏勺里(li)下(xia)鍋(guo)撈(lao)熱一下(xia)，再澆上蘸醬即可。