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內丘掛汁肉怎么做

1、先是用(yong)自養的本地黑豬的五花肉剁成肥瘦相間(jian)的肉丁，再加(jia)入紅薯芡粉抓勻(yun)。

2、蒜姜切沫，蔥切段備用(yong)。

3、熱(re)鍋涼油，待油七成熱(re)時加入姜蒜沫爆炒(chao)出香(xiang)味(wei)，放入抓好(hao)的肉丁，翻炒(chao)。

4、肉色(se)漸變，放(fang)入蒸熟(shu)的(de)槐茂面醬(jiang)，翻炒(chao)幾(ji)個(ge)(ge)來回后，放(fang)入蔥段加花椒水、鹽，放(fang)點醬(jiang)油(you)，翻炒(chao)幾(ji)個(ge)(ge)來回，就可(ke)以點醋點香(xiang)油(you)出鍋了。

內丘掛汁肉的營養

掛(gua)汁肉的主要(yao)食材是五花肉，它的功(gong)效與作用如下：

1、五花肉中富含優(you)質(zhi)蛋白、脂肪酸、無機(ji)鹽(yan)、維(wei)生(sheng)素等營養物質(zhi)，為機(ji)體提供必需的營養物質(zhi)和能(neng)量。

2、五花肉營養豐富，血紅(hong)素和半胱氨(an)酸可促進(jin)鐵(tie)的(de)吸收，從而改善(shan)缺鐵(tie)性貧血癥狀，對貧血、氣血虛患者有輔助治(zhi)療作(zuo)用。

3、五花肉中(zhong)富(fu)含(han)B族維(wei)生素(su)，維(wei)生素(su)B2可促進(jin)脂肪的(de)合成和分解，具有保(bao)護(hu)內臟、維(wei)持體溫的(de)功效(xiao)。