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內丘掛汁肉怎么做

1、先是用(yong)自養的(de)本地黑豬的(de)五花肉(rou)剁成(cheng)肥瘦(shou)相間的(de)肉(rou)丁，再加入紅薯芡(qian)粉抓(zhua)勻(yun)。

2、蒜姜切沫，蔥切段備(bei)用。

3、熱(re)鍋涼油，待油七成熱(re)時(shi)加入(ru)姜蒜沫爆炒出香(xiang)味，放入(ru)抓好的(de)肉(rou)丁，翻(fan)炒。

4、肉色(se)漸變，放入(ru)蒸(zheng)熟的(de)槐茂(mao)面醬，翻炒幾(ji)個(ge)來回后，放入(ru)蔥段加花椒水、鹽，放點(dian)醬油，翻炒幾(ji)個(ge)來回，就可以點(dian)醋點(dian)香(xiang)油出(chu)鍋了。

內丘掛汁肉的營養

掛(gua)汁肉(rou)的主要食材是五(wu)花肉(rou)，它的功效與作用如下：

1、五(wu)花肉中富含優質(zhi)蛋白、脂肪酸、無(wu)機(ji)鹽、維生(sheng)素(su)等營養(yang)物質(zhi)，為機(ji)體提供必需的(de)營養(yang)物質(zhi)和能(neng)量(liang)。

2、五花(hua)肉(rou)營養豐(feng)富，血(xue)紅素和半(ban)胱氨酸可(ke)促(cu)進(jin)鐵的吸收，從(cong)而改善缺鐵性(xing)貧血(xue)癥(zheng)狀，對貧血(xue)、氣(qi)血(xue)虛患者有輔助治療作(zuo)用。

3、五花肉中富含B族維(wei)(wei)生(sheng)素，維(wei)(wei)生(sheng)素B2可促進脂肪的(de)合成和分解，具有(you)保護(hu)內臟、維(wei)(wei)持體溫的(de)功效。