1、殺狗(gou)(gou):采用繩(sheng)子(zi)把狗(gou)(gou)吊(diao)起勒死(si),不(bu)(bu)用棒打或其(qi)他(ta)殺法,狗(gou)(gou)吊(diao)起后在沒咽氣時(shi)挑開(kai)四條腿,使狗(gou)(gou)血(xue)從(cong)此(ci)流出,膛內(nei)、肉(rou)內(nei)不(bu)(bu)留血(xue)。
2、扒皮后放(fang)(fang)到清涼(liang)水(shui)內泡(pao)12小時,后放(fang)(fang)到清水(shui)鍋里(li)(li)煮一(yi)下,鍋水(shui)滾(gun)沸后取出(chu)放(fang)(fang)到涼(liang)水(shui)盆里(li)(li)洗凈去(qu)掉沫(mo)子。再放(fang)(fang)到清水(shui)鍋里(li)(li)煮,將蔥段、姜塊(kuai)、蒜瓣用菜刀拍(pai)碎同辣椒末、花椒、大料、桔皮放(fang)(fang)入(ru)鍋內,鍋里(li)(li)放(fang)(fang)一(yi)兩黃豆,以(yi)解腥。
3、肉煮熟后拿出放涼,撕成(cheng)絲(si)涮(shuan)食即可(ke)。
4、鍋底用意(yi)狗(gou)肉原湯(tang),上蔥、姜、蒜、辣椒(jiao)油、香菜、胡(hu)椒(jiao)粉、香油,按(an)口味自調(diao)自食。
1、狗肉是常見的(de)具(ju)有溫補腎(shen)陽功效的(de)食物(wu)之一(yi),對于緩解男性腎(shen)虛、疲(pi)乏(fa)無力等癥(zheng)狀,具(ju)有比(bi)較好(hao)的(de)效果。
2、狗肉當中含有豐富的蛋(dan)白(bai)質、脂肪、維生(sheng)素以(yi)及鈣、鐵、磷、鉀、鈉等多種營養元素,可以(yi)滿足人體的各種需(xu)求,對于(yu)人體有很好(hao)的滋補作用,而且豐富的蛋(dan)白(bai)質可以(yi)幫助提高身體免疫力。
3、狗肉可以幫(bang)助提高胃(wei)(wei)腸動力,從而讓胃(wei)(wei)腸能(neng)夠更高的消化(hua)和吸(xi)收食物。
4、狗(gou)肉(rou)有促進血(xue)液循環的(de)(de)功效,對于緩解四肢厥冷、精神不振(zhen)等癥,有一定的(de)(de)好處。而且冬天食用,還(huan)可以幫助御寒。