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黃精燉雞怎么做

食(shi)材：雞塊、黃精(jing)、熟(shu)地(di)黃、枸(gou)杞、蔥、鹽、姜(jiang)、料酒、清雞湯。

步驟：

1、黃精，熟地黃，枸(gou)杞洗凈，用溫水浸泡(pao)30分鐘(zhong)。

2、雞洗凈斬塊(kuai)，蔥切段，姜(jiang)切片，備用(yong)。

3、將泡好的(de)黃精，熟地黃，枸杞連雞塊(kuai)一同放入燉盅，加(jia)入蔥姜(jiang)，放少許鹽(yan)，加(jia)入料酒，倒入清(qing)雞湯。

4、加蓋，放入電燉鍋，調至低溫檔，隔(ge)水燉煮(zhu)3小時(shi)即成。

黃精燉雞的功效與作用

1、黃(huang)精(jing)成(cheng)(cheng)分中(zhong)主要是淀粉、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、維生素等多(duo)種營養成(cheng)(cheng)分，可(ke)以有(you)效補充人(ren)體缺(que)乏的(de)(de)(de)營養物質(zhi)。雞(ji)肉中(zhong)富含(han)的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)容易被(bei)人(ren)體吸收和消化，適當的(de)(de)(de)喝(he)些黃(huang)精(jing)燉雞(ji)可(ke)以增強人(ren)體的(de)(de)(de)免疫力。

2、黃精入脾(pi)經，有益(yi)氣、養陰(yin)、健脾(pi)胃的功效(xiao)。黃精燉雞(ji)對(dui)脾(pi)胃氣虛(xu)、胃陰(yin)不足、食欲一般等癥狀(zhuang)的人(ren)有很好的滋補作用。