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黃精燉雞怎么做

食(shi)材：雞塊、黃精、熟地黃、枸杞(qi)、蔥、鹽(yan)、姜、料酒、清雞湯。

步驟：

1、黃(huang)精(jing)，熟地黃(huang)，枸杞洗(xi)凈(jing)，用溫水浸泡30分(fen)鐘。

2、雞洗(xi)凈斬塊，蔥切(qie)段，姜切(qie)片，備用。

3、將泡好的黃(huang)精，熟地黃(huang)，枸杞連雞塊一同(tong)放入燉盅，加(jia)入蔥姜(jiang)，放少(shao)許(xu)鹽，加(jia)入料酒(jiu)，倒入清雞湯(tang)。

4、加蓋，放(fang)入電燉(dun)鍋，調至低溫檔，隔水燉(dun)煮3小時即成。

黃精燉雞的功效與作用

1、黃(huang)精(jing)成分中主要是淀粉、蛋白質、維生(sheng)素等多種營養(yang)成分，可以有效補充人體缺乏的(de)營養(yang)物質。雞肉(rou)中富含的(de)蛋白質容易被人體吸(xi)收和消化(hua)，適當的(de)喝些黃(huang)精(jing)燉(dun)雞可以增強人體的(de)免(mian)疫力(li)。

2、黃精入脾經，有益氣(qi)、養陰、健脾胃的功(gong)效。黃精燉雞對脾胃氣(qi)虛、胃陰不足、食欲一般(ban)等癥狀的人(ren)有很好的滋補作用。