食(shi)材:雞(ji)塊、黃精、熟(shu)地黃、枸杞、蔥、鹽、姜、料酒、清雞(ji)湯(tang)。
步驟:
1、黃(huang)精,熟地黃(huang),枸(gou)杞洗凈,用溫水浸泡30分(fen)鐘。
2、雞洗凈斬塊,蔥切段(duan),姜切片(pian),備用。
3、將(jiang)泡好(hao)的黃(huang)精(jing),熟地黃(huang),枸(gou)杞連(lian)雞(ji)塊一同(tong)放入燉盅,加(jia)入蔥姜,放少許(xu)鹽,加(jia)入料酒(jiu),倒入清(qing)雞(ji)湯。
4、加蓋,放入電燉鍋,調至低溫檔,隔(ge)水(shui)燉煮3小時即成。
1、黃(huang)精(jing)成分中(zhong)主要是淀粉、蛋(dan)白質、維生素等(deng)多種營(ying)養成分,可以有效補充人(ren)體缺乏的(de)營(ying)養物質。雞肉中(zhong)富含(han)的(de)蛋(dan)白質容易被人(ren)體吸(xi)收和(he)消化,適(shi)當的(de)喝(he)些黃(huang)精(jing)燉雞可以增強人(ren)體的(de)免疫力。
2、黃精(jing)入脾經,有益氣、養(yang)陰(yin)、健(jian)脾胃的功效(xiao)。黃精(jing)燉(dun)雞(ji)對脾胃氣虛(xu)、胃陰(yin)不(bu)足(zu)、食(shi)欲一般(ban)等癥狀的人有很好的滋(zi)補作用。