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烤腦花的做法

食材：豬腦、料(liao)(liao)酒、姜(jiang)片、火鍋底料(liao)(liao)、蒜、榨(zha)菜(cai)、藤椒油(you)、小蔥、耗油(you)。

步驟：

1、豬腦在(zai)清水里去掉(diao)筋膜，鍋里加(jia)水，料酒(jiu)和姜片，煮開后下豬腦煮到八成熟。

2、用火鍋(guo)底料(liao)，耗油，生抽，蒜末(mo)，清水，調成汁。

3、把煮好的豬腦放進調(diao)味汁(zhi)中，放在小火上加熱(re)，加入榨菜末和蒜末。

4、出鍋加入蔥花和藤椒油即可。

烤腦花的功效與作用

1、豬腦花中含有(you)豐富的蛋白質(zhi)、脂肪、維生素、鈣、磷(lin)、鐵等營養(yang)成分，適量食用(yong)可以為人體補充所需要(yao)的營養(yang)物質(zhi)，維持機體營養(yang)均(jun)衡(heng)。

2、豬腦花中含有豐富(fu)的蛋白(bai)質(zhi)，而蛋白(bai)質(zhi)是人體主要的能量(liang)來源，適量(liang)食用可以(yi)為人體補充(chong)足(zu)夠的能量(liang)，維(wei)持機體正(zheng)常生理活(huo)動。

3、豬腦花中含(han)有(you)豐富的油脂，而油脂可(ke)以(yi)起到潤滑腸道(dao)的作用，適量食用后可(ke)以(yi)促進腸道(dao)蠕(ru)動，有(you)利(li)于大便(bian)的排出，同時還可(ke)以(yi)輔(fu)助改善便(bian)秘的癥狀。

4、豬腦花中含(han)有豐(feng)富的(de)(de)卵磷脂，這種物質可以提(ti)高(gao)(gao)人體(ti)的(de)(de)記憶力，因此(ci)適量食用豬腦花可以輔助提(ti)高(gao)(gao)人體(ti)的(de)(de)記憶力。

5、豬腦(nao)花(hua)中含有豐(feng)富的(de)維生素(su)A，可以(yi)促(cu)進眼部神經(jing)的(de)發育，改善視(shi)力，經(jing)常用眼的(de)人群可以(yi)適量食(shi)用豬腦(nao)花(hua)，在一定(ding)程度(du)上(shang)還可以(yi)預防近視(shi)。

烤腦花的熱量

烤腦花的熱量(liang)568千卡(ka)。

減肥(fei)期間可以(yi)吃豬腦花，但是要注(zhu)意適量食用(yong)(yong)，因(yin)為(wei)豬腦花的(de)熱(re)量比較(jiao)高，過(guo)多食用(yong)(yong)可能會導致身體攝入過(guo)多的(de)熱(re)量，從而轉化為(wei)脂肪(fang)，導致肥(fei)胖。