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烤腦花的做法

食材：豬腦(nao)、料(liao)酒(jiu)、姜片、火鍋底料(liao)、蒜、榨菜、藤椒油(you)、小蔥(cong)、耗(hao)油(you)。

步驟：

1、豬腦(nao)在清水(shui)里(li)去掉(diao)筋膜，鍋里(li)加水(shui)，料酒和姜片(pian)，煮(zhu)開后下豬腦(nao)煮(zhu)到八(ba)成(cheng)熟。

2、用火鍋底料，耗油，生抽(chou)，蒜末(mo)，清水，調成汁(zhi)。

3、把煮(zhu)好的豬腦放(fang)進調味(wei)汁中，放(fang)在小火上(shang)加(jia)熱，加(jia)入榨菜(cai)末(mo)(mo)和(he)蒜末(mo)(mo)。

4、出鍋加入蔥花和藤椒油即(ji)可(ke)。

烤腦花的功效與作用

1、豬腦花中含有(you)豐富的蛋白質、脂肪、維(wei)生素、鈣(gai)、磷(lin)、鐵等(deng)營(ying)(ying)養成(cheng)分(fen)，適(shi)量食用可以為人體(ti)補充所需要的營(ying)(ying)養物質，維(wei)持機體(ti)營(ying)(ying)養均衡。

2、豬腦花(hua)中含有豐富的(de)蛋白質(zhi)，而蛋白質(zhi)是(shi)人體主要的(de)能量來(lai)源，適(shi)量食用可以為人體補充足夠的(de)能量，維持機(ji)體正常生(sheng)理(li)活動。

3、豬腦花中含有豐富的(de)油脂(zhi)(zhi)，而油脂(zhi)(zhi)可以起到潤滑腸道(dao)的(de)作用，適量食(shi)用后(hou)可以促進腸道(dao)蠕動，有利(li)于大(da)便(bian)的(de)排出(chu)，同時(shi)還可以輔(fu)助改善便(bian)秘的(de)癥狀。

4、豬腦花中含有豐富的(de)卵磷脂(zhi)，這(zhe)種物質可以提(ti)(ti)高人體的(de)記憶力(li)，因此(ci)適量食用豬腦花可以輔助提(ti)(ti)高人體的(de)記憶力(li)。

5、豬腦(nao)花(hua)中含有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素A，可以(yi)促進眼(yan)部神經的(de)發育，改善視(shi)力(li)，經常用眼(yan)的(de)人(ren)群可以(yi)適量(liang)食用豬腦(nao)花(hua)，在一定程度(du)上還(huan)可以(yi)預防近(jin)視(shi)。

烤腦花的熱量

烤腦花的熱量(liang)568千卡。

減(jian)肥期間可以吃豬腦(nao)花，但是要注意適量食用，因為豬腦(nao)花的(de)熱量比較(jiao)高，過多食用可能會導致身體攝入過多的(de)熱量，從(cong)而(er)轉化為脂(zhi)肪，導致肥胖(pang)。