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烤腦花的做法

食材：豬腦、料(liao)酒(jiu)、姜片、火鍋底(di)料(liao)、蒜、榨菜(cai)、藤(teng)椒油、小蔥、耗(hao)油。

步驟：

1、豬腦在(zai)清水(shui)里(li)去掉筋膜(mo)，鍋(guo)里(li)加水(shui)，料酒和姜(jiang)片(pian)，煮開后(hou)下豬腦煮到八成熟。

2、用火鍋底料，耗油，生抽，蒜末(mo)，清水，調(diao)成(cheng)汁。

3、把煮好的豬(zhu)腦放進調(diao)味汁中，放在(zai)小(xiao)火(huo)上加熱，加入榨菜末和蒜末。

4、出(chu)鍋加(jia)入蔥花和藤椒油即可。

烤腦花的功效與作用

1、豬(zhu)腦花中(zhong)含有豐富的蛋白質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪、維生素、鈣、磷、鐵(tie)等營(ying)養(yang)成分(fen)，適量食用可以(yi)為人(ren)體(ti)補(bu)充所(suo)需要(yao)的營(ying)養(yang)物質(zhi)(zhi)，維持機體(ti)營(ying)養(yang)均衡。

2、豬腦花中含(han)有豐(feng)富的(de)蛋(dan)白(bai)質，而蛋(dan)白(bai)質是人體(ti)主要的(de)能量(liang)(liang)來源，適量(liang)(liang)食(shi)用可以為人體(ti)補充足夠的(de)能量(liang)(liang)，維持機體(ti)正常生理活(huo)動。

3、豬腦花中含有(you)(you)豐富的(de)油(you)脂，而油(you)脂可(ke)(ke)以(yi)起(qi)到潤滑腸(chang)道的(de)作用，適量食用后(hou)可(ke)(ke)以(yi)促進腸(chang)道蠕動，有(you)(you)利于大(da)便的(de)排出，同時還可(ke)(ke)以(yi)輔助改善(shan)便秘的(de)癥(zheng)狀。

4、豬腦花中含有豐富的(de)卵磷脂，這種(zhong)物質(zhi)可(ke)以(yi)提高(gao)人(ren)體的(de)記憶(yi)力，因此適(shi)量(liang)食用(yong)豬腦花可(ke)以(yi)輔助提高(gao)人(ren)體的(de)記憶(yi)力。

5、豬腦花(hua)中(zhong)含有(you)豐富的(de)維生素A，可(ke)(ke)以(yi)促進眼(yan)(yan)部神經的(de)發育，改善視(shi)力，經常用眼(yan)(yan)的(de)人群可(ke)(ke)以(yi)適(shi)量食(shi)用豬腦花(hua)，在(zai)一定程度上還(huan)可(ke)(ke)以(yi)預防近(jin)視(shi)。

烤腦花的熱量

烤(kao)腦花的熱量(liang)568千卡(ka)。

減肥期間可(ke)以吃豬(zhu)腦花，但是要注意適量食(shi)用，因(yin)為(wei)豬(zhu)腦花的熱量比較高，過(guo)多食(shi)用可(ke)能會導(dao)致(zhi)身(shen)體攝(she)入過(guo)多的熱量，從而轉化為(wei)脂肪，導(dao)致(zhi)肥胖。