食材:
主料:羊排、洋蔥、胡蘿卜。
輔料(liao):孜然粉(fen)、孜然粒、花椒粉(fen)、五香粉(fen),鹽、雞精、料(liao)酒、蔥姜蒜、青(qing)紅(hong)椒。
步驟:
1、羊排剁成小塊后焯水,取出后洗凈(jing)。
2、燉(dun)鍋內放(fang)足水,放(fang)入羊肉、蔥(cong)、姜,料酒(jiu),大火(huo)燒開(kai)后,改小火(huo)燉(dun)1個半小時取出(chu)備用。
3、取(qu)炒(chao)鍋,放油,三成熱時入蔥、姜、蒜熗鍋。
4、放入(ru)洋蔥塊,煸炒至透明。
5、放入切成滾刀塊的胡蘿(luo)卜。
6、加入羊排。
7、隨(sui)即調入孜(zi)然粉與孜(zi)然粒、花椒粉、五香粉,鹽、雞精充(chong)分炒勻。
8、起鍋前依口味加入青紅椒炒勻(yun)即可(ke)。
1、羊排性溫,冬季食用不僅(jin)可以增加人體熱量、抵御(yu)寒冷,而且還(huan)能增加消(xiao)化酶、保護胃壁,幫助脾胃消(xiao)化。
2、羊排具有補(bu)腎壯陽、補(bu)虛溫(wen)中等作用,可適量食用。