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炕鍋羊排正宗做法

食材：

主(zhu)料：羊排、洋(yang)蔥、胡(hu)蘿卜。

輔料：孜(zi)然(ran)粉、孜(zi)然(ran)粒、花椒粉、五香粉，鹽(yan)、雞精、料酒、蔥姜蒜、青紅椒。

步驟：

1、羊排剁(duo)成小塊后焯水(shui)，取出(chu)后洗(xi)凈(jing)。

2、燉鍋(guo)內放(fang)足水，放(fang)入羊肉、蔥、姜，料酒，大火(huo)燒(shao)開后，改小火(huo)燉1個(ge)半(ban)小時取(qu)出(chu)備用(yong)。

3、取(qu)炒鍋，放油，三(san)成熱時入蔥、姜(jiang)、蒜熗鍋。

4、放入洋蔥塊，煸炒至(zhi)透(tou)明。

5、放入切成滾刀塊的(de)胡蘿卜。

6、加入羊排。

7、隨(sui)即(ji)調入(ru)孜(zi)然(ran)粉(fen)與孜(zi)然(ran)粒(li)、花椒粉(fen)、五(wu)香粉(fen)，鹽、雞精充(chong)分炒勻。

8、起鍋前依口味加入青(qing)紅椒炒勻即可。

炕鍋羊排的功效與作用

1、羊排(pai)性溫，冬季(ji)食用(yong)不僅可以增加人體熱量、抵御(yu)寒冷，而且還能增加消(xiao)化酶、保護胃(wei)壁(bi)，幫助脾胃(wei)消(xiao)化。

2、羊排(pai)具有補(bu)腎壯(zhuang)陽、補(bu)虛(xu)溫(wen)中等作(zuo)用，可適量(liang)食用。