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炕鍋羊排正宗做法

食材：

主料：羊排、洋蔥、胡(hu)蘿(luo)卜。

輔(fu)料：孜(zi)然粉(fen)、孜(zi)然粒、花椒粉(fen)、五香粉(fen)，鹽、雞精、料酒、蔥姜蒜、青紅(hong)椒。

步驟：

1、羊排剁成(cheng)小塊后焯水，取出后洗凈(jing)。

2、燉(dun)鍋內放足(zu)水，放入羊肉、蔥、姜(jiang)，料酒，大火(huo)燒開后，改小(xiao)(xiao)火(huo)燉(dun)1個半小(xiao)(xiao)時取出備用(yong)。

3、取炒鍋(guo)，放油，三成熱(re)時(shi)入蔥(cong)、姜(jiang)、蒜熗鍋(guo)。

4、放入洋蔥(cong)塊(kuai)，煸炒至透明。

5、放入切成(cheng)滾刀塊的胡(hu)蘿卜。

6、加入羊排。

7、隨(sui)即調入孜(zi)然(ran)粉與孜(zi)然(ran)粒、花(hua)椒粉、五香(xiang)粉，鹽、雞精(jing)充分炒勻。

8、起鍋(guo)前依口味(wei)加入青(qing)紅椒炒勻(yun)即可(ke)。

炕鍋羊排的功效與作用

1、羊排(pai)性溫，冬季食用不僅可以增(zeng)加人體熱量、抵御寒冷，而且(qie)還能增(zeng)加消(xiao)化酶、保(bao)護胃壁，幫(bang)助脾胃消(xiao)化。

2、羊(yang)排具(ju)有補腎(shen)壯陽、補虛溫中等作用(yong)，可適量食(shi)用(yong)。