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炕鍋羊排正宗做法

食材：

主(zhu)料：羊(yang)排、洋蔥、胡蘿(luo)卜。

輔料(liao)：孜(zi)然粉、孜(zi)然粒、花椒粉、五香粉，鹽(yan)、雞(ji)精、料(liao)酒、蔥(cong)姜蒜、青紅(hong)椒。

步驟：

1、羊排剁成小(xiao)塊后焯水，取出后洗凈。

2、燉(dun)鍋(guo)內放足水(shui)，放入羊(yang)肉、蔥(cong)、姜，料酒(jiu)，大(da)火燒開后(hou)，改小(xiao)火燉(dun)1個半小(xiao)時取出備用。

3、取炒鍋，放(fang)油，三(san)成熱時入(ru)蔥、姜、蒜熗鍋。

4、放入洋蔥(cong)塊，煸炒至(zhi)透明。

5、放入切成滾刀塊(kuai)的胡蘿卜。

6、加入羊排。

7、隨即調(diao)入孜(zi)(zi)然粉(fen)與孜(zi)(zi)然粒、花椒(jiao)粉(fen)、五香粉(fen)，鹽、雞精充分炒(chao)勻。

8、起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可。

炕鍋羊排的功效與作用

1、羊排性溫，冬(dong)季食用不僅可以增(zeng)加人(ren)體熱量、抵(di)御寒冷，而且(qie)還能增(zeng)加消化酶、保護(hu)胃(wei)(wei)壁，幫(bang)助脾胃(wei)(wei)消化。

2、羊排具(ju)有(you)補腎(shen)壯陽、補虛溫(wen)中(zhong)等作(zuo)用，可適量食(shi)用。