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炕鍋羊排正宗做法

食材：

主料：羊排、洋蔥、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)。

輔料：孜(zi)然粉(fen)(fen)、孜(zi)然粒(li)、花椒粉(fen)(fen)、五香(xiang)粉(fen)(fen)，鹽(yan)、雞精、料酒、蔥姜蒜、青紅椒。

步驟：

1、羊排剁(duo)成小塊后焯(zhuo)水(shui)，取出后洗(xi)凈。

2、燉鍋(guo)內放(fang)足(zu)水，放(fang)入羊肉、蔥、姜，料酒，大火燒開后，改(gai)小火燉1個半小時取出備用。

3、取炒(chao)鍋(guo)，放(fang)油，三(san)成熱時入蔥、姜、蒜熗鍋(guo)。

4、放入洋蔥塊，煸炒至透(tou)明。

5、放入切(qie)成(cheng)滾刀塊的胡(hu)蘿卜。

6、加入羊排。

7、隨(sui)即調入孜(zi)然粉(fen)(fen)與孜(zi)然粒(li)、花椒粉(fen)(fen)、五香粉(fen)(fen)，鹽、雞精充(chong)分炒勻(yun)。

8、起(qi)鍋前依口味(wei)加入青(qing)紅椒炒勻即可。

炕鍋羊排的功效與作用

1、羊排性溫(wen)，冬(dong)季食用(yong)不僅可以增加人(ren)體熱(re)量(liang)、抵御(yu)寒冷(leng)，而且(qie)還能增加消化酶、保護胃(wei)壁(bi)，幫助脾胃(wei)消化。

2、羊(yang)排具有補(bu)腎壯陽(yang)、補(bu)虛溫中等作(zuo)用，可適量(liang)食用。