人參羊筋的做法
食材:羊蹄筋、鹽、姜、胡(hu)椒粉(fen)、味精。
步驟:
1、先將羊(yang)筋洗凈,發好,再將發好的(de)羊(yang)筋精心加工(gong)成(cheng)人參狀。
2、羊筋將其上(shang)籠蒸熟透,取出待用(yong)。
3、取(qu)一個鐵鍋,將羊(yang)肉湯倒(dao)入,并(bing)加精鹽、生(sheng)姜粉、胡椒粉、味精等調料(liao)制成芡汁(zhi),然后將芡汁(zhi)燒(shao)在熟爛的羊(yang)蹄筋上即(ji)成。