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海參燉香菇的做法

食材：海參(can)、香菇、母雞、料(liao)酒、蠔油、醬油、白胡(hu)椒粉、麻油。

步驟：

1、將(jiang)香菇泡(pao)發，姜切片，蔥切段(duan)，海參切段(duan)，香菇切小塊。

2、雞加(jia)(jia)水(shui)加(jia)(jia)姜(jiang)片，蔥(cong)大火燒(shao)開后(hou)，小火燉兩小時(shi)。

3、將海參在姜片(pian)和蔥(cong)段(duan)水中稍(shao)煮片(pian)刻，瀝干備用。

4、油鍋(guo)見熱(re)，將姜片和(he)蔥(cong)段在油鍋(guo)中爆香。

5、倒入(ru)2勺(shao)的料酒，放(fang)入(ru)海參和香菇。

5、加2湯(tang)勺上湯(tang)，鹽半(ban)勺醬油，一勺蠔油，少許(xu)麻油，半(ban)小勺糖(tang)，蓋上蓋子(zi)燜燒(shao)15分鐘，調上芡汁。

6、加上鹽，變黏(nian)稠即可(ke)，點(dian)綴青(qing)菜(cai)花和南瓜(gua)絲即可(ke)。

海參燉香菇的功效

海參屬(shu)于一(yi)種(zhong)(zhong)海產品，其中(zhong)含有豐富的蛋白質、氨基酸以及多種(zhong)(zhong)礦物(wu)質，而香菇屬(shu)于一(yi)種(zhong)(zhong)菌(jun)類食物(wu)，其中(zhong)的膳食纖(xian)維含量也比較高，與海參一(yi)起吃，能夠補充體(ti)內所需要的多種(zhong)(zhong)營養物(wu)質。