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海參燉香菇的做法

食(shi)材：海參、香菇、母雞、料酒(jiu)、蠔油、醬油、白胡椒粉(fen)、麻油。

步驟：

1、將(jiang)香菇(gu)泡(pao)發(fa)，姜切(qie)片(pian)，蔥切(qie)段，海參切(qie)段，香菇(gu)切(qie)小(xiao)塊。

2、雞加水加姜片(pian)，蔥大火燒開后，小(xiao)火燉兩小(xiao)時。

3、將海參在姜片(pian)(pian)和(he)蔥段水中稍煮片(pian)(pian)刻(ke)，瀝干備用(yong)。

4、油鍋見熱，將姜片和蔥段在油鍋中爆(bao)香。

5、倒入(ru)2勺的(de)料酒(jiu)，放入(ru)海參和(he)香菇。

5、加2湯(tang)勺上湯(tang)，鹽半勺醬油，一(yi)勺蠔油，少許麻油，半小(xiao)勺糖，蓋上蓋子燜燒15分鐘(zhong)，調上芡汁。

6、加上鹽，變黏稠即可，點(dian)綴青菜花和南(nan)瓜絲即可。

海參燉香菇的功效

海(hai)(hai)參屬(shu)于一(yi)(yi)種海(hai)(hai)產品，其中含有豐富的蛋白質(zhi)(zhi)、氨基酸以(yi)及(ji)多種礦(kuang)物質(zhi)(zhi)，而(er)香(xiang)菇屬(shu)于一(yi)(yi)種菌(jun)類食物，其中的膳(shan)食纖維含量也比較高，與(yu)海(hai)(hai)參一(yi)(yi)起吃，能夠補充體(ti)內所需要(yao)的多種營(ying)養物質(zhi)(zhi)。