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海參燉香菇的做法

食(shi)材：海(hai)參、香菇、母雞、料酒、蠔油(you)、醬油(you)、白胡(hu)椒粉、麻油(you)。

步驟：

1、將香(xiang)菇(gu)泡(pao)發，姜切(qie)片，蔥切(qie)段(duan)，海(hai)參(can)切(qie)段(duan)，香(xiang)菇(gu)切(qie)小(xiao)塊。

2、雞加水加姜(jiang)片(pian)，蔥大火燒開后，小(xiao)火燉兩小(xiao)時。

3、將海(hai)參在姜片(pian)(pian)和蔥(cong)段水中稍煮片(pian)(pian)刻，瀝(li)干備用。

4、油(you)鍋見熱，將(jiang)姜(jiang)片和蔥段在油(you)鍋中爆香。

5、倒入2勺的(de)料酒，放(fang)入海(hai)參和香菇。

5、加2湯勺上(shang)湯，鹽(yan)半(ban)勺醬油(you)，一勺蠔油(you)，少許麻油(you)，半(ban)小勺糖，蓋上(shang)蓋子(zi)燜燒15分鐘，調上(shang)芡汁。

6、加上鹽，變(bian)黏(nian)稠即可，點綴青菜花(hua)和南(nan)瓜絲即可。

海參燉香菇的功效

海(hai)參屬(shu)(shu)于一(yi)種(zhong)(zhong)海(hai)產品，其中(zhong)含有豐富的蛋(dan)白質、氨基酸以及多種(zhong)(zhong)礦物(wu)(wu)質，而香(xiang)菇(gu)屬(shu)(shu)于一(yi)種(zhong)(zhong)菌類食物(wu)(wu)，其中(zhong)的膳食纖(xian)維(wei)含量也(ye)比(bi)較高，與海(hai)參一(yi)起吃，能(neng)夠補(bu)充(chong)體內所需(xu)要的多種(zhong)(zhong)營養物(wu)(wu)質。