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海參燉香菇的做法

食材：海參(can)、香菇、母雞、料酒、蠔油、醬油、白胡椒粉、麻(ma)油。

步驟：

1、將香菇泡(pao)發，姜切片，蔥切段，海(hai)參切段，香菇切小塊。

2、雞加水加姜(jiang)片(pian)，蔥大火燒(shao)開后，小火燉兩小時。

3、將海參在(zai)姜片(pian)(pian)和蔥段水中稍煮片(pian)(pian)刻，瀝干備用。

4、油(you)鍋見熱(re)，將姜片和蔥段在油(you)鍋中爆香。

5、倒入2勺的料(liao)酒，放入海參和(he)香菇。

5、加2湯勺(shao)上湯，鹽(yan)半勺(shao)醬油(you)(you)，一(yi)勺(shao)蠔油(you)(you)，少許(xu)麻油(you)(you)，半小勺(shao)糖，蓋上蓋子燜燒(shao)15分鐘，調上芡(qian)汁(zhi)。

6、加上鹽，變黏(nian)稠即可(ke)，點綴青菜花和(he)南瓜絲即可(ke)。

海參燉香菇的功效

海(hai)參屬于(yu)一(yi)種海(hai)產品，其(qi)中含有豐富(fu)的(de)蛋白質、氨(an)基酸(suan)以(yi)及多(duo)種礦物(wu)質，而香(xiang)菇屬于(yu)一(yi)種菌(jun)類食物(wu)，其(qi)中的(de)膳食纖維(wei)含量也比較高，與海(hai)參一(yi)起吃，能夠補充(chong)體內所需要(yao)的(de)多(duo)種營養(yang)物(wu)質。