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金牛湖鳙魚頭的做法

1、新(xin)鮮(xian)鳙魚魚頭去鰓洗凈備(bei)用。

2、用蔥姜水浸泡鳙魚后(hou)瀝干，炒鍋(guo)上火。

3、加入(ru)豬油(you)、菜籽油(you)燒烈，放入(ru)魚頭，兩面(mian)煎至金黃。

4、加姜片、蔥(cong)白加滾燙的原汁金牛湖(hu)水熬(ao)制的魚湯，燉煮至(zhi)約(yue)30分鐘。

5、湯(tang)汁濃稠奶(nai)白，放(fang)入調輔料可選放(fang)：菌(jun)菇、鮮筍、菜心(xin)、餛飩等(deng)，稍燉起鍋即可。