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金牛湖鳙魚頭的做法

1、新鮮(xian)鳙魚(yu)魚(yu)頭去鰓洗(xi)凈(jing)備(bei)用。

2、用蔥姜水浸(jin)泡鳙魚后瀝干，炒鍋上(shang)火。

3、加入豬油(you)、菜籽(zi)油(you)燒烈(lie)，放入魚頭，兩面煎至金黃。

4、加姜(jiang)片、蔥白加滾(gun)燙的原(yuan)汁金牛(niu)湖(hu)水熬制(zhi)的魚(yu)湯，燉(dun)煮至約30分鐘。

5、湯汁濃稠奶(nai)白，放(fang)入調輔料可選放(fang)：菌菇、鮮筍、菜心、餛飩等(deng)，稍燉起鍋即(ji)可。