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素菜豆腐的做法

食材(cai)：豆(dou)腐、芹菜、胡蘿卜、木(mu)耳、香菇、大蒜、姜(jiang)、生(sheng)抽、鹽、

蠔油。

步驟：

1、將干香菇(gu)溫水泡發，發好的香菇(gu)，擠(ji)掉(diao)水分，切絲備用。

2、干木(mu)耳冷水泡發，焯(zhuo)水撕成大小均勻的塊。

3、拍(pai)蒜，姜去皮，切薄片。

4、胡(hu)蘿卜洗凈(jing)刨皮切薄片，芹菜切段。

5、平底(di)鍋小火將豆腐煎到四面微黃，撒點(dian)鹽，盛出備用。

6、熱鍋(guo)上油，放(fang)一個(ge)大(da)料瓣，放(fang)入姜片，蒜末(mo)，煸炒(chao)出香味，放(fang)香菇，木耳，加一勺生抽，大(da)火(huo)翻炒(chao)幾下(xia)，加胡蘿卜，加芹(qin)菜，大(da)火(huo)反復翻炒(chao)大(da)約(yue)2分鐘，放(fang)煎好的豆腐，加鹽，大(da)火(huo)繼續炒(chao)1分鐘即可(ke)。