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木須柿子是什么

在(zai)過去比較講究(jiu)禮教的(de)人忌講雞蛋這個詞，所(suo)以在(zai)飯館里凡(fan)以炒雞蛋為輔料的(de)菜肴都稱木樨。

木(mu)樨(xi)，又(you)作木(mu)犀，即桂花(hua)，開暗黃色碎花(hua)，和雞蛋的顏色相似，故雞蛋就用木(mu)樨(xi)這個詞來代替了。

木須柿子的做法

食材：雞蛋、西(xi)紅柿、蔥(cong)花(hua)、豬油、精鹽(yan)、糖、味精、淀粉(fen)。

步驟：

1、西紅柿洗凈放開水鍋(guo)內燙一下，撈出(chu)用水投涼，剝去外(wai)皮切成桔子(zi)瓣塊(kuai)，雞蛋(dan)打(da)散放在碗中加少(shao)許(xu)鹽攪勻。

2、炒(chao)勺加油上火燒熱，先倒(dao)入蛋液，用手勺輕輕推(tui)炒(chao)成(cheng)片狀，撈出。

3、再燒(shao)油(you)，炒勺內放蔥花提味，再放入西紅柿，隨(sui)即(ji)加少許(xu)糖，再加鹽，放入炒好的雞(ji)蛋炒拌均勻，出鍋前加味精，可用少許(xu)淀粉攏好芡(qian)，加明(ming)油(you)出勺裝盤。

木須柿子的營養價值

木須(xu)柿(shi)子即西紅(hong)柿(shi)炒雞(ji)蛋，它的功效如下：

1、西(xi)紅(hong)柿(shi)汁(zhi)水豐(feng)富(fu)(fu)，酸甜可口，且富(fu)(fu)含維生素(su)，可以生津止(zhi)渴。

2、西(xi)紅(hong)柿味甘酸，可(ke)開胃，生津，健胃消食。

3、雞蛋(dan)營養(yang)(yang)價值(zhi)豐富，可以補養(yang)(yang)氣(qi)血(xue)，養(yang)(yang)血(xue)安胎。