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蟲草松茸雞

#地方菜# 0 0

蟲草松茸雞這道菜精選青藏高原蟲草、松茸、土雞為食材燉制而成，具有口感醇厚，汁濃菜鮮的特點，松茸蟲草的清新遮蓋了雞肉的腥，卻帶出了甜美。臨近冬季是青藏高原最冷的時候，當地的藏民大部分都會做蟲草松茸雞吃，以求強身健體，抵御寒冷，此外，這道菜還有補氣安神、止咳平喘、補益肺腎、補益精血、潤腸通便的作用。

詳細(xi)介紹 PROFILE +

蟲草松茸雞的做法

食材：干松茸(rong)、土雞、蟲(chong)草(cao)、老姜(jiang)、紅(hong)棗、純凈水、鹽、雞精、味(wei)精。

步驟：

1、先把老雞氽水除去(qu)泡沫洗凈(jing)備用(yong)，松(song)茸用(yong)清水洗凈(jing)待(dai)用(yong)。

2、選一個砂鍋，鍋中(zhong)加入2500克純(chun)凈水，把老雞(ji)及姜片放入鍋中(zhong)煲。

3、水開后(hou)，把表面的泡沫打撈掉，轉成小火燉至雞(ji)肉熟，再把松(song)茸放入(ru)(ru)砂鍋煲半小時，然后(hou)加入(ru)(ru)紅棗、鹽、味(wei)精(jing)、雞(ji)精(jing)即(ji)可(ke)上(shang)桌。

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那曲十大名菜

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