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蟲草松茸雞

#地方菜# 0 0

蟲草松茸雞這道菜精選青藏高原蟲草、松茸、土雞為食材燉制而成，具有口感醇厚，汁濃菜鮮的特點，松茸蟲草的清新遮蓋了雞肉的腥，卻帶出了甜美。臨近冬季是青藏高原最冷的時候，當地的藏民大部分都會做蟲草松茸雞吃，以求強身健體，抵御寒冷，此外，這道菜還有補氣安神、止咳平喘、補益肺腎、補益精血、潤腸通便的作用。

詳細介(jie)紹 PROFILE +

蟲草松茸雞的做法

食材：干松茸、土雞、蟲草、老姜、紅棗、純凈(jing)水、鹽、雞精、味精。

步驟：

1、先把老(lao)雞氽(tun)水(shui)除去泡(pao)沫洗凈備用(yong)(yong)，松茸用(yong)(yong)清水(shui)洗凈待(dai)用(yong)(yong)。

2、選一個砂鍋，鍋中加(jia)入2500克(ke)純(chun)凈水，把老(lao)雞及姜(jiang)片放入鍋中煲。

3、水開后(hou)，把表(biao)面的(de)泡沫打撈掉，轉成小(xiao)火燉(dun)至雞肉熟，再把松茸(rong)放入砂鍋煲半小(xiao)時，然后(hou)加入紅棗、鹽(yan)、味精、雞精即可上(shang)桌(zhuo)。

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那曲十大名菜

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