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蟲草松茸雞

#地方菜# 0 0

蟲草松茸雞這道菜精選青藏高原蟲草、松茸、土雞為食材燉制而成，具有口感醇厚，汁濃菜鮮的特點，松茸蟲草的清新遮蓋了雞肉的腥，卻帶出了甜美。臨近冬季是青藏高原最冷的時候，當地的藏民大部分都會做蟲草松茸雞吃，以求強身健體，抵御寒冷，此外，這道菜還有補氣安神、止咳平喘、補益肺腎、補益精血、潤腸通便的作用。

詳細介紹 PROFILE +

蟲草松茸雞的做法

食材：干松茸(rong)、土雞、蟲草、老姜、紅棗、純凈(jing)水、鹽(yan)、雞精、味精。

步驟：

1、先把老雞氽(tun)水除去泡沫洗凈備用，松茸用清水洗凈待用。

2、選一(yi)個(ge)砂(sha)鍋(guo)，鍋(guo)中(zhong)加入2500克純凈水，把(ba)老雞(ji)及姜片放入鍋(guo)中(zhong)煲(bao)。

3、水開后，把(ba)表(biao)面的泡沫打撈(lao)掉，轉(zhuan)成小火燉至雞肉熟，再把(ba)松茸(rong)放入砂鍋煲半小時，然后加入紅棗、鹽、味精、雞精即可上桌。

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那曲十大名菜

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