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盆盆肉的做法

食(shi)材：連(lian)骨羊肉、胡蘿(luo)卜、香菜、枸杞、姜、陳(chen)皮、鹽。

步驟：

1、將羊肉連(lian)骨剁塊洗凈(jing)，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)洗凈(jing)切(qie)成塊，香菜(cai)洗凈(jing)切(qie)成末。

2、羊(yang)肉過(guo)水，去掉(diao)血沫

3、羊肉放入涼水鍋中，大火煮開后撇去浮沫(mo)，加姜、陳皮等藥材。

4、小(xiao)火慢燉(dun)一小(xiao)時左右。

5、加胡蘿卜和枸杞再燉30分鐘(zhong)，直(zhi)到羊肉酥(su)爛(lan)。

6、出鍋，加(jia)香菜末。