烤蘑菇

#下酒菜# 0 0

烤蘑菇和烤肉一樣，將蘑菇的根部去掉，頭部朝下放在鍋上烤制，隨著時間的流逝，蘑菇里面的汁液會被逐步烤出來，這種湯汁味道新鮮濃郁，蘑菇吃起來的口感也完全不輸肉類。還有的吃法會將大蒜剁成泥狀，放在蘑菇被切掉的根部處，這樣烤出來的蘑菇就有了蒜香，口感層次更加豐富。

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烤蘑菇的做法

食材：口蘑、鹽(yan)、黑胡(hu)椒、西紅柿(shi)、柿(shi)子椒、青蒜、芝士(shi)、香草碎。

步驟：

1、蘑菇洗(xi)凈(jing)，切下根部。

2、將蘑菇(gu)的(de)根部和西紅柿及柿子(zi)椒都切成小丁(ding)。

3、放鹽(yan)、黑胡椒粉、雞精、料(liao)酒、油還有青蒜(suan)末腌(a)制20分鐘。

4、蘑菇(gu)頭(tou)兩面抹鹽、刷油腌制20分鐘(zhong)。

5、把腌制好的丁裝到蘑菇頭里，烤箱預(yu)熱，200度烤20分(fen)鐘就好了。

烤蘑菇的功效與作用

1、蘑(mo)菇中鐵、鉀、鈣、銅(tong)等礦物質含量豐富，適(shi)量食用具有補(bu)充營養的作用。

2、蘑菇中含(han)人(ren)體很(hen)難消(xiao)化的(de)粗纖維(wei)、半(ban)粗纖維(wei)和木質(zhi)素，可保(bao)持(chi)腸內水分，并吸收余下的(de)膽固醇、糖分將其排(pai)出體外，對預防(fang)便(bian)秘有利。

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