河北核桃

1、涉(she)縣核桃

涉(she)(she)縣(xian)核桃(tao)，河北省邯鄲市涉(she)(she)縣(xian)特產，涉(she)(she)縣(xian)是一個(ge)以(yi)林果(guo)為(wei)主(zhu)要農產品的山區縣(xian)，自然(ran)條件優越(yue)，氣侯適(shi)宜。涉(she)(she)縣(xian)核桃(tao)品種很(hen)多，其中以(yi)石(shi)門和溫(wen)村產的薄皮核桃(tao)品質最佳。其特點是皮薄仁滿，色澤金黃，含油(you)量高(gao)達(da)60%左右，如(ru)果兩手持核桃一碰，皮破碎，整個核仁自然脫(tuo)出，放在嘴里越(yue)嚼越(yue)香，滋津生液。

2、石門核(he)桃

石門核(he)桃，河北省盧龍縣特產(chan)，早在明(ming)末清初即已成為地方(fang)名產(chan)，素有“石(shi)門核桃(tao)(tao)舉世(shi)珍”之譽，在多年的生產實踐中，培育出了優(you)良農家品種“石(shi)門核桃(tao)(tao)”，所產核桃(tao)(tao)具(ju)有個(ge)大、仁豐、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白(bai)質(zhi)含量高、風味(wei)香甜的特(te)點，堅果(guo)圓(yuan)形，味(wei)濃香，品質(zhi)優(you)，樹勢中等(deng)，果(guo)枝率75%，屬雄選型，抗逆性(xing)強，屬仁油兼用品種。

3、平山綿核桃

平山(shan)綿(mian)核(he)桃(tao)(tao)，河北(bei)省石家莊市平山(shan)縣的(de)(de)特產，因為核(he)桃(tao)(tao)的(de)(de)抗(kang)(kang)蟲、抗(kang)(kang)病(bing)、抗(kang)(kang)逆(ni)性強，所以成為了深受當地群眾(zhong)歡迎的(de)(de)鄉土樹種(zhong)。平山(shan)綿(mian)核(he)桃(tao)(tao)大(da)小均勻，外殼(ke)色澤(ze)光潤，果仁(ren)飽滿味美，與一般(ban)的(de)(de)核(he)桃(tao)(tao)相比，很容易能(neng)(neng)撥(bo)出(chu)整(zheng)個(ge)或(huo)者(zhe)半(ban)(ban)個(ge)核(he)桃(tao)(tao)仁(ren)，出(chu)仁(ren)率比較(jiao)高(gao)，能(neng)(neng)達到(dao)百分之五(wu)十到(dao)六(liu)十，可以取出(chu)整(zheng)仁(ren)和(he)半(ban)(ban)仁(ren)，含油量能(neng)(neng)達到(dao)百分之八十多。

4、淶水麻核桃

淶水(shui)(shui)麻(ma)(ma)(ma)核桃（野三坡麻(ma)(ma)(ma)核桃），河北(bei)省保(bao)定市淶水(shui)(shui)縣特產(chan)，淶水(shui)(shui)麻(ma)(ma)(ma)核桃栽培歷史悠(you)久，也是中國為數不(bu)多的擁有(you)天然麻(ma)(ma)(ma)核桃資源的地區。淶水(shui)(shui)麻(ma)(ma)(ma)核桃又稱文玩(wan)核桃，堅果(guo)質地細密(mi)，紋(wen)理(li)圓潤(run)，品(pin)相(xiang)端莊，皺溝疏密(mi)得當(dang)，有(you)自然天成的逼真圖(tu)案，在(zai)把玩(wan)過程中不(bu)僅可以保(bao)健養生，緩解壓力，有(you)效的達到心理(li)平衡；而且還(huan)能促進(jin)交流，提高修養。淶水(shui)(shui)麻(ma)(ma)(ma)核桃產(chan)品(pin)主要有(you)獅子頭(tou)、公子帽、虎頭(tou)、官帽、雞(ji)心、雙棒(bang)等(deng)。

河北花生

1、灤縣花生(sheng)

灤縣花生，河北(bei)省灤州(zhou)市特(te)產，又名東路(lu)花生，外形似蠶繭，莢果表面麻(ma)眼(yan)淺而(er)光滑(hua)白凈，薄而(er)松脆；果尖呈雞嘴型；果仁(ren)與果殼間有(you)一定(ding)間隙，搖晃(huang)時有(you)清脆聲；果仁(ren)皮呈粉(fen)色，果肉呈象牙色，味道鮮美，不油不膩。灤縣花生以其果大皮白、籽粒(li)飽(bao)滿、含油率高、適口性好(hao)，特(te)別是無黃(huang)曲霉素污染等優異的品質(zhi)聞名。

2、新樂(le)花生

新樂花(hua)生，河北省新樂市特產，新樂市地處太行山(shan)東麓，基本平(ping)坦，境內(nei)有(you)沙河、木刀溝兩條(tiao)季節(jie)性河流，屬暖溫(wen)帶(dai)半濕(shi)潤季風型大陸性氣(qi)候，四(si)季分(fen)明(ming)，氣(qi)溫(wen)日差較大，適宜種(zhong)植花(hua)生。新樂花(hua)生，帶(dai)殼果(guo)(guo)實大而(er)(er)圓潤、果(guo)(guo)尖呈雞嘴型，果(guo)(guo)殼表面麻眼明(ming)顯而(er)(er)且光滑(hua)，呈白(bai)色(se)、無黑(hei)點現象(xiang)，果(guo)(guo)仁呈粉紅色(se)或淺粉色(se)。果(guo)(guo)肉為象(xiang)牙色(se)。生食入口軟糯，果(guo)(guo)肉松(song)脆，香(xiang)而(er)(er)不膩。

京東板栗

京東板栗(li)，河(he)北省(sheng)興隆、遵化、遷(qian)西(xi)、青龍滿(man)族自治縣一帶的(de)特(te)(te)產，河(he)北燕山山脈(mo)由于其獨(du)(du)特(te)(te)的(de)氣候和(he)富含(han)豐富礦(kuang)物質的(de)土壤，盛產板栗(li)，在國內外市場久負盛名。京東板栗(li)個大皮薄，色澤鮮(xian)艷，外觀(guan)整潔，果(guo)肉細(xi)膩有糯性(xing)，風味芳酣獨(du)(du)特(te)(te)。栗(li)子果(guo)實可(ke)(ke)生食、炒食、煮食；可(ke)(ke)磨成栗(li)粉(fen)，制做各(ge)種精美點心(xin)；亦可(ke)(ke)做烹調原料。

承德大扁杏仁

承德大扁(bian)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)，產自河(he)北承德山區，因(yin)其(qi)品種獨特，仁(ren)果飽滿，又(you)大又(you)扁(bian)而得名(ming)。大扁(bian)杏(xing)(xing)(xing)圓形的杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)扁(bian)平肥(fei)大，杏(xing)(xing)(xing)實味(wei)香于梅(mei)而酸不及，核與肉自相離，仁(ren)肉兼(jian)用(yong)，它的果肉可(ke)制(zhi)(zhi)成杏(xing)(xing)(xing)干、杏(xing)(xing)(xing)脯、杏(xing)(xing)(xing)醬和杏(xing)(xing)(xing)罐頭(tou)，也用(yong)來造酒或制(zhi)(zhi)醋，杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)可(ke)制(zhi)(zhi)成杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)霜、杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)露等(deng)多種風(feng)味(wei)獨特的食品和飲(yin)料，著名(ming)的承德露露即采用(yong)承德優質(zhi)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)為原料。