芒果视频下载

營養

釀(niang)冬(dong)瓜(gua)圈爽口(kou)味鮮，形美(mei)清淡。主要材料冬(dong)瓜(gua)性寒味甘，清熱(re)生津，僻(pi)暑除煩，一般人群均可(ke)(ke)食(shi)用(yong)。在(zai)夏日服食(shi)尤為適宜，具有潤(run)肺生津，化痰(tan)止渴(ke)，利尿(niao)消(xiao)腫(zhong)，清熱(re)祛暑，解(jie)毒排膿(nong)的功(gong)效。冬(dong)瓜(gua)中所含的丙醇二酸，能(neng)有效地(di)抑制糖類(lei)轉(zhuan)化為脂(zhi)肪(fang)，加之(zhi)冬(dong)瓜(gua)本身(shen)不含脂(zhi)肪(fang)，熱(re)量不高，對于防止人體(ti)發胖具有重要意義，還可(ke)(ke)以有助于體(ti)形健(jian)美(mei)。冬(dong)瓜(gua)含維生素C較多，且鉀(jia)鹽(yan)含量高，鈉鹽(yan)含量較低，高血(xue)壓、腎臟病、浮腫(zhong)病等(deng)患者食(shi)之(zhi)，可(ke)(ke)達到消(xiao)腫(zhong)而不傷正氣的作用(yong)。

制作

取(qu)模具將(jiang)冬(dong)瓜刻成圓環形12只(zhi)，放(fang)入(ru)炒(chao)鍋(guo)沸水煮(zhu)至(zhi)剛熟(shu)，涼(liang)水沖冷待(dai)用(yong)。將(jiang)味菜切(qie)斜刀片(pian)，熟(shu)河蟹肉(rou)與雞(ji)(ji)蛋清(qing)放(fang)入(ru)碗內，豬血切(qie)厚片(pian)，干椒(jiao)切(qie)小(xiao)斜刀片(pian)，香(xiang)蔥切(qie)段，姜切(qie)指甲(jia)片(pian)，冬(dong)筍切(qie)片(pian)，雞(ji)(ji)脯肉(rou)切(qie)片(pian)上漿滑好油(you)(you)，加入(ru)精鹽(yan)、味精、白(bai)糖調勻待(dai)用(yong)。蝦茸(rong)放(fang)入(ru)碗內，加精鹽(yan)、料酒(jiu)，下入(ru)豬血，燒沸后(hou)(hou)撇去泡沫(mo)，濕淀粉攔至(zhi)起粘(zhan)性，取(qu)焯(zhuo)好水冬(dong)瓜圈，圈上沾上干淀粉，釀(niang)入(ru)蝦茸(rong)。烹(peng)調時(shi)炒(chao)鍋(guo)上火(huo)，放(fang)入(ru)色(se)拉油(you)(you)，燒至(zhi)四成熱時(shi)放(fang)入(ru)冬(dong)瓜圈，炒(chao)鍋(guo)上火(huo)放(fang)入(ru)油(you)(you)，油(you)(you)溫至(zhi)七成熱時(shi)，推入(ru)鍋(guo)巴，炸至(zhi)脆硬，用(yong)溫油(you)(you)將(jiang)蝦茸(rong)浸(jin)熟(shu)后(hou)(hou)，撈起瀝(li)油(you)(you)，撒上蔥段，淋(lin)上麻(ma)油(you)(you)裝(zhuang)入(ru)圓盤內待(dai)用(yong)。炒(chao)鍋(guo)留少許底油(you)(you)，將(jiang)調好熟(shu)蟹肉(rou)，入(ru)鍋(guo)內炒(chao)至(zhi)蛋清(qing)剛熟(shu)，再放(fang)放(fang)雞(ji)(ji)油(you)(you)，燒開用(yong)濕粉勾(gou)芡，淋(lin)明(ming)油(you)(you)燒在釀(niang)冬(dong)瓜圈上，撒上香(xiang)蔥絲即成。