我(wo)國利(li)用(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)食品已近有(you)(you)三(san)千年(nian)歷史(shi)。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)營(ying)養豐富(fu),味(wei)香質脆,鮮爽可口,是(shi)我(wo)國的傳(chuan)統佳(jia)肴,被(bei)譽為(wei)(wei)(wei)“寒士山(shan)珍”,自古就有(you)(you)“無(wu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)不(bu)成席”之(zhi)說。滎經縣迄今為(wei)(wei)(wei)止共有(you)(you)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)40余(yu)萬(wan)畝,隨(sui)著退耕還林(lin)工程的深入,筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)兩(liang)用(yong)(yong)基(ji)地的建設,竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)面積2005年(nian)后(hou)(hou)達到50余(yu)萬(wan)畝,其中可供筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)的竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種有(you)(you):方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、水竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、白(bai)夾竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、苦(ku)(ku)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、雜交(jiao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、箭竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、蘭(lan)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu).尤以(yi)(yi)(yi)方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)和白(bai)夾竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)品質最好,肉厚脆嫩(nen),口感好,是(shi)主(zhu)(zhu)要(yao)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),苦(ku)(ku)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)味(wei)苦(ku)(ku)而甘,具有(you)(you)保(bao)健美容作(zuo)用(yong)(yong),其特別(bie)的清香和苦(ku)(ku)味(wei)深受人們(men)歡(huan)迎(ying),是(shi)優良筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)多產于1000米以(yi)(yi)(yi)上山(shan)區,無(wu)污染,品質優良。因竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)不(bu)同(tong)(tong),采(cai)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)時期分春秋兩(liang)季(ji)(ji),春季(ji)(ji)以(yi)(yi)(yi)采(cai)白(bai)夾竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)、箭竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun).水竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)、苦(ku)(ku)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)(zhu),秋季(ji)(ji)以(yi)(yi)(yi)采(cai)方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)(zhu)。利(li)用(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)的垂直分布和不(bu)同(tong)(tong)季(ji)(ji)節采(cai)收,可做到竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)加工周年(nian)生產。滎經縣竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)資源儲量(liang)約為(wei)(wei)(wei)1000萬(wan)公斤。新造(zao)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)林(lin)四(si)季(ji)(ji)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、蘭(lan)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),幾年(nian)后(hou)(hou)滎經縣竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)產量(liang)將分別(bie)增加200萬(wan)公斤。
滎(ying)經竹筍(sun)由于獨特的(de)(de)地理(li)環境和獨特的(de)(de)氣(qi)候(hou),滎(ying)經竹筍(sun)品質(zhi)優良,肉厚嫩(nen)脆,“滎(ying)經筍(sun)干”生(sheng)產歷史(shi)悠久,聲(sheng)譽良好。