我國利用(yong)(yong)(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)作(zuo)為(wei)(wei)食品(pin)已近(jin)有(you)(you)三千(qian)年(nian)(nian)(nian)歷史。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)營養(yang)豐(feng)富(fu),味香質(zhi)脆,鮮爽可(ke)口,是(shi)我國的(de)(de)傳(chuan)統佳肴(yao),被譽為(wei)(wei)“寒士(shi)山(shan)珍”,自(zi)古就有(you)(you)“無筍(sun)(sun)(sun)(sun)不(bu)成席”之說(shuo)。滎(ying)經縣(xian)迄今為(wei)(wei)止共有(you)(you)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林40余(yu)萬畝,隨著退耕還(huan)林工(gong)程(cheng)的(de)(de)深入,筍(sun)(sun)(sun)(sun)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)兩用(yong)(yong)(yong)(yong)基(ji)地的(de)(de)建設(she),竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林面積2005年(nian)(nian)(nian)后達到50余(yu)萬畝,其中可(ke)供筍(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種有(you)(you):方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、水竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、白夾竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、苦(ku)(ku)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、雜交(jiao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、箭竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、蘭竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu).尤(you)以(yi)方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)和(he)白夾竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)品(pin)質(zhi)最好(hao),肉厚(hou)脆嫩(nen),口感(gan)好(hao),是(shi)主要筍(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),苦(ku)(ku)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)味苦(ku)(ku)而甘,具有(you)(you)保健美容作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong),其特別的(de)(de)清香和(he)苦(ku)(ku)味深受人們歡迎,是(shi)優良筍(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)多產(chan)于1000米以(yi)上山(shan)區,無污染(ran),品(pin)質(zhi)優良。因竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)不(bu)同(tong),采(cai)筍(sun)(sun)(sun)(sun)時(shi)期(qi)分(fen)春秋(qiu)兩季(ji)(ji),春季(ji)(ji)以(yi)采(cai)白夾竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)、箭竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun).水竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)、苦(ku)(ku)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)為(wei)(wei)主,秋(qiu)季(ji)(ji)以(yi)采(cai)方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)為(wei)(wei)主。利用(yong)(yong)(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林的(de)(de)垂(chui)直分(fen)布和(he)不(bu)同(tong)季(ji)(ji)節采(cai)收,可(ke)做(zuo)到竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)加(jia)工(gong)周年(nian)(nian)(nian)生(sheng)產(chan)。滎(ying)經縣(xian)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)資源儲量(liang)約(yue)為(wei)(wei)1000萬公斤。新(xin)造筍(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)(yong)(yong)林四季(ji)(ji)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、蘭竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),幾年(nian)(nian)(nian)后滎(ying)經縣(xian)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)產(chan)量(liang)將分(fen)別增加(jia)200萬公斤。
滎(ying)(ying)經竹(zhu)筍由(you)于(yu)獨特(te)的地理環境和獨特(te)的氣候,滎(ying)(ying)經竹(zhu)筍品質優良,肉厚(hou)嫩脆(cui),“滎(ying)(ying)經筍干”生產歷史悠久(jiu),聲(sheng)譽(yu)良好。