我國利用(yong)(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)作為(wei)(wei)食(shi)品(pin)(pin)已近有(you)三千年(nian)歷(li)史(shi)。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)營養(yang)豐富,味(wei)(wei)香質(zhi)脆(cui),鮮(xian)爽可(ke)口(kou),是我國的(de)傳統佳肴,被譽為(wei)(wei)“寒(han)士山(shan)珍”,自(zi)古就有(you)“無筍(sun)(sun)(sun)(sun)不成席”之說。滎經縣迄今為(wei)(wei)止共(gong)有(you)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林40余(yu)萬(wan)畝,隨著退(tui)耕還林工(gong)程(cheng)的(de)深入,筍(sun)(sun)(sun)(sun)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)兩(liang)用(yong)(yong)(yong)基地的(de)建設,竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林面積2005年(nian)后(hou)達到50余(yu)萬(wan)畝,其中(zhong)可(ke)供(gong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)(yong)的(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種有(you):方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、水竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、白(bai)夾(jia)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、苦(ku)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、雜(za)交竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、箭(jian)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、蘭竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu).尤以方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)和(he)白(bai)夾(jia)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)品(pin)(pin)質(zhi)最好(hao),肉厚(hou)脆(cui)嫩,口(kou)感好(hao),是主(zhu)要(yao)筍(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),苦(ku)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)味(wei)(wei)苦(ku)而甘,具有(you)保健美(mei)容(rong)作用(yong)(yong)(yong),其特別的(de)清香和(he)苦(ku)味(wei)(wei)深受人們歡迎(ying),是優(you)良筍(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)多產于1000米以上山(shan)區,無污染,品(pin)(pin)質(zhi)優(you)良。因竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)不同,采筍(sun)(sun)(sun)(sun)時期分(fen)(fen)(fen)春(chun)秋(qiu)兩(liang)季,春(chun)季以采白(bai)夾(jia)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)、箭(jian)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun).水竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)、苦(ku)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)為(wei)(wei)主(zhu),秋(qiu)季以采方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)為(wei)(wei)主(zhu)。利用(yong)(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林的(de)垂直(zhi)分(fen)(fen)(fen)布和(he)不同季節(jie)采收,可(ke)做(zuo)到竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)加(jia)工(gong)周年(nian)生產。滎經縣竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)資(zi)源(yuan)儲量約為(wei)(wei)1000萬(wan)公斤。新造筍(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)(yong)林四季竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、蘭竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),幾年(nian)后(hou)滎經縣竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)產量將分(fen)(fen)(fen)別增加(jia)200萬(wan)公斤。
滎(ying)經(jing)竹筍(sun)由于獨特的(de)地理(li)環(huan)境(jing)和獨特的(de)氣候,滎(ying)經(jing)竹筍(sun)品質優(you)良(liang),肉厚嫩脆(cui),“滎(ying)經(jing)筍(sun)干”生(sheng)產歷史(shi)悠久,聲譽良(liang)好。