我國(guo)利(li)用(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)作(zuo)為食品(pin)已近有(you)三千(qian)年(nian)(nian)歷史。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)營養豐富,味(wei)香質(zhi)脆,鮮(xian)爽可(ke)口(kou),是我國(guo)的(de)傳(chuan)統佳肴,被譽為“寒(han)士山(shan)(shan)珍”,自古就有(you)“無筍(sun)(sun)(sun)不成席(xi)”之說。滎經縣迄今為止共有(you)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)40余萬(wan)(wan)畝,隨著退耕(geng)還林(lin)(lin)工(gong)程(cheng)的(de)深入,筍(sun)(sun)(sun)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)兩用(yong)(yong)基地的(de)建(jian)設,竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)面積2005年(nian)(nian)后達到(dao)50余萬(wan)(wan)畝,其(qi)中可(ke)供筍(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)的(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種有(you):方竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、水竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、白(bai)(bai)夾(jia)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、苦(ku)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、雜交竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、箭竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、蘭竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu).尤以(yi)(yi)方竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)和(he)白(bai)(bai)夾(jia)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)品(pin)質(zhi)最好,肉厚脆嫩,口(kou)感好,是主(zhu)(zhu)要筍(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),苦(ku)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)味(wei)苦(ku)而甘,具有(you)保健美容作(zuo)用(yong)(yong),其(qi)特別(bie)的(de)清(qing)香和(he)苦(ku)味(wei)深受人們歡迎,是優(you)良筍(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)多(duo)產于1000米以(yi)(yi)上山(shan)(shan)區(qu),無污染,品(pin)質(zhi)優(you)良。因(yin)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)不同,采(cai)(cai)筍(sun)(sun)(sun)時期分春秋(qiu)兩季(ji)(ji),春季(ji)(ji)以(yi)(yi)采(cai)(cai)白(bai)(bai)夾(jia)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)、箭竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun).水竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)、苦(ku)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)為主(zhu)(zhu),秋(qiu)季(ji)(ji)以(yi)(yi)采(cai)(cai)方竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)為主(zhu)(zhu)。利(li)用(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)的(de)垂(chui)直分布和(he)不同季(ji)(ji)節采(cai)(cai)收,可(ke)做到(dao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)加工(gong)周(zhou)年(nian)(nian)生產。滎經縣竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)資源儲量約為1000萬(wan)(wan)公斤(jin)。新造筍(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)林(lin)(lin)四季(ji)(ji)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、蘭竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),幾年(nian)(nian)后滎經縣竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)產量將(jiang)分別(bie)增加200萬(wan)(wan)公斤(jin)。
滎(ying)(ying)經(jing)(jing)竹筍由(you)于(yu)獨特的地(di)理環境和獨特的氣(qi)候,滎(ying)(ying)經(jing)(jing)竹筍品質優良(liang)(liang),肉厚嫩脆,“滎(ying)(ying)經(jing)(jing)筍干”生產歷史(shi)悠久,聲譽良(liang)(liang)好。