我國利用(yong)(yong)(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)作為(wei)食品已近有三(san)千年歷史(shi)。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)營養豐(feng)富,味(wei)香質(zhi)脆(cui),鮮爽(shuang)可(ke)口(kou),是我國的(de)傳統佳肴,被譽(yu)為(wei)“寒(han)士山珍”,自古就有“無(wu)筍(sun)(sun)(sun)不成(cheng)席(xi)”之說(shuo)。滎經縣(xian)迄今為(wei)止共有竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)40余萬畝(mu),隨著退(tui)耕還林(lin)(lin)工(gong)程(cheng)的(de)深入,筍(sun)(sun)(sun)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)兩用(yong)(yong)(yong)(yong)基地的(de)建設,竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)面(mian)積2005年后達到50余萬畝(mu),其中(zhong)可(ke)供筍(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種有:方竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、水竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、白夾(jia)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、苦(ku)(ku)(ku)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、雜交竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、箭(jian)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、蘭竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu).尤以方竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)和白夾(jia)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)品質(zhi)最好(hao),肉厚脆(cui)嫩,口(kou)感好(hao),是主要筍(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),苦(ku)(ku)(ku)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)味(wei)苦(ku)(ku)(ku)而甘,具有保健美(mei)容作用(yong)(yong)(yong)(yong),其特別(bie)的(de)清香和苦(ku)(ku)(ku)味(wei)深受(shou)人們歡迎,是優良筍(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)多(duo)產于1000米(mi)以上山區,無(wu)污染(ran),品質(zhi)優良。因(yin)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)不同,采(cai)筍(sun)(sun)(sun)時期分春秋(qiu)兩季(ji),春季(ji)以采(cai)白夾(jia)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)、箭(jian)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun).水竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)、苦(ku)(ku)(ku)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)為(wei)主,秋(qiu)季(ji)以采(cai)方竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)為(wei)主。利用(yong)(yong)(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)的(de)垂直(zhi)分布和不同季(ji)節(jie)采(cai)收(shou),可(ke)做到竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)加工(gong)周年生產。滎經縣(xian)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)資源(yuan)儲量約為(wei)1000萬公斤。新造筍(sun)(sun)(sun)用(yong)(yong)(yong)(yong)林(lin)(lin)四季(ji)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、蘭竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),幾年后滎經縣(xian)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)產量將分別(bie)增加200萬公斤。
滎經竹(zhu)筍由(you)于獨(du)特的地理環境和(he)獨(du)特的氣候(hou),滎經竹(zhu)筍品質優(you)良(liang),肉(rou)厚嫩脆,“滎經筍干”生產歷史悠久(jiu),聲譽良(liang)好。