周生記餛飩由周濟相創辦。據說，1930年間，周濟相看到丁蓮芳千張包子店生意興隆 ，便也開了家千張包子店與之競爭。不久后，周濟相就敗下陣來，于是經營餛飩，取名“周生記餛飩店”。周濟相頗具頭腦，另辟蹊徑他在丁蓮芳千張包子店斜角處亮出“湖城只此一家的鮮肉筍衣傳統大餛飩”并以自己的姓氏作招牌，店名為“周生記餛飩店”,在制作上,突出“我有人無”，餛飩形狀酷似元寶，餡心選上乘夾心肉、筍衣和黑芝麻等，餛飩湯的熬制更是別開生面，用腿骨、雞腳骨等文火煨成乳白原汁兌成，出手不凡的周濟相果然一炮打響，逐漸形成自己的“皮薄滑潤，餡大飽滿，入口汁長，回味久鮮”的特色。自此，周生記餛飩名聲大噪，與丁蓮芳千張包子、諸老大的粽子并列湖州城里的風味小吃之首，馳名江、浙、滬一帶。
周生(sheng)(sheng)記(ji)人在(zai)經過多年的生(sheng)(sheng)產經營實(shi)踐中(zhong)(zhong)，不懈努力，取(qu)得了前所未有的輝煌。同時也(ye)獲(huo)得了很多殊榮(rong)：1989年周生(sheng)(sheng)記(ji)傳(chuan)統餛(hun)飩和鹵味雞爪雙雙獲(huo)得浙江(jiang)(jiang)省優(you)(you)質產品獎(jiang)；1993年被國(guo)(guo)內貿(mao)易部認定為“中(zhong)(zhong)華老字號(hao)”；1997年中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)烹飪協會確認周生(sheng)(sheng)記(ji)餛(hun)飩為“中(zhong)(zhong)華名小吃”；2001年在(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)際農(nong)業(ye)(ye)博覽會上再(zai)次獲(huo)得優(you)(you)質產品獎(jiang)；近兩年又分別獲(huo)得“浙江(jiang)(jiang)省優(you)(you)質放(fang)心食(shi)品”、“全(quan)國(guo)(guo)綠色餐(can)飲企業(ye)(ye)”、“首屆(jie)長三角面點(dian)大賽金(jin)獎(jiang)”、“全(quan)國(guo)(guo)百家消(xiao)費者(zhe)放(fang)心單位”、“浙江(jiang)(jiang)省知名商號(hao)”等(deng)榮(rong)譽稱號(hao)。
周生記餛飩是浙江(jiang)省(sheng)著(zhu)名的傳統面食小吃。與諸老大(da)粽子(zi)、丁蓮(lian)芳千張包(bao)子(zi)、震遠同玫瑰酥糖同為(wei)(wei)湖州“四大(da)名點”。周生記餛飩煮熟后，白嫩細膩(ni)，光潤晶(jing)瑩(ying)，遂被譽為(wei)(wei)“水(shui)晶(jing)元寶”和“雙羽鳥”。其餛飩制作(zuo)精良(liang)，具(ju)有“皮薄滑(hua)潤，餡大(da)飽(bao)滿，入口汁長，回味久鮮”的特色。
歲(sui)月靜好(hao)
】編(bian)輯上傳提(ti)供，詞(ci)條(tiao)屬(shu)于開(kai)放詞(ci)條(tiao)，當前頁(ye)面所展示(shi)的(de)詞(ci)條(tiao)介紹涉及宣傳內容(rong)屬(shu)于注冊用(yong)戶個(ge)人編(bian)輯行(xing)為，與【周生記餛飩】的(de)所屬(shu)企(qi)業/所有人/主體無關，網站(zhan)不完(wan)全保證內容(rong)信(xin)息的(de)準(zhun)確性、真實性，也不代表本(ben)站(zhan)立場，各項數(shu)據信(xin)息存在更新不及時(shi)的(de)情(qing)況，僅供參考，請以(yi)官方(fang)發布為準(zhun)。如果(guo)頁(ye)面內容(rong)與實際情(qing)況不符，可點擊(ji)“反(fan)饋”在線向網站(zhan)提(ti)出修改，網站(zhan)將(jiang)核實后進行(xing)更正(zheng)。
