周生記餛飩由周濟相創辦。據說，1930年間，周濟相看到丁蓮芳千張包子店生意興隆 ，便也開了家千張包子店與之競爭。不久后，周濟相就敗下陣來，于是經營餛飩，取名“周生記餛飩店”。周濟相頗具頭腦，另辟蹊徑他在丁蓮芳千張包子店斜角處亮出“湖城只此一家的鮮肉筍衣傳統大餛飩”并以自己的姓氏作招牌，店名為“周生記餛飩店”,在制作上,突出“我有人無”，餛飩形狀酷似元寶，餡心選上乘夾心肉、筍衣和黑芝麻等，餛飩湯的熬制更是別開生面，用腿骨、雞腳骨等文火煨成乳白原汁兌成，出手不凡的周濟相果然一炮打響，逐漸形成自己的“皮薄滑潤，餡大飽滿，入口汁長，回味久鮮”的特色。自此，周生記餛飩名聲大噪，與丁蓮芳千張包子、諸老大的粽子并列湖州城里的風味小吃之首，馳名江、浙、滬一帶。
周生(sheng)(sheng)記人在經(jing)過多年(nian)的(de)生(sheng)(sheng)產經(jing)營實踐中(zhong)，不懈(xie)努力，取得(de)了前所未有的(de)輝煌。同(tong)時也獲得(de)了很多殊(shu)榮(rong)：1989年(nian)周生(sheng)(sheng)記傳統餛飩(tun)(tun)和鹵味雞爪雙雙獲得(de)浙江(jiang)(jiang)省(sheng)優質(zhi)產品獎；1993年(nian)被國內貿易部(bu)認定(ding)為(wei)“中(zhong)華老字(zi)號”；1997年(nian)中(zhong)國烹飪協會(hui)確認周生(sheng)(sheng)記餛飩(tun)(tun)為(wei)“中(zhong)華名(ming)小吃”；2001年(nian)在中(zhong)國國際農業博覽(lan)會(hui)上再次獲得(de)優質(zhi)產品獎；近兩(liang)年(nian)又分別獲得(de)“浙江(jiang)(jiang)省(sheng)優質(zhi)放心食品”、“全國綠色餐飲企業”、“首屆長三角面(mian)點大賽(sai)金獎”、“全國百(bai)家消費者放心單(dan)位(wei)”、“浙江(jiang)(jiang)省(sheng)知名(ming)商(shang)號”等榮(rong)譽稱號。
周(zhou)生記餛飩是浙江省(sheng)著(zhu)名的(de)傳統面食小吃。與諸(zhu)老大粽子、丁(ding)蓮芳(fang)千張包子、震(zhen)遠同玫瑰酥糖同為湖(hu)州“四大名點(dian)”。周(zhou)生記餛飩煮熟后，白(bai)嫩細膩，光潤晶瑩，遂被譽為“水晶元寶(bao)”和“雙羽鳥”。其(qi)餛飩制作精(jing)良，具有(you)“皮薄滑潤，餡大飽滿，入口汁長，回(hui)味久鮮”的(de)特色。
歲月靜好
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