說起(qi)冬桃(tao)還有一段小故事呢。相傳我國(guo)五代(dai)末年,后周大將趙(zhao)匡胤的(de)結(jie)拜(bai)兄(xiong)弟盧正恩(en),因偷吃(chi)看桃(tao)女陽三(san)春園里(li)的(de)冬桃(tao),被陽三(san)春發現,二人為此(ci)征戰一百余回合未分勝負(fu),反而兩人互相愛慕(mu)對方的(de)英勇(yong),終于結(jie)為夫婦。
萬(wan)山冬桃(tao)果實厚重,汁多味(wei)濃,脆甜可口,外表形神兼(jian)備,光澤艷(yan)麗(li),同(tong)時又(you)具有極高的(de)營養(yang)價值。
據測定,萬山冬桃維生素C含(han)(han)量為(wei)每(mei)百(bai)克31.69毫(hao)克,是(shi)彌(mi)猴(hou)桃的(de)3.4倍,蘋(pin)果(guo)的(de)6.3倍;含(han)(han)可(ke)溶性物(wu)質13.7%,蛋白(bai)質17.3%,約是(shi)蘋(pin)果(guo)的(de)86.5倍,含(han)(han)糖13%左右,每(mei)百(bai)克果(guo)肉含(han)(han)胡蘿卜素0.01毫(hao)克,核黃素0.02毫(hao)克,維生素C6毫(hao)克,富含(han)(han)鈣、磷、鐵等(deng)礦物(wu)質。被科學家(jia)稱為(wei)天然保健極品。
近年來,我市又通過芽變迭(die)種(zhong)培育出(chu)品質更優,最大單果重量超(chao)斤的冬(dong)桃(tao)衍變新品種(zhong)——萬(wan)山壽桃(tao),再次(ci)轟(hong)動(dong)全國。萬(wan)山冬(dong)桃(tao)于十(shi)月下旬成(cheng)熟(shu),生(sheng)長期(qi)長,由(you)于萬(wan)山晝夜溫差大,光照充足,營(ying)養積累豐富,含糖量高,口感脆(cui)甜,且耐儲(chu)(chu)藏(zang),在冷庫儲(chu)(chu)存(cun)可保鮮(xian)一個(ge)月。
2013年全市冬桃種植面積達2萬(wan)(wan)余畝,年產3000萬(wan)(wan)公斤以上,“萬(wan)(wan)山冬桃”除了銷(xiao)售到(dao)鄭州,開(kai)封,洛陽等省內城市外(wai),還遠(yuan)銷(xiao)到(dao)北(bei)京、上海(hai)、廣州、云南(nan)、貴州、深圳、珠海(hai)等大城市并曾(ceng)專供人民大會堂國(guo)宴,是饋贈賓(bin)朋(peng)好(hao)友的佳(jia)品。
桃子(zi)果肉(rou)中(zhong)含有大量膳食(shi)纖維(wei)和果膠,這類物(wu)質能夠刺(ci)激腸胃蠕動,同時吸收(shou)腸道中(zhong)的(de)(de)水分并吸附其(qi)他有害物(wu)質一起排(pai)出體外,防止(zhi)有害物(wu)質在體內堆積,有效(xiao)縮短排(pai)便時間,從而(er)達(da)到預防便秘(mi)的(de)(de)效(xiao)果。
桃(tao)子(zi)含有豐富的微(wei)量(liang)元(yuan)素鐵,鐵元(yuan)素是(shi)人(ren)體(ti)造(zao)血(xue)(xue)的主要原(yuan)料(liao),可以促進人(ren)體(ti)血(xue)(xue)紅(hong)蛋白的再(zai)生,能夠預防因缺(que)鐵引起(qi)的貧血(xue)(xue),是(shi)缺(que)鐵性貧血(xue)(xue)患者的食補佳果,很適合(he)氣血(xue)(xue)兩虧(kui)、閉(bi)經(jing)、面黃肌瘦的人(ren)食用。
桃子含有較高的鉀,而鈉含量很少,可以幫助我們將(jiang)體內多余(yu)的水分排出(chu)體外,有消(xiao)腫(zhong)(zhong)利尿的功效,還能(neng)輔助降血壓,尤適(shi)合水腫(zhong)(zhong)人群食用。
桃子含有(you)(you)多種(zhong)維生(sheng)素,其(qi)中(zhong)包括維生(sheng)素C、維生(sheng)素A以(yi)及(ji)胡蘿卜素,這些成分具有(you)(you)很好的(de)抗氧化(hua)作用(yong),可以(yi)清(qing)除體內自由(you)基,延緩(huan)細胞(bao)衰老,保持皮膚(fu)彈性,防止皺紋發生(sheng)。其(qi)次,桃子還(huan)有(you)(you)益氣補血(xue)的(de)效果(guo),也能(neng)讓皮膚(fu)紅潤,具有(you)(you)美容養(yang)顏(yan)的(de)效果(guo)。
藥王孫思邈稱桃(tao)子(zi)為“肺(fei)之果”,說肺(fei)病患(huan)者宜食(shi)桃(tao)子(zi)。桃(tao)子(zi)果肉汁多(duo)味美(mei),含有(you)豐富的蛋白質、糖類、B族(zu)維生素、維生素C及鈣、鐵、磷等成(cheng)分(fen),對多(duo)種肺(fei)病引起(qi)的干(gan)咳、慢(man)性發熱、咳血、盜汗等癥(zheng)起(qi)到養陰生津(jin)、補氣潤肺(fei)的作用。
桃子果醬
材料:
桃(tao)子500克(ke)(ke)(去皮去核(he)后重量,白糖250克(ke)(ke),檸檬汁半個或(huo)白醋25克(ke)(ke)。
做法:
1、桃子去(qu)皮去(qu)核,切(qie)成小(xiao)塊。
2、到入(ru)白糖放一(yi)晚上。
3、然后將所有材料倒入小鍋(guo)中,再倒入檸(ning)檬汁(zhi)或白醋(cu)。
4、用(yong)小火(huo)煮30分鐘,剛開始煮的時(shi)候(hou)會有(you)浮沫,要(yao)去掉(diao)。時(shi)間(jian)長了就會沒有(you)浮沫了。煮好后,即可裝(zhuang)瓶保存(cun)。