金灣紫(zi)菜是廣東珠海的特產，金灣紫(zi)菜是一(yi)種大(da)形紅藻，屬低等植物、海藻類蔬菜。以葉狀(zhuang)體作蔬菜食用。
中(zhong)國傳統醫學(xue)認為，紫(zi)菜(cai)(cai)性寒，能化痰軟堅(jian)，清(qing)熱利尿，養(yang)心降壓。現(xian)代研究發(fa)現(xian)，紫(zi)菜(cai)(cai)營養(yang)豐(feng)富(fu)，高蛋(dan)白（100克(ke)(ke)干紫(zi)菜(cai)(cai)中(zhong)含(han)26.7克(ke)(ke)）、低脂肪（100克(ke)(ke)干紫(zi)菜(cai)(cai)中(zhong)含(han)1.1克(ke)(ke)）、高膳食纖維（100克(ke)(ke)干紫(zi)菜(cai)(cai)中(zhong)含(han)40克(ke)(ke)以上）。同時，紫(zi)菜(cai)(cai)的蛋(dan)白質組成中(zhong)，谷氨酸(suan)、天冬氨酸(suan)等呈鮮味成分含(han)量高，100克(ke)(ke)干紫(zi)菜(cai)(cai)中(zhong)，含(han)谷氨酸(suan)2043毫克(ke)(ke)，天冬氨酸(suan)2050毫克(ke)(ke)，所以吃起來格外鮮。
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