澤州黃小(xiao)米，屬地方名優品種(zhong)。該(gai)品種(zhong)色澤金(jin)黃、顆粒圓滿、晶瑩明亮、營養(yang)豐富、味道(dao)香甜可(ke)口。
澤州(zhou)縣(xian)(xian)高都鎮(zhen)(zhen)位于山(shan)西(xi)省東(dong)南(nan)部(bu)，晉城市東(dong)北(bei)部(bu)，距市區20公里，東(dong)與(yu)陵(ling)川(chuan)縣(xian)(xian)接壤；西(xi)與(yu)巴公鎮(zhen)(zhen)毗鄰；南(nan)與(yu)金村鎮(zhen)(zhen)相連；北(bei)與(yu)北(bei)義城鎮(zhen)(zhen)為伴。總(zong)面(mian)積120平方公里。澤州(zhou)黃(huang)小米的地域(yu)范圍澤州(zhou)縣(xian)(xian)高都鎮(zhen)(zhen)的大興(xing)、北(bei)上礦、大路、善獲、豐頭、麻峪、嶺(ling)上等60個行政(zheng)村。
自然地理(li)位置(zhi)坐標為北緯35o 32'~35o 37'，東經112o 53'~113o 24'。
外在感(gan)官(guan)特征(zheng)：澤州黃(huang)小米(mi)，屬(shu)地方名優品(pin)種。該品(pin)種色澤金黃(huang)、顆(ke)粒圓(yuan)滿、晶瑩明亮、營養豐富、味道香甜可口。
內在品質指標：澤州黃小米營(ying)養豐富，蛋白(bai)質9.0%-11.3%,脂肪2.0%-3.2%,直鏈淀粉18%-23%,千粒重2.6g-2.9g,鐵20-21.24mg/kg,鋅和(he)鈣含量也很豐富。小米熬粥后，色澤金(jin)黃，湯汁濃(nong)稠，具(ju)有和(he)胃(wei)安(an)眠等功效，是一種具(ju)有較高營(ying)養價(jia)值的滋(zi)補粥品。
澤(ze)(ze)州黃(huang)小(xiao)(xiao)米尤其適合(he)做小(xiao)(xiao)米燜(men)飯，由于(yu)澤(ze)(ze)州黃(huang)小(xiao)(xiao)米千粒(li)(li)(li)重較高，顆(ke)粒(li)(li)(li)大，做成(cheng)的小(xiao)(xiao)米燜(men)飯質地松(song)散(san)、顆(ke)粒(li)(li)(li)晶(jing)瑩、色澤(ze)(ze)金黃(huang)、營養豐富、吃著爽口，聞著香甜。是老(lao)人、病(bing)人、產(chan)婦宜(yi)用的滋補品。
品(pin)種選擇用經生產時間認可的、高產優質、抗倒伏(fu)能力和抗逆能力強的并且適合于(yu)本產地條件的優良品(pin)種晉谷21號。
幼苗(miao)綠色(se)(se)，單稈(gan)，主莖(jing)高146~157厘米(mi)(mi)，主莖(jing)節(jie)數23節(jie)，莖(jing)粗0.66厘米(mi)(mi)；單穗重(zhong)23~24.5克，穗粒重(zhong)16.7~22.7克，千粒重(zhong)3~3.6克；單株草重(zhong)46克，谷草比值(zhi)1：2.3；穗形棍棒，支穗密(mi)度5個/厘米(mi)(mi)，出(chu)谷率70~80%，出(chu)米(mi)(mi)率70~80%，米(mi)(mi)色(se)(se)金黃發亮、顆(ke)粒圓(yuan)滿、晶瑩明亮，粳性，細柔光滑(hua)，營(ying)養豐富(fu)、味道(dao)香甜可口。
土壤地貌情況：高都鎮地(di)(di)(di)(di)質環境(jing)主要以山(shan)(shan)區丘(qiu)陵(ling)為主，地(di)(di)(di)(di)貌(mao)呈黃土高原(yuan)和褶皺山(shan)(shan)板相間分布，具有(you)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)、丘(qiu)陵(ling)、平川區等多種地(di)(di)(di)(di)貌(mao)類(lei)型(xing)，構成了北高南低波浪式(shi)的地(di)(di)(di)(di)貌(mao)景觀。產品(pin)主要種植區為丘(qiu)陵(ling)地(di)(di)(di)(di)貌(mao)，土壤(rang)類(lei)型(xing)為紅粘土，PH>7.5，土壤(rang)達到(dao)二級標準，各(ge)項指標完(wan)全符合食品(pin)行業設置標準。
水文情況：丹(dan)河(he)(he)古稱源(yuan)澤水、泫水，是沁河(he)(he)重要支流，晉城市(shi)境內第二條大河(he)(he)。丹(dan)河(he)(he)發(fa)源(yuan)于(yu)高(gao)平(ping)市(shi)趙莊丹(dan)朱嶺(ling)，流經晉城市(shi)魯村(cun)、北義城、高(gao)都、金村(cun)、柳樹口(kou)、南(nan)河(he)(he)西等鄉鎮，由北向南(nan)穿境而過，入(ru)河(he)(he)南(nan)省后注入(ru)沁河(he)(he)。全長121.5公里(li)。
有(you)眾(zhong)多(duo)支(zhi)流(liu)(liu)(liu)匯入。河(he)(he)床寬約(yue)100米(mi)，流(liu)(liu)(liu)域面積(ji)2949平方公里(li)。 距本項(xiang)目(mu)最近的(de)(de)河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)為(wei)老(lao)南(nan)河(he)(he)，老(lao)南(nan)河(he)(he)屬于(yu)(yu)丹(dan)河(he)(he)小支(zhi)流(liu)(liu)(liu)，發源于(yu)(yu)大興村附近，西(xi)南(nan)流(liu)(liu)(liu)經10km后于(yu)(yu)水(shui)東橋下游匯入丹(dan)河(he)(he)。老(lao)南(nan)河(he)(he)為(wei)季節(jie)性河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)，平時無水(shui)，雨(yu)雪季節(jie)有(you)短(duan)暫(zan)徑流(liu)(liu)(liu)。本項(xiang)目(mu)主(zhu)要種植區地下水(shui)資源充沛，無色(se)、無臭、無味。天然水(shui)系和優質的(de)(de)地下水(shui)資源，為(wei)澤州黃小米(mi)生產及特色(se)品質的(de)(de)形(xing)成提(ti)供了有(you)利的(de)(de)條(tiao)件。
氣候情況：澤州黃(huang)小米種植區(qu)域屬(shu)于典型的溫帶大陸型氣(qi)候(hou)，四季分(fen)明，一般為(wei)：春季干(gan)旱多(duo)(duo)風，夏季炎(yan)熱多(duo)(duo)雨(yu)，秋季秋高氣(qi)爽，冬季寒冷(leng)干(gan)燥。最高海拔1100米，最低741米。年平均氣(qi)溫10℃---11℃，全鎮多(duo)(duo)年無霜期192.6天，最多(duo)(duo)為(wei)226天，最少為(wei)138天，降水量主要(yao)分(fen)布在夏季，占年降水量的60%。
生產控制：谷子種植一般(ban)選擇地(di)勢平坦，保水保肥，排水良好，肥力(li)(li)中等的地(di)塊，應進行合(he)理輪(lun)作倒茬(cha)，以調節土壤養分(fen)，及時恢復地(di)力(li)(li)，減少病(bing)蟲草害，避(bi)免(mian)選擇重茬(cha)和(he)迎茬(cha)地(di)塊。
在(zai)播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)2~3天，選(xuan)擇晴天中(zhong)午(wu)將谷種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)均勻(yun)攤在(zai)地上曬種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)1天先用清水去秕籽，再用10%的鹽水溶液浸泡，撈出(chu)(chu)漂(piao)在(zai)水面上的秕谷、草(cao)籽等，將下沉飽滿籽實撈出(chu)(chu)，用清水洗(xi)凈，晾干待播(bo)(bo)(bo)。谷子(zi)的播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)方(fang)法有(you)撒播(bo)(bo)(bo)、穴播(bo)(bo)(bo)、條(tiao)播(bo)(bo)(bo)多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，谷子(zi)的播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)量應(ying)根(gen)據種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)質量、播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)方(fang)法來頂，以(yi)一次性(xing)保全(quan)苗、幼苗分布均勻(yun)為原則，一般每畝(mu)地用種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)1斤(jin)左右，播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)深度以(yi)3—5cm左右為宜，播(bo)(bo)(bo)后鎮壓(ya)使種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)緊貼土壤(rang)，以(yi)利于種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)吸水發(fa)芽。
收獲及產后處理：收獲時間一般(ban)在每年(nian)9月下旬(xun)至10月上中旬(xun)，蠟熟末期或(huo)完熟期進行收獲。此時谷子下部葉片變黃，上部葉片捎(shao)帶綠色(se)或(huo)呈黃綠色(se)，籽粒變硬(ying)，成熟（斷青）時及(ji)時收獲。
收(shou)獲要(yao)(yao)求要(yao)(yao)做到單收(shou)、單運、單脫粒(li)、單儲存(cun)(cun)，儲存(cun)(cun)點(dian)要(yao)(yao)清潔、衛(wei)生(sheng)、干(gan)燥、有(you)(you)防潮、防鼠(shu)措施，嚴(yan)禁與(yu)有(you)(you)毒、有(you)(you)害、有(you)(you)腐蝕性、有(you)(you)異味的(de)其他物質(zhi)混存(cun)(cun)，以(yi)免影響(xiang)小米的(de)品質(zhi)。 產品加工應嚴(yan)格按照國家有(you)(you)關(guan)標準進(jin)行生(sheng)產操作(zuo)。應取得生(sheng)產許(xu)可(ke)證(zheng)，加工人(ren)員取得健(jian)康證(zheng)。
澤(ze)州黃小米種植總(zong)面積(ji)為666公頃(qing)，正常年景(jing)產值一般(ban)在5000噸(dun)左(zuo)右。
愛(ai)吃不(bu)胖
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