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基本介紹

東山白(bai)(bai)沙枇(pi)杷呈鵝黃色，果(guo)形(xing)扁圓(yuan)，平均單果(guo)重35克，肉(rou)厚皮薄(bo)易剝，果(guo)肉(rou)潔(jie)白(bai)(bai)晶瑩(ying)，入口(kou)(kou)而化，甘(gan)甜微酸(suan)、風味濃郁(yu)，爽(shuang)口(kou)(kou)不(bu)膩(ni)，汁多核小(xiao)、可食率高。品質(zhi)優。

地域產地

蘇州市吳(wu)中(zhong)區(qu)東(dong)山(shan)鎮所轄渡口村(cun)、渡橋村(cun)、吳(wu)巷村(cun)、潦里村(cun)、新潦村(cun)、雙灣村(cun)、太湖村(cun)、莫(mo)厘村(cun)、碧螺村(cun)、楊(yang)灣村(cun)、陸巷村(cun)、三山(shan)村(cun)、洞庭社區(qu)共計(ji)13個(ge)行政村(cun)（社區(qu)）。地(di)理坐(zuo)標為東(dong)經(jing)120°20′~120°27′，北緯(wei)31°00′~31°07′，種(zhong)植面積在1666公頃。

土(tu)壤(rang)地(di)(di)(di)(di)貌情(qing)況(kuang)：蘇(su)州東山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)處(chu)長江中(zhong)下游太(tai)湖(hu)(hu)(hu)流域(yu)之(zhi)濱(bin)，是太(tai)湖(hu)(hu)(hu)中(zhong)的一座(zuo)半(ban)島，被東山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈分成前山(shan)(shan)和后山(shan)(shan)兩(liang)部分，呈東北(bei)(bei)——西(xi)南走向，東北(bei)(bei)高、西(xi)南低。東山(shan)(shan)鎮地(di)(di)(di)(di)貌主要為(wei)低山(shan)(shan)丘陵、山(shan)(shan)前平原和濱(bin)湖(hu)(hu)(hu)灘(tan)地(di)(di)(di)(di)等類型，東山(shan)(shan)總面積(ji)96.55平方千(qian)米(mi)，其中(zhong)陸地(di)(di)(di)(di)面積(ji)50.5平方千(qian)米(mi)，占52.3%。栽培(pei)區域(yu)土(tu)層深厚、土(tu)壤(rang)肥沃，以(yi)石質黃(huang)土(tu)、深厚肥沃的沙土(tu)構成山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)、平原果園土(tu)壤(rang)，養分充足，pH約為(wei)6.7，有機(ji)質含量3.65%，適宜果茶林生長。水文情(qing)況(kuang)：東山(shan)(shan)半(ban)島北(bei)(bei)、西(xi)、南三面環太(tai)湖(hu)(hu)(hu)水，東山(shan)(shan)境(jing)內擁有大小(xiao)37條河(he)道。渡(du)水港(gang)北(bei)(bei)起小(xiao)北(bei)(bei)湖(hu)(hu)(hu)口(kou)，西(xi)南至白浮門出太(tai)湖(hu)(hu)(hu)，縱貫境(jing)域(yu)，全(quan)長12千(qian)米(mi)。大缺港(gang)地(di)(di)(di)(di)處(chu)東山(shan)(shan)東北(bei)(bei)，橫越東西(xi)，連接小(xiao)北(bei)(bei)湖(hu)(hu)(hu)與(yu)東太(tai)湖(hu)(hu)(hu)，隔岸即臨(lin)湖(hu)(hu)(hu)鎮，全(quan)長3千(qian)米(mi)。雕(diao)鶚(e)河(he)通(tong)渡(du)水港(gang)，在擺渡(du)口(kou)與(yu)大缺港(gang)交(jiao)匯后入臨(lin)湖(hu)(hu)(hu)境(jing)，與(yu)黃(huang)洋灣(wan)相(xiang)接，全(quan)長3.5千(qian)米(mi)。栽培(pei)區域(yu)的澆灌水源均(jun)為(wei)天然雨水、太(tai)湖(hu)(hu)(hu)水。

氣(qi)候情況：東山(shan)地(di)處北亞熱帶，具有明(ming)顯的季風(feng)氣(qi)候特點，又(you)受太湖小(xiao)氣(qi)候環境影響，日照充足，年平均氣(qi)溫16℃，平均濕(shi)度(du)76%，溫暖濕(shi)潤(run)，無(wu)霜(shuang)期(qi)298天，年平均降雨(yu)量1139㎜，雨(yu)水(shui)充沛(pei)。

人文歷史(shi)情(qing)況(kuang)：東(dong)山(shan)鎮是全國(guo)白(bai)(bai)沙(sha)類枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)的(de)(de)(de)(de)主產(chan)區，是全國(guo)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)傳統(tong)四大產(chan)區之一，也是全國(guo)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)的(de)(de)(de)(de)最(zui)北緣(yuan)地(di)區。東(dong)山(shan)鎮環境優(you)越，種質資源(yuan)豐富，在(zai)農戶長期精心栽(zai)(zai)(zai)培(pei)和自(zi)然條件影響下，果(guo)茶間種分(fen)布，形成(cheng)了特殊的(de)(de)(de)(de)果(guo)茶間種栽(zai)(zai)(zai)培(pei)模(mo)式并沿用至今。東(dong)山(shan)白(bai)(bai)沙(sha)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)歷史(shi)悠(you)久，各代(dai)白(bai)(bai)沙(sha)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)均(jun)是當(dang)地(di)農民、科(ke)研人員精心選育和自(zi)然選擇的(de)(de)(de)(de)結果(guo)，先后(hou)有“金(jin)罐(guan)”、“銀罐(guan)”、“雞蛋白(bai)(bai)”、“照種”、“白(bai)(bai)玉”、“冠玉”等優(you)質白(bai)(bai)沙(sha)品種。農戶遵(zun)循(xun)著綠肥(fei)(fei)還田、有機(ji)循(xun)環的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)方式，將間種的(de)(de)(de)(de)茶樹修剪枝(zhi)、園內雜草等覆于枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)種植穴上，同時(shi)開(kai)塘(tang)擴穴，將國(guo)家(jia)首批種質資源(yuan)保(bao)護區——湖羊(yang)所(suo)產(chan)羊(yang)糞(fen)腐熟(shu)后(hou)施用，使得(de)土壤肥(fei)(fei)沃，枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)樹生(sheng)(sheng)長旺盛(sheng)，生(sheng)(sheng)產(chan)出(chu)來的(de)(de)(de)(de)東(dong)山(shan)白(bai)(bai)沙(sha)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)深受市場歡迎，并形成(cheng)了一定的(de)(de)(de)(de)規(gui)模(mo)，銷往江蘇(su)、浙江、上海、北京(jing)等全國(guo)各地(di)，經濟效(xiao)益好，使得(de)東(dong)山(shan)白(bai)(bai)沙(sha)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)成(cheng)為東(dong)山(shan)鎮第一大果(guo)品。

品質特點

感觀特征：東(dong)山白(bai)(bai)沙(sha)枇杷呈鵝(e)黃色(se)(se)，果形(xing)扁圓，平均單果重35克，肉(rou)(rou)厚皮(pi)薄(bo)易剝，果肉(rou)(rou)潔白(bai)(bai)晶瑩，入口(kou)而化，甘甜微酸、風(feng)味濃郁，爽口(kou)不(bu)膩，汁(zhi)多核(he)小(xiao)、可食率(lv)高。品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)優。內在品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)：東(dong)山白(bai)(bai)沙(sha)枇杷可溶(rong)性固(gu)形(xing)物(wu)13%~16%，總酸（以檸檬酸計）0.20%~0.35%，含(han)水(shui)率(lv)80%~90%，可食率(lv)70%~75%，維生(sheng)素C 110~150 mg/kg。安(an)(an)全要(yao)(yao)求(qiu)：東(dong)山白(bai)(bai)沙(sha)枇杷主要(yao)(yao)產(chan)(chan)地(di)環境符合(he)綠(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)地(di)環境要(yao)(yao)求(qiu)；產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)也符合(he)綠(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)(pin)的要(yao)(yao)求(qiu)。GB3095-1996大氣(qi)質(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)(biao)(biao)準(zhun) GB 20287 農用(yong)(yong)微生(sheng)物(wu)菌(jun)劑 GB4285-1989農藥安(an)(an)全使用(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)準(zhun) GB 2763 食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全國家標(biao)(biao)(biao)準(zhun) 食品(pin)(pin)(pin)中農藥最(zui)大殘(can)留限量(liang) GB/T 8321（所有部分） 農藥合(he)理使用(yong)(yong)準(zhun)則 GB 12475 農藥貯運、銷(xiao)售和使用(yong)(yong)的防毒規程 NY/T 391 綠(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)(pin) 產(chan)(chan)地(di)環境質(zhi)(zhi)量(liang) NY/T 1667（所有部分） 農藥登記管理術語 NY/T 393-2013 《綠(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)(pin) 農藥使用(yong)(yong)準(zhun)則》 NY/T 394-2013 《綠(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)(pin) 肥料使用(yong)(yong)準(zhun)則》 NY 525 有機肥料 NY/T 798 復合(he)微生(sheng)物(wu)肥料 NY 884 生(sheng)物(wu)有機肥。