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藤椒和花椒的區別

藤椒(jiao)與花椒(jiao)是不(bu)一樣的(de)。

1、在外形上(shang)：藤椒果實成熟后是青綠色，一般呈現(xian)出來的(de)狀(zhuang)態是一整串(chuan)，而花椒成熟后會被(bei)加工成一顆(ke)顆(ke)的(de)，并且顏色是紫紅色或者褐紅色，果皮密生油點。

2、在口味(wei)上：藤椒的(de)(de)味(wei)道是一種鮮香帶有(you)酥麻的(de)(de)味(wei)道，還有(you)一點點苦，而(er)花椒確實辣(la)和(he)麻的(de)(de)結合(he)味(wei)道，且(qie)花椒香味(wei)濃郁。

3、在用(yong)途上(shang)：藤椒(jiao)在煲一些清湯(tang)(tang)的時(shi)候(hou)用(yong)的多，比(bi)如雞湯(tang)(tang)、鴨湯(tang)(tang)、魚(yu)湯(tang)(tang)，而一些紅肉湯(tang)(tang)比(bi)如臘肉、牛肉、羊肉湯(tang)(tang)就選擇花(hua)椒(jiao)，花(hua)椒(jiao)去(qu)腥(xing)壓味的能(neng)力更強。

4、在(zai)產(chan)地上：藤椒(jiao)(jiao)主(zhu)要(yao)分布(bu)在(zai)大陸(lu)西南(nan)、華(hua)(hua)東(dong)(dong)、華(hua)(hua)中(zhong)以(yi)及華(hua)(hua)北(bei)(bei)(bei)地區，分布(bu)較廣泛，在(zai)清泉(quan)、峨眉山、洪雅地區的藤椒(jiao)(jiao)品質最佳。花椒(jiao)(jiao)產(chan)地非(fei)常(chang)廣，北(bei)(bei)(bei)至東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)南(nan)部(bu)，西至西藏東(dong)(dong)南(nan)部(bu)，東(dong)(dong)至浙(zhe)江，除了臺灣、海(hai)南(nan)、廣東(dong)(dong)地區，幾乎(hu)每個(ge)省份都有種植。

丹東花椒的功效與作用

1、花(hua)椒(jiao)可(ke)以溫中止痛。將適(shi)量(liang)花(hua)椒(jiao)煮水(shui)服(fu)用，對于寒(han)(han)邪侵入人(ren)體引起的(de)寒(han)(han)濕吐瀉、中寒(han)(han)腹痛具有一定的(de)輔助治療效果(guo)。

2、花椒的刺(ci)激(ji)氣味進(jin)入人(ren)體后具(ju)有麻痹的作(zuo)用，可(ke)以去(qu)除腸道內的寄(ji)生(sheng)蟲(chong)，可(ke)以起到殺蟲(chong)的作(zuo)用。

3、花(hua)椒具有止癢的作用，可(ke)以(yi)緩(huan)(huan)解濕疹瘙癢等癥狀。取適(shi)量花(hua)椒沸水(shui)沖泡，晾涼之(zhi)后用花(hua)椒水(shui)涂抹患處，可(ke)以(yi)起到(dao)緩(huan)(huan)解瘙癢的作用。

4、花(hua)椒(jiao)除(chu)了(le)藥用還可以(yi)作為調味品食用。因為花(hua)椒(jiao)具有特(te)殊的香氣，做肉(rou)類的時(shi)候，適當地加(jia)(jia)入花(hua)椒(jiao)可以(yi)去除(chu)腥(xing)味增(zeng)加(jia)(jia)香味，從而(er)增(zeng)加(jia)(jia)人(ren)的食欲。