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藤椒和花椒的區別

藤椒與花椒是不(bu)一樣的(de)。

1、在外形上：藤椒果(guo)實成(cheng)熟后(hou)是(shi)(shi)青綠色(se)(se)(se)，一(yi)(yi)般呈現出(chu)來(lai)的狀態是(shi)(shi)一(yi)(yi)整串，而(er)花椒成(cheng)熟后(hou)會被(bei)加工成(cheng)一(yi)(yi)顆(ke)(ke)顆(ke)(ke)的，并且顏色(se)(se)(se)是(shi)(shi)紫(zi)紅(hong)色(se)(se)(se)或者褐紅(hong)色(se)(se)(se)，果(guo)皮密(mi)生油點。

2、在口味(wei)上：藤椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)味(wei)道(dao)(dao)是一種鮮香(xiang)帶有(you)(you)酥(su)麻(ma)的(de)味(wei)道(dao)(dao)，還有(you)(you)一點點苦，而花椒(jiao)(jiao)(jiao)確實辣(la)和麻(ma)的(de)結合味(wei)道(dao)(dao)，且花椒(jiao)(jiao)(jiao)香(xiang)味(wei)濃(nong)郁。

3、在(zai)用途上：藤椒在(zai)煲一些清湯的(de)時候用的(de)多(duo)，比(bi)如雞湯、鴨湯、魚湯，而一些紅肉(rou)(rou)湯比(bi)如臘肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)湯就選擇(ze)花(hua)(hua)椒，花(hua)(hua)椒去腥壓味的(de)能力更強(qiang)。

4、在產(chan)地(di)上：藤椒(jiao)主要分布(bu)在大陸西(xi)南(nan)(nan)、華(hua)東、華(hua)中以及(ji)華(hua)北(bei)地(di)區，分布(bu)較廣(guang)泛，在清泉、峨(e)眉山、洪雅地(di)區的藤椒(jiao)品(pin)質最佳。花椒(jiao)產(chan)地(di)非常廣(guang)，北(bei)至(zhi)東北(bei)南(nan)(nan)部，西(xi)至(zhi)西(xi)藏(zang)東南(nan)(nan)部，東至(zhi)浙江，除了臺灣(wan)、海南(nan)(nan)、廣(guang)東地(di)區，幾乎每(mei)個省份都(dou)有(you)種植。

丹東花椒的功效與作用

1、花(hua)椒可以溫中(zhong)止(zhi)痛。將適量(liang)花(hua)椒煮水(shui)服用，對于寒(han)(han)邪侵(qin)入人體引起(qi)的(de)寒(han)(han)濕(shi)吐瀉、中(zhong)寒(han)(han)腹痛具有一(yi)定的(de)輔助治療效果。

2、花椒的(de)(de)刺(ci)激氣味進(jin)入人(ren)體(ti)后具有(you)麻痹的(de)(de)作(zuo)用，可(ke)(ke)以去(qu)除腸(chang)道內的(de)(de)寄生(sheng)蟲，可(ke)(ke)以起(qi)到殺蟲的(de)(de)作(zuo)用。

3、花椒(jiao)具有止癢的作用，可以緩(huan)解濕疹(zhen)瘙(sao)癢等癥狀。取適量花椒(jiao)沸(fei)水沖泡(pao)，晾涼(liang)之后用花椒(jiao)水涂抹患處，可以起到緩(huan)解瘙(sao)癢的作用。

4、花(hua)椒除(chu)了藥用還可以作(zuo)為調味(wei)品食用。因為花(hua)椒具(ju)有特殊的(de)(de)香(xiang)(xiang)氣，做肉類的(de)(de)時(shi)候，適當地加入花(hua)椒可以去除(chu)腥味(wei)增(zeng)加香(xiang)(xiang)味(wei)，從而(er)增(zeng)加人的(de)(de)食欲。