興(xing)寧(ning)單(dan)樅茶(cha)(cha)是指出產于廣東省興(xing)寧(ning)地區的單(dan)樅茶(cha)(cha)。茶(cha)(cha)葉選自生(sheng)態環境優越(yue)的高山種植,純(chun)天然生(sheng)長,采(cai)用傳(chuan)統加工方法與現(xian)代精湛(zhan)工藝相結合精制而(er)成,茶(cha)(cha)湯色澤金(jin)瑩通透,多(duo)次評為(wei)廣東單(dan)樅茶(cha)(cha)冠軍(jun),為(wei)廣東眾多(duo)名茶(cha)(cha)中的珍品。
興(xing)寧(ning)(ning)單(dan)叢茶(cha)(cha)屬(shu)于烏(wu)龍茶(cha)(cha),屬(shu)于半發酵(jiao)茶(cha)(cha)類(lei),它既有(you)綠茶(cha)(cha)的特(te)征(zheng)也有(you)紅茶(cha)(cha)的味道。興(xing)寧(ning)(ning)茶(cha)(cha)葉按(an)季(ji)節分(fen)類(lei):春(chun)茶(cha)(cha)、夏(xia)茶(cha)(cha)、秋茶(cha)(cha)、雪片茶(cha)(cha)。因(yin)季(ji)節的變化,做出(chu)來的茶(cha)(cha)品有(you)所不(bu)同(tong),價格(ge)和檔次也不(bu)同(tong)。
興寧單樅茶(cha)(cha)潤滑、爽(shuang)口有快(kuai)感而(er)無滯澀(se)感,喉(hou)感清冽,回(hui)甘快(kuai)而(er)力度(du)強,清爽(shuang)甘潤口。單樅茶(cha)(cha)含有多種(zhong)人體必需的(de)微量元(yuan)素。常飲單叢(cong)茶(cha)(cha)可減肥去膩、消(xiao)食(shi)開胃、提神舒心,是老幼皆宜的(de)綠色食(shi)品(pin)。
1、解暑提神:單(dan)樅茶有(you)清(qing)熱解暑(shu)(shu)、提神醒腦、明(ming)目的功(gong)效,是(shi)夏日(ri)或炎熱天氣(qi)的養生保健飲品之一(yi),單(dan)樅茶能(neng)(neng)幫(bang)助人(ren)體(ti)解暑(shu)(shu)氣(qi),促進排汗,還能(neng)(neng)平復煩躁,使人(ren)身(shen)體(ti)清(qing)爽,緩解暑(shu)(shu)熱帶給(gei)人(ren)體(ti)的不適。
2、清熱解渴:單(dan)樅(cong)茶味甘,能(neng)(neng)生津液,經常適量飲用單(dan)樅(cong)茶,能(neng)(neng)清(qing)熱(re)解渴,緩解疲勞以(yi)及上火引起的口干、口渴、目赤腫痛、內(nei)心煩躁等不(bu)適感。
3、健脾養胃:單樅(cong)性溫和,對脾(pi)胃(wei)刺激較小,具有健(jian)脾(pi)養胃(wei)的作用。經常適(shi)量飲用單樅(cong)茶,能改善(shan)脾(pi)胃(wei)虛寒,還能促(cu)進(jin)消化,改善(shan)食欲(yu)不(bu)振,有助于開胃(wei)健(jian)脾(pi)。
單(dan)樅茶(cha)(cha)沒有明(ming)確規定(ding)保質(zhi)期是(shi)多久,是(shi)因為(wei)如果(guo)存放好(hao)的話,單(dan)樅茶(cha)(cha)的保質(zhi)期可(ke)(ke)以很久,長達(da)幾(ji)十年(nian),但(dan)是(shi)如果(guo)是(shi)會喝(he)茶(cha)(cha)的茶(cha)(cha)友,基本上把單(dan)樅茶(cha)(cha)放了三年(nian)時間(jian)左(zuo)右,就會拿出來焙一下火(huo),可(ke)(ke)以讓單(dan)樅茶(cha)(cha)的存放以及保質(zhi)期更長久一點。
梅州市地處南(nan)亞熱(re)帶和(he)中亞熱(re)帶氣候區(qu)的(de)過渡地帶,土壤(rang)多屬紅、黃壤(rang)酸性(xing)或微酸性(xing),土壤(rang)PH值在4.5~6.5之間。土壤(rang)氣候條(tiao)件較為適合茶樹生(sheng)長。
梅(mei)(mei)州茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)歷(li)史悠久(jiu),農(nong)(nong)民(min)(min)素有(you)種植(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹和(he)(he)加(jia)(jia)工茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)的習(xi)慣。公(gong)元960~1280年(nian)(nian)間的《惠州府志》中就有(you)長(chang)樂(今為(wei)五華縣(xian)(xian)(xian))生(sheng)產(chan)(chan)(chan)土(tu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的記(ji)載(zai)。梅(mei)(mei)縣(xian)(xian)(xian)陰那山(shan)靈(ling)光寺和(he)(he)大(da)埔縣(xian)(xian)(xian)西(xi)巖(yan)山(shan)西(xi)竺寺的歷(li)代和(he)(he)尚,都在(zai)寺廟前栽種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹,加(jia)(jia)工茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)。明(ming)朝(chao)時期(qi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)已遍布(bu)全市,清(qing)(qing)朝(chao)時各縣(xian)(xian)(xian)相繼出現(xian)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)(chan)區,如梅(mei)(mei)縣(xian)(xian)(xian)清(qing)(qing)涼(liang)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、興(xing)寧(ning)縣(xian)(xian)(xian)官田(tian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、五華縣(xian)(xian)(xian)天柱山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、豐順縣(xian)(xian)(xian)馬圖茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、大(da)埔縣(xian)(xian)(xian)西(xi)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、平遠(yuan)縣(xian)(xian)(xian)鍋茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)(he)南(nan)(nan)(nan)臺茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、蕉(jiao)嶺縣(xian)(xian)(xian)黃坑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)(deng)地(di)方八大(da)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。1860年(nian)(nian)汕頭辟為(wei)商(shang)埠后,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)成為(wei)外(wai)銷商(shang)品,梅(mei)(mei)州的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)遠(yuan)銷東南(nan)(nan)(nan)亞諸(zhu)國(guo),特別(bie)是清(qing)(qing)涼(liang)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),條索緊結勻整,香(xiang)氣清(qing)(qing)芳馥(fu)郁,湯色碧(bi)綠(lv),清(qing)(qing)徹明(ming)亮,滋味甘醇爽口(kou),深受消費者歡迎,在(zai)華僑中享(xiang)有(you)盛譽。抗日戰爭期(qi)間,由于(yu)汕頭淪陷,出口(kou)中斷,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)價下跌,加(jia)(jia)之(zhi)連年(nian)(nian)戰亂,農(nong)(nong)民(min)(min)無力經營茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan),僅限于(yu)山(shan)區或寺廟的地(di)方零(ling)星種植(zhi)(zhi)。新(xin)中國(guo)成立后,0和(he)(he)人(ren)民(min)(min)政府領導(dao)廣(guang)大(da)農(nong)(nong)民(min)(min)大(da)力墾(ken)復和(he)(he)開辟新(xin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan),興(xing)辦國(guo)營和(he)(he)集體茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場(chang),發展茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)。20世(shi)紀60年(nian)(nian)代,蕉(jiao)嶺縣(xian)(xian)(xian)率(lv)先興(xing)辦以茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)主的國(guo)營華僑農(nong)(nong)場(chang)和(he)(he)廣(guang)福(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場(chang),梅(mei)(mei)縣(xian)(xian)(xian)有(you)清(qing)(qing)涼(liang)山(shan)、興(xing)寧(ning)在(zai)南(nan)(nan)(nan)華崗相繼辦起國(guo)營茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)林場(chang),大(da)埔縣(xian)(xian)(xian)在(zai)西(xi)巖(yan)山(shan)組建起集體所(suo)有(you)制的西(xi)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場(chang),并引進云南(nan)(nan)(nan)大(da)葉(xie)(xie)(xie)和(he)(he)梅(mei)(mei)占等(deng)(deng)良(liang)種,推廣(guang)等(deng)(deng)高(gao)水平開墾(ken),深耕改土(tu),深溝厚肥種植(zhi)(zhi),鋪草覆蓋,分(fen)(fen)段修(xiu)剪養蓬,分(fen)(fen)批留葉(xie)(xie)(xie)采摘(zhai)等(deng)(deng)先進技術;改革制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)工藝,實行半(ban)機械化或機械化生(sheng)產(chan)(chan)(chan),茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)面積(ji)不斷擴大(da),產(chan)(chan)(chan)量逐年(nian)(nian)增加(jia)(jia),品質(zhi)顯(xian)著(zhu)提高(gao)。到(dao)1980年(nian)(nian)止,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)面積(ji)由1949年(nian)(nian)494公(gong)頃擴大(da)到(dao)2467公(gong)頃,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)(chan)量從1949年(nian)(nian)73.55噸增加(jia)(jia)到(dao)710.90噸。
1990年,梅州市茶(cha)樹種植面(mian)積達5600公(gong)頃(qing),總產(chan)量2238噸(dun),分別(bie)比(bi)1978年增(zeng)長124.6%和256.8%。到1996年,茶(cha)園(yuan)面(mian)積達1.2萬(wan)公(gong)頃(qing),其中投(tou)產(chan)茶(cha)園(yuan)7333公(gong)頃(qing),茶(cha)葉產(chan)量6000噸(dun)。2000年,茶(cha)園(yuan)總面(mian)積1.2萬(wan)公(gong)頃(qing),總產(chan)量8300噸(dun)。