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婁門鴨基本介紹

婁門(men)鴨(ya)有(you)近200年的飼養(yang)(yang)歷史，因(yin)當地養(yang)(yang)鴨(ya)(ya)農戶及孵(fu)坊集中在城區(qu)東(dong)部(bu)婁門(men)一(yi)帶(dai)，而且(qie)養(yang)(yang)戶多養(yang)(yang)體型大、蛋肉兩用(yong)的品種(zhong)，故名婁門(men)鴨(ya)(ya)，因(yin)體型較大，又名婁門(men)大鴨(ya)(ya)。

婁門鴨地域產地

婁門(men)鴨原產于蘇州市(shi)，歷史上因(yin)為(wei)當地養鴨的群眾及(ji)孵坊集中(zhong)在(zai)婁門(men)一帶，昆山(shan)市(shi)為(wei)中(zhong)心(xin)產區之一，主(zhu)要分布于錦溪、張浦、淀山(shan)湖、周莊、巴城等(deng)湖區鄉鎮。

婁門鴨外貌特征

婁門鴨(ya)(ya)成(cheng)年(nian)公鴨(ya)(ya)頭頸墨綠色(se)有(you)(you)(you)光澤，背(bei)部黑(hei)色(se)，部分主翼羽(yu)(yu)有(you)(you)(you)白點，胸(xiong)部棕(zong)色(se)，腹部灰(hui)白色(se)，尾(wei)部黑(hei)色(se)，有(you)(you)(you)性羽(yu)(yu)；喙黃(huang)(huang)色(se)，少數(shu)略帶青色(se)；脛、蹼橘紅色(se)。成(cheng)年(nian)母鴨(ya)(ya)以(yi)紅麻羽(yu)(yu)為(wei)主，少數(shu)深麻羽(yu)(yu)，鏡羽(yu)(yu)藍色(se)；喙青灰(hui)色(se)；脛、蹼橘黃(huang)(huang)色(se)。雛鴨(ya)(ya)體軀絨(rong)毛(mao)以(yi)黃(huang)(huang)色(se)為(wei)主，頭部有(you)(you)(you)黑(hei)斑，尾(wei)部黑(hei)色(se)。

婁門鴨生長環境

婁(lou)門鴨主產區地處中國(guo)華東(dong)(dong)地區、江蘇東(dong)(dong)南(nan)部、長三角(jiao)中部，是揚子江城市(shi)(shi)群重要組(zu)成部分(fen)，東(dong)(dong)傍(bang)上海(hai)，南(nan)接(jie)浙(zhe)江，西抱太湖，北依長江，全市(shi)(shi)地勢低(di)平，平均海(hai)拔4m，年均氣溫15.7℃，年降(jiang)水量1100mm，屬(shu)亞熱帶季風海洋(yang)性氣(qi)候。主要農作物有水稻、小麥(mai)、油菜等。

婁門鴨繁殖方式

成年公鴨體(ti)重(zhong)2.4～2.6kg，母鴨體重2.1～2.3kg。開產日齡為(wei)160～180天(tian)，66周齡產蛋數190～210個(ge)，蛋重75g。公母(mu)配比1:10時，受精率為(wei)90%左右，受精蛋(dan)孵化率90%左(zuo)右;母鴨無就巢性。

婁門鴨種群發展

婁門鴨(ya)歷史上飼養量較大(da)，解放(fang)產(chan)量100多(duo)萬只。上(shang)世(shi)紀(ji)60年代受(shou)其(qi)他鴨種沖擊(ji)，婁門鴨飼(si)養量(liang)有所(suo)下降，年飼(si)養量(liang)20多萬(wan)只，90年代飼養(yang)量急劇下降。

2008年，昆(kun)山市(shi)農委(wei)聯合江(jiang)蘇省(sheng)家禽科學研究所開展婁門鴨搶(qiang)救性保護，并(bing)于(yu)2013年新建保(bao)(bao)種(zhong)場，開展婁門(men)鴨(ya)搜集整理和提純(chun)復壯，經過資(zi)料收(shou)集、整理、保(bao)(bao)存等一系列(lie)搶救性(xing)保(bao)(bao)護，群體(ti)外(wai)貌特征和生產性(xing)能與歷史記載基本相(xiang)符，并于2016年年底通過國(guo)家畜禽遺傳資源委員會專家組現(xian)場(chang)鑒定。

昆山市(shi)(shi)畜(chu)牧獸(shou)醫站等單位在搜集整理婁門(men)鴨(ya)(ya)遺(yi)傳資源的同時(shi)，注重(zhong)(zhong)收集婁門(men)鴨(ya)(ya)歷(li)史文化資源，通過昆山市(shi)(shi)檔案(an)(an)局、蘇州市(shi)(shi)檔案(an)(an)局、報刊雜(za)志、互聯網等渠(qu)道(dao)，尋(xun)根(gen)溯源，查找(zhao)婁門(men)鴨(ya)(ya)相關歷(li)史記載、歷(li)史資料，掃描影印相關文獻，編印《婁門(men)鴨(ya)(ya)歷(li)史》一書，提(ti)高市(shi)(shi)民對婁門(men)鴨(ya)(ya)保(bao)護重(zhong)(zhong)要性(xing)的認識和進一步開發婁門(men)鴨(ya)(ya)遺(yi)傳資源具有重(zhong)(zhong)要促進作用(yong)。

婁門(men)鴨(ya)(ya)(ya)是在蘇州湖區獨特的(de)(de)(de)(de)生(sheng)態環(huan)境(jing)與消費(fei)習慣下，經當(dang)地(di)人民長期選擇(ze)而形成的(de)(de)(de)(de)地(di)方家禽遺傳資源。過(guo)去雖(sui)然受(shou)其他(ta)鴨(ya)(ya)(ya)種的(de)(de)(de)(de)沖擊導致其飼養(yang)(yang)量大幅度下降，但隨著人們生(sheng)活水平的(de)(de)(de)(de)提(ti)高(gao)，以(yi)及(ji)對鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)品質的(de)(de)(de)(de)要求越(yue)來越(yue)高(gao)，白(bai)羽肉(rou)鴨(ya)(ya)(ya)已無法滿足消費(fei)者日益(yi)挑剔的(de)(de)(de)(de)味蕾，口味較好的(de)(de)(de)(de)婁門(men)鴨(ya)(ya)(ya)必將受(shou)到消費(fei)者的(de)(de)(de)(de)青睞。養(yang)(yang)殖(zhi)企業(ye)可將婁門(men)鴨(ya)(ya)(ya)進(jin)行系(xi)統整理(li)和(he)提(ti)純，挖掘其生(sheng)產(chan)潛力(li)，發(fa)(fa)揮其肉(rou)質優良特性，以(yi)蘇州醬鴨(ya)(ya)(ya)、鹵(lu)鴨(ya)(ya)(ya)和(he)爊鴨(ya)(ya)(ya)加工為(wei)消費(fei)推(tui)手，進(jin)行開(kai)發(fa)(fa)利(li)用，可以(yi)發(fa)(fa)展成昆山(shan)乃至(zhi)蘇州的(de)(de)(de)(de)地(di)方特色產(chan)業(ye)。

婁門鴨榮譽認證

2014年，昆山市農委(wei)向(xiang)江蘇省農委(wei)提出(chu)了(le)把(ba)婁門鴨(ya)列入(ru)江蘇省畜禽遺傳資(zi)源目錄的申請。2014年10月，婁門鴨順利通(tong)過了江蘇省畜禽遺(yi)傳資源現場鑒(jian)定。