高(gao)陵胡蘿卜中最出名的(de)是(shi)耿(geng)鎮胡蘿卜,它的(de)產(chan)(chan)地(di)位(wei)于渭河兩岸,是(shi)關中平原海拔最低的(de)沙(sha)灘(tan)地(di),砂(sha)土土層(ceng)深厚,土質疏(shu)松,晝夜溫差大,光熱資源和(he)地(di)下水資源十分豐富(fu),是(shi)優質胡蘿卜生產(chan)(chan)的(de)天然基地(di)。
耿鎮胡(hu)蘿卜果(guo)實個大、色(se)鮮、皮(pi)薄、肉紅(hong)如(ru)血、芯細,芯黃如(ru)菊,味(wei)甜酥(su)脆,生吃能清熱(re)解燥,熟食可潤肺(fei)止咳,鮮榨汁顏色(se)如(ru)血紅(hong)色(se),并(bing)有(you)奶(nai)香味(wei)。
1、胡蘿(luo)卜中富含β-胡蘿(luo)卜素(su),食用后能(neng)轉化(hua)(hua)為(wei)抗(kang)氧化(hua)(hua)劑,可以減(jian)少體內的(de)自由基,能(neng)夠在一定程度上增強免(mian)疫力。
2、胡蘿卜(bu)里面含有的胡蘿卜(bu)素(su)以及鉀(jia)元素(su),可以提升造血(xue)功能(neng)改善貧血(xue)。
3、胡蘿(luo)卜里(li)面的維生素對視力有保(bao)護作(zuo)用(yong),還可(ke)預(yu)防夜盲癥。
4、胡蘿卜富含(han)植物纖維(wei),能夠促(cu)進胃腸蠕動,促(cu)進代謝從而預(yu)防便秘(mi)。
胡蘿卜炒蛋
1、熱鍋(guo)下油,下蛋液拌炒,盛(sheng)出(chu)備用。
2、熱鍋下油,下胡蘿卜絲拌炒,加點水悶煮至(zhi)軟(ruan)。
3、下炒好的(de)蛋、蔥花拌炒,調味(wei)即可(ke)。
胡蘿卜玉米炒黃瓜
1、將胡蘿卜、玉米和黃瓜切丁。
2、熱鍋下油(you),倒入胡蘿卜翻炒一會,再(zai)倒入玉米(mi),最后放黃瓜炒熟。
3、放(fang)鹽和黑胡(hu)椒調味盛出即(ji)可。