1、制皮:將(jiang)面粉攪拌均勻后(hou),加入(ru)適量的水攪拌成(cheng)面糊(hu)。讓面糊(hu)靜(jing)置片刻,使其充分吸(xi)收水分。然后(hou)將(jiang)平底鍋(guo)加熱,在鍋(guo)底刷一層薄薄的植物油,倒(dao)入(ru)一小(xiao)勺(shao)面糊(hu),用勺(shao)子迅速將(jiang)面糊(hu)攤成(cheng)薄餅狀,煎至兩(liang)面微黃(huang)即可。
2、餡料:將(jiang)(jiang)雞蛋(dan)打入(ru)碗中,加(jia)入(ru)適(shi)(shi)量鹽(yan)、胡椒粉和(he)蔥花(hua),攪拌(ban)均(jun)勻。然后將(jiang)(jiang)韭菜(cai)洗凈切成細末。將(jiang)(jiang)鍋加(jia)熱(re),加(jia)入(ru)適(shi)(shi)量植物油,倒入(ru)雞蛋(dan)液,用鏟子翻炒至(zhi)半(ban)熟后加(jia)入(ru)韭菜(cai)末,繼續翻炒均(jun)勻即可(ke)。
3、做餅(bing):將(jiang)一塊煎(jian)餅(bing)放在案板(ban)上,將(jiang)餡(xian)料放在煎(jian)餅(bing)的(de)中(zhong)間,將(jiang)煎(jian)餅(bing)對(dui)折(zhe)成半(ban)圓形(xing)。然后將(jiang)半(ban)圓形(xing)的(de)煎(jian)餅(bing)對(dui)折(zhe)成長方形(xing),用(yong)手(shou)指輕(qing)輕(qing)按緊封口處,確保餡(xian)料不會漏出。將(jiang)包好的(de)餅(bing)放入(ru)平底鍋中(zhong),用(yong)植物油煎(jian)制(zhi)。煎(jian)至兩(liang)面(mian)微黃(huang)微糊即可。
1、一個(ge)普通大小的煎餅盒(he)子的熱量大約在200-300卡路里之間(jian),可以(yi)為機(ji)體補充多種營養物質和提(ti)供能量,適合(he)食欲不(bu)振、體乏無力的人食用(yong)。
2、煎餅(bing)(bing)盒子(zi)中有(you)韭菜(cai),韭菜(cai)中含(han)大量的(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖(xian)維(wei)、維(wei)生素(su),膳(shan)食(shi)(shi)纖(xian)維(wei)能推動腸胃(wei)的(de)蠕(ru)動,有(you)利于(yu)食(shi)(shi)物消(xiao)化,因此煎餅(bing)(bing)盒子(zi)有(you)健胃(wei)消(xiao)食(shi)(shi)的(de)功效(xiao),適量食(shi)(shi)用(yong)能緩解便秘的(de)癥(zheng)狀(zhuang)。
3、韭菜(cai)中(zhong)含有(you)鋅、維生素C、多糖物質(zhi)等,鋅有(you)促(cu)進雄性器官發育的(de)作用,中(zhong)醫認為(wei),韭菜(cai)性溫、味辛,歸腎(shen)、肝(gan)經,有(you)溫中(zhong)開胃、補腎(shen)助陽的(de)功效,因此常吃煎餅盒子能補氣壯陽,適合腎(shen)虛、尿頻者食用。