芒果视频下载

渦陽干扣面簡介

渦陽干扣面(mian)是安徽省亳州市渦陽地區(qu)的(de)一(yi)(yi)種傳統面(mian)食(shi)(shi)，它以煮熟(shu)的(de)黃豆芽(ya)作(zuo)鋪墊，配上蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食(shi)(shi)醋等為佐料，煮熟(shu)的(de)面(mian)條如雀巢一(yi)(yi)樣覆蓋(gai)其(qi)上，再加上秘制辣(la)椒油(you)，充分攪拌以后即可(ke)食(shi)(shi)用。

渦陽干扣面由來

相傳在渦(wo)河(he)北有一個叫甘(gan)賀之(zhi)的村民，想用(yong)傳承祖上(shang)留下(xia)的制作面條(tiao)的工藝開一家面館，他選(xuan)用(yong)自己(ji)的姓作為(wei)面名(ming)，加上(shang)面的制作手法，于是給自己(ji)的面命名(ming)為(wei)“甘(gan)扣面”。

甘扣面問世(shi)后，由于面條工藝(yi)獨特，調(diao)料配(pei)方獨到，名字別(bie)致，很快受到消(xiao)費者的青睞，面條生意十分紅(hong)火。

渦陽干扣面做法

1、豆(dou)芽擇洗干凈(jing)，蔥(cong)蒜洗凈(jing)，鍋中加水把豆(dou)芽煮(zhu)熟。

2、在碗底放兩勺左右蒜汁，加上蔥花和(he)適量醬(jiang)油(you)、醋、麻油(you)、胡椒(jiao)和(he)味精。

3、將豆芽鋪(pu)在加入佐料的(de)碗中(zhong)。

4、堿面入(ru)鍋煮(zhu)熟后放在豆(dou)芽上(shang)(shang)，加上(shang)(shang)辣椒油即可。