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周口肉盒哪家好吃

周口市的肉(rou)(rou)(rou)盒(he)店很多，如(ru)白家肉(rou)(rou)(rou)盒(he)胡辣湯、餡(xian)餅肉(rou)(rou)(rou)盒(he)、媽糊肉(rou)(rou)(rou)盒(he)、李記老(lao)式肉(rou)(rou)(rou)盒(he)、群眾肉(rou)(rou)(rou)盒(he)等(deng)。

周口肉盒的做法

1、加(jia)入適量的面(mian)粉和鹽，加(jia)入一點泡打(da)粉或者酵母(mu)和面(mian)。

2、五花(hua)肉剁成餡兒，加入蔥(cong)姜剁碎，加入鹽、味精、雞精、胡椒粉、十三香、生抽(chou)、老抽(chou)、香油，攪打上勁。

3、三(san)揉(rou)三(san)醒，徹底(di)的松弛面筋(jin)，把它做成(cheng)大(da)小合適的面劑子(zi)。

4、干粉(fen)條不(bu)需要浸(jin)泡，直接用水煮，粉(fen)條沒有(you)硬(ying)心，用刀占(zhan)斬一(yi)下(xia)加在肉(rou)餡里邊(bian)，攪拌(ban)均(jun)勻。

5、用包(bao)(bao)包(bao)(bao)子的手法把肉餡包(bao)(bao)住，皮(pi)越(yue)薄越(yue)好，不能露餡，不需要(yao)用搟面杖，直接用手按(an)扁就可以(yi)了。

6、煎(jian)鍋提前燒熱，加入適量的油，煎(jian)制五分鐘，等到(dao)兩(liang)面金黃，外皮脆脆的就可以拿出食(shi)用。