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周口肉盒哪家好吃

周口市的(de)肉(rou)(rou)盒(he)店(dian)很(hen)多，如白家肉(rou)(rou)盒(he)胡辣湯、餡餅肉(rou)(rou)盒(he)、媽糊肉(rou)(rou)盒(he)、李(li)記老(lao)式肉(rou)(rou)盒(he)、群(qun)眾(zhong)肉(rou)(rou)盒(he)等。

周口肉盒的做法

1、加(jia)入(ru)適量的面粉(fen)(fen)和鹽，加(jia)入(ru)一點(dian)泡打粉(fen)(fen)或者酵母和面。

2、五花肉剁成餡兒，加(jia)(jia)入(ru)蔥姜剁碎，加(jia)(jia)入(ru)鹽、味精、雞(ji)精、胡椒粉(fen)、十三香(xiang)、生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)、香(xiang)油，攪打上勁。

3、三揉三醒，徹底的松(song)弛面(mian)筋，把它(ta)做成大(da)小合適的面(mian)劑子(zi)。

4、干粉(fen)條不需要浸泡，直接用水(shui)煮(zhu)，粉(fen)條沒有(you)硬心(xin)，用刀占斬一(yi)下加在肉餡里邊，攪拌均勻。

5、用(yong)包包子的手法把肉餡(xian)包住(zhu)，皮(pi)越(yue)薄越(yue)好，不能露(lu)餡(xian)，不需要用(yong)搟面杖，直接用(yong)手按扁就(jiu)可以了。

6、煎鍋提前燒熱，加(jia)入適量的(de)(de)油，煎制五(wu)分鐘，等到(dao)兩面(mian)金黃，外皮脆脆的(de)(de)就可以拿出食(shi)用。