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信陽石涼粉歷史

在信陽，石涼(liang)粉早在幾十年前就有了，那時不管是在城區夜市，還是橋頭、橋下都擺放著(zhu)賣石涼(liang)粉的攤(tan)位。

尤其(qi)是(shi)在夏(xia)天，一勺清(qing)涼(liang)(liang)的石涼(liang)(liang)粉下(xia)肚，只覺(jue)得渾身涼(liang)(liang)爽，暑熱立(li)馬就可以消(xiao)去(qu)一大(da)半(ban)兒，深受廣大(da)市民朋(peng)友的歡迎。

信陽石涼粉的做法

準備材料：

石(shi)花籽(zi)20g、涼開水(shui)1000ml、紗布袋。

制作步驟：

1、把石花籽裝入(ru)紗布袋浸泡一(yi)天。

2、浸泡好的石(shi)花籽紗布袋放到(dao)1000毫升的涼開水里揉搓，一直(zhi)揉搓到(dao)沒有(you)汁液出來(lai)，撈(lao)出。

3、調制石涼粉(fen)澆(jiao)汁。開水(shui)沖(chong)泡薄(bo)荷(he)茶，鮮、干(gan)薄(bo)荷(he)葉都行，放涼后撈出(chu)薄(bo)荷(he)葉，放適量白糖(tang)，拌勻。

4、冰(bing)箱取出石(shi)涼粉(fen)，劃(hua)成小(xiao)塊倒入碗里，澆入調汁即可食用。