弶港泥螺(luo)殼卵圓形，薄而脆，殼口大，殼面有細密的環紋(wen)(wen)；頭盤大而肥(fei)厚(hou)；螺(luo)殼頂背(bei)隱隱可見一道(dao)暗黃色花(hua)紋(wen)(wen)；腹(fu)足肥(fei)碩，嗉囊內(nei)泥沙較少；腌制后(hou)肉質脆嫩(nen)，鮮滑爽口，耐(nai)儲(chu)藏。
鹽(yan)城(cheng)東臺市弶港鎮所(suo)轄蹲(dun)門村(cun)和(he)巴斗村(cun)附(fu)近沿海灘涂。
地理坐標為(wei)東經120°56′~121°01′，北(bei)緯(wei)32°53′~33°03′。
殼卵圓形，薄而脆，殼口大(da)，殼面(mian)有細密的(de)環(huan)紋；頭盤大(da)而肥(fei)厚；螺殼頂(ding)背隱隱可(ke)見一道暗黃色花(hua)紋；腹足肥(fei)碩，嗉囊內泥沙較少；腌(a)制后(hou)肉質脆嫩，鮮(xian)滑爽口，耐儲藏。
氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)總含量≥3.5%，其中呈味氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)（谷(gu)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、天冬氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、苯丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、甘氨(an)酸(suan)(suan)(suan)和(he)酪(lao)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)）含量≥1.6%；粗(cu)蛋白≥3.3g/100g；粗(cu)脂(zhi)肪(fang)≥1.2%。
養殖(zhi)區域灘涂底質一般為淤泥質。該區域灘涂主要由黃河(he)和(he)長江入海攜帶(dai)的泥沙淤積而(er)成(cheng)。
養殖(zhi)海域灘涂處于長(chang)江徑(jing)流(liu)和蘇北沿岸流(liu)兩個(ge)不(bu)同性質水系(xi)的交(jiao)匯處（漁民俗稱(cheng)二夾水）。該區域海水營養鹽豐富(fu)，灘面(mian)富(fu)集硅藻類等底棲藻類，形成漁民俗稱(cheng)的“油(you)灘”樣灘涂，天(tian)然生(sheng)物餌料(liao)充(chong)足，十(shi)分有利于泥(ni)螺生(sheng)長(chang)和繁(fan)育。
養(yang)殖區(qu)域環境(jing)(jing)質量良(liang)好，符(fu)合海(hai)水養(yang)殖產地環境(jing)(jing)標準。
苗種：采用本地天然苗種(zhong)(zhong)，或收集天然泥螺卵群進行半人工育苗。苗種(zhong)(zhong)要(yao)求外殼完整(zheng)，腹足(zu)伸(shen)縮自(zi)如，無雜(za)質，未受淡水(shui)浸泡和污(wu)染。苗種(zhong)(zhong)規格一(yi)般(ban)在(zai)10000-20000粒/kg。
苗種播放：播(bo)放時間(jian)為每年3月-5月。直接在灘(tan)涂上投放。播(bo)放密(mi)度一(yi)般為每平方米灘(tan)涂100粒(li)左右。播(bo)種方式為用容器盛(sheng)少量(liang)苗種，加入海水，拌(ban)勻后用手直接播(bo)放。
日常管理：在養殖(zhi)(zhi)過程中不投(tou)喂任何(he)飼(si)料(liao)，不使用(yong)任何(he)漁藥(yao)。加強養殖(zhi)(zhi)區域巡查，注意觀察泥螺(luo)生(sheng)長(chang)及遷移(yi)情況(kuang)，并做好記錄。用(yong)手工捕捉玉(yu)螺(luo)等其他螺(luo)類、蟹類等敵害(hai)生(sheng)物(wu)，驅散鳥類，減少損失(shi)。及時(shi)清理灘面死螺(luo)、垃圾、敵害(hai)生(sheng)物(wu)，保護養殖(zhi)(zhi)區域生(sheng)態環境(jing)。
收獲：收(shou)獲時采用傳統人(ren)工撿拾方式，捕(bu)大留(liu)小(xiao)，采捕(bu)規格2cm左右。
養殖(zhi)面(mian)積14400公頃，年產量3000噸。
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