弶(jiang)港泥螺(luo)殼(ke)(ke)卵圓形，薄而脆，殼(ke)(ke)口大，殼(ke)(ke)面(mian)有細密(mi)的環紋(wen)；頭盤大而肥厚(hou)；螺(luo)殼(ke)(ke)頂背隱隱可見(jian)一道暗(an)黃色花(hua)紋(wen)；腹(fu)足肥碩，嗉囊內泥沙較少；腌制后(hou)肉質脆嫩，鮮滑爽(shuang)口，耐儲(chu)藏。
鹽城東臺市弶港鎮所轄蹲門村和巴斗村附(fu)近(jin)沿海灘涂(tu)。
地理坐標為東經(jing)120°56′~121°01′，北(bei)緯(wei)32°53′~33°03′。
殼(ke)(ke)卵圓(yuan)形，薄而脆(cui)(cui)，殼(ke)(ke)口(kou)大(da)，殼(ke)(ke)面有細密的環(huan)紋；頭盤大(da)而肥厚；螺(luo)殼(ke)(ke)頂背(bei)隱隱可見一道暗黃色花紋；腹(fu)足(zu)肥碩，嗉囊內泥沙(sha)較少；腌制(zhi)后肉質脆(cui)(cui)嫩，鮮(xian)滑爽口(kou)，耐儲藏。
氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)總含(han)量≥3.5%，其(qi)中(zhong)呈味(wei)氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)（谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、天冬氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、苯丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、甘氨(an)酸(suan)(suan)(suan)和(he)酪(lao)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)）含(han)量≥1.6%；粗蛋白≥3.3g/100g；粗脂肪≥1.2%。
養殖區域(yu)(yu)灘(tan)涂(tu)底(di)質一般為(wei)淤泥(ni)質。該區域(yu)(yu)灘(tan)涂(tu)主要由黃河和長江入海(hai)攜帶的泥(ni)沙淤積而成。
養殖海域(yu)灘(tan)涂處(chu)于(yu)長江徑流和蘇北沿岸(an)流兩(liang)個不同性質水(shui)(shui)系的交匯(hui)處(chu)（漁民俗(su)稱二夾水(shui)(shui)）。該區域(yu)海水(shui)(shui)營養鹽(yan)豐富，灘(tan)面富集(ji)硅(gui)藻類等底棲藻類，形成漁民俗(su)稱的“油(you)灘(tan)”樣灘(tan)涂，天然生物(wu)餌料充足，十(shi)分有利于(yu)泥螺生長和繁育。
養殖(zhi)區(qu)域環(huan)境質量良好，符合海(hai)水養殖(zhi)產地環(huan)境標準。
苗種：采用本地天然苗種，或收(shou)集天然泥螺卵群(qun)進行半人工育苗。苗種要(yao)求外殼(ke)完整，腹足伸縮自(zi)如，無雜(za)質，未受(shou)淡水(shui)浸泡和(he)污染(ran)。苗種規格一般在(zai)10000-20000粒/kg。
苗種播放：播(bo)放(fang)時間為每(mei)年3月(yue)-5月(yue)。直(zhi)接在灘涂上(shang)投放(fang)。播(bo)放(fang)密(mi)度一(yi)般為每(mei)平方(fang)米灘涂100粒(li)左右。播(bo)種(zhong)(zhong)方(fang)式為用容器(qi)盛少量(liang)苗種(zhong)(zhong)，加入海水(shui)，拌勻后(hou)用手直(zhi)接播(bo)放(fang)。
日常管理：在養殖(zhi)過程中不(bu)投喂任何(he)飼(si)料，不(bu)使用(yong)任何(he)漁藥。加強養殖(zhi)區域巡查，注意(yi)觀察泥螺(luo)生長(chang)及(ji)遷移(yi)情況，并做好記錄(lu)。用(yong)手工捕捉(zhuo)玉螺(luo)等(deng)其他螺(luo)類(lei)、蟹類(lei)等(deng)敵(di)害(hai)(hai)生物，驅散鳥類(lei)，減少損失。及(ji)時清理灘面死螺(luo)、垃圾、敵(di)害(hai)(hai)生物，保護(hu)養殖(zhi)區域生態環境。
收獲：收獲(huo)時采(cai)用傳統人工(gong)撿拾方式，捕大留小，采(cai)捕規格2cm左(zuo)右。
養殖面積14400公頃，年產量3000噸。
愛(ai)吃不胖(pang)
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