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基本介紹

建水黃褐鴨俗稱醬色鴨或牛屎鴨，原產于云南省紅河哈尼族彝族自治州建水縣，云南省建水縣境內14個鄉、鎮均有不同程度分布，中心主產區為臨安鎮、南莊鎮、西莊鎮、面甸鎮、曲江鎮等壩區鄉鎮。

建水(shui)黃褐(he)鴨(ya)是建水(shui)特有(you)的地方優良原始品種，是全國唯一有(you)黃褐(he)色(se)羽毛的鴨(ya)子，肉(rou)用(yong)和蛋用(yong)具有(you)一定(ding)開發價值，2009年進入國家遺傳資源名(ming)錄。

地域產地

云南省建水縣境內14個鄉、鎮均有不同程度分布，中心主產區為臨安鎮、南莊鎮、西莊鎮、面甸鎮、曲江鎮等壩區鄉鎮。

建水縣(xian)處云南(nan)(nan)省南(nan)(nan)部，地(di)(di)形以(yi)山地(di)(di)、壩(ba)區(qu)、丘陵為主，地(di)(di)勢南(nan)(nan)高北低，由西(xi)南(nan)(nan)向東北傾斜，最(zui)(zui)高海(hai)拔2515m，最(zui)(zui)低海(hai)拔230m，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣溫19.5℃，最(zui)(zui)高氣溫33.4攝(she)氏度，最(zui)(zui)低氣溫2.2℃，年(nian)(nian)降(jiang)水量(liang)805mm，屬南(nan)(nan)亞熱帶季風(feng)氣候。

產區內河流、水(shui)庫、壩塘、溝渠較多，魚、蝦(xia)、蟲、水(shui)草(cao)豐盛，農作物主(zhu)要有水(shui)稻、玉米、豆類和薯類等。

品質特點

建(jian)水(shui)黃褐(he)鴨是鴨農從當地(di)麻鴨中(zhong)選育出來(lai)的一個(ge)特色(se)品種，其(qi)肉(rou)質香(xiang)嫩(nen)、性情溫順、放牧覓食能力強、耐粗飼、產蛋量高且(qie)適應(ying)性強，能滿足建(jian)水(shui)各族人民喜食黃燜鴨、清鴨湯的習慣(guan)。

外貌特征

建水黃褐(he)鴨(ya)體軀(qu)呈長方形，羽毛緊密。虹彩呈褐(he)色(se)，皮膚(fu)呈灰白(bai)色(se)。

公鴨：喙呈(cheng)深(shen)黃綠色(se)(se)，喙豆呈(cheng)黑(hei)色(se)(se)；脛、蹼呈(cheng)橘黃色(se)(se)；全身羽(yu)毛呈(cheng)深(shen)淺不一的黃褐色(se)(se)，鏡羽(yu)呈(cheng)墨綠色(se)(se)，性羽(yu)呈(cheng)黑(hei)褐色(se)(se)。

母鴨：喙(hui)呈(cheng)深褐色(se)(se)，喙(hui)豆呈(cheng)褐色(se)(se)；脛、蹼呈(cheng)灰黃色(se)(se)；全(quan)身羽毛(mao)(mao)呈(cheng)深淺不一的灰褐色(se)(se)，雛鴨絨毛(mao)(mao)呈(cheng)棕黃色(se)(se)。