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基本介紹

建水黃褐鴨俗稱醬色鴨或牛屎鴨，原產于云南省紅河哈尼族彝族自治州建水縣，云南省建水縣境內14個鄉、鎮均有不同程度分布，中心主產區為臨安鎮、南莊鎮、西莊鎮、面甸鎮、曲江鎮等壩區鄉鎮。

建水黃褐鴨(ya)(ya)是建水特有的(de)地方優良原始品(pin)種，是全國(guo)唯(wei)一有黃褐色羽毛的(de)鴨(ya)(ya)子，肉用和(he)蛋用具有一定開發(fa)價值，2009年進入國(guo)家遺傳(chuan)資源名錄。

地域產地

云南省建水縣境內14個鄉、鎮均有不同程度分布，中心主產區為臨安鎮、南莊鎮、西莊鎮、面甸鎮、曲江鎮等壩區鄉鎮。

建水縣處云南(nan)省南(nan)部，地(di)形(xing)以山地(di)、壩區、丘(qiu)陵為主，地(di)勢南(nan)高(gao)北低，由(you)西南(nan)向東北傾斜，最(zui)高(gao)海拔2515m，最(zui)低海拔230m，年平均氣(qi)溫(wen)19.5℃，最(zui)高(gao)氣(qi)溫(wen)33.4攝氏(shi)度，最(zui)低氣(qi)溫(wen)2.2℃，年降水量805mm，屬南(nan)亞熱帶季風氣(qi)候。

產區內河流、水庫(ku)、壩塘、溝渠較多(duo)，魚、蝦、蟲(chong)、水草豐盛(sheng)，農(nong)作物主要有水稻、玉米(mi)、豆類(lei)和薯類(lei)等(deng)。

品質特點

建(jian)水(shui)黃褐(he)鴨(ya)是鴨(ya)農從當地麻(ma)鴨(ya)中選育(yu)出來(lai)的一個(ge)特(te)色品種，其肉質(zhi)香嫩、性情溫順、放牧覓食(shi)能力(li)強(qiang)、耐粗飼、產蛋量高且適應性強(qiang)，能滿(man)足(zu)建(jian)水(shui)各族人民喜(xi)食(shi)黃燜鴨(ya)、清鴨(ya)湯的習慣(guan)。

外貌特征

建水黃褐鴨體軀(qu)呈(cheng)(cheng)長(chang)方形，羽毛(mao)緊密(mi)。虹彩呈(cheng)(cheng)褐色，皮膚呈(cheng)(cheng)灰白色。

公鴨：喙呈(cheng)深黃(huang)綠色(se)，喙豆呈(cheng)黑(hei)色(se)；脛、蹼(pu)呈(cheng)橘黃(huang)色(se)；全身羽毛呈(cheng)深淺不一的黃(huang)褐色(se)，鏡羽呈(cheng)墨綠色(se)，性羽呈(cheng)黑(hei)褐色(se)。

母鴨：喙呈(cheng)(cheng)深褐(he)色，喙豆呈(cheng)(cheng)褐(he)色；脛(jing)、蹼呈(cheng)(cheng)灰黃(huang)色；全(quan)身羽毛呈(cheng)(cheng)深淺不一的灰褐(he)色，雛鴨絨毛呈(cheng)(cheng)棕黃(huang)色。