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基本介紹

地域產地

重慶市合(he)川區古樓鎮搖金村(cun)(cun)、騎(qi)龍村(cun)(cun)等全鎮共計8個村(cun)(cun)，并延伸至(zhi)大石街道、三廟鎮及燕窩鎮。

品質特點

古樓(lou)枇杷果(guo)形(xing)圓形(xing)或卵圓形(xing)，萼(e)孔開(kai)張，多(duo)為五角星(xing)形(xing)，少數為圓形(xing)。果(guo)型較大，金黃色(se)，著色(se)均勻。果(guo)皮(pi)較厚，易剝離。果(guo)肉橙紅色(se)，質(zhi)地(di)細嫩，有核2-3粒，可(ke)食率高。風味十足，糖多(duo)酸少，口感甘甜。

古樓枇杷(pa)可(ke)溶(rong)性固形(xing)物含量為(wei)(wei)17.3%，可(ke)溶(rong)性糖含量為(wei)(wei)9.32%，可(ke)滴定酸含量為(wei)(wei)0.15%，可(ke)食率為(wei)(wei)72.94%；胡蘿卜(bu)素(su)含量為(wei)(wei)7.685mg/100g。

生長環境

古(gu)樓(lou)枇杷(pa)核心產區(qu)位于古(gu)樓(lou)鎮(zhen)紫色砂頁巖形成的紫色壤土(tu)上，多數(shu)屬(shu)中性土(tu)壤，土(tu)壤肥(fei)沃。

境(jing)內屬丘陵區(qu)，海拔在(zai)200-400米之間，地形起伏不大，為枇杷生產(chan)作(zuo)業提(ti)供了較(jiao)好的地理條(tiao)件。

年均溫在17.5℃至18.1℃之間，晝夜(ye)溫差不(bu)大，季(ji)節溫差明(ming)顯，適宜枇杷(pa)果實(shi)豐美成(cheng)熟。

全(quan)年氣候溫和，四(si)季分(fen)明，無霜期(qi)在300天以上，年均日照1316.2小(xiao)時(shi)，充分(fen)日照促進(jin)枇杷果實糖分(fen)的形(xing)成。

制作方法

1、古樓枇杷可鮮食，也(ye)可榨汁(zhi)飲(yin)用，滋味(wei)可口。

2、可制作成枇杷(pa)膏、枇杷(pa)片，利肺氣，止(zhi)吐逆，主上焦熱，潤(run)五臟(zang)。

3、可(ke)釀成枇杷酒，在采(cai)摘(zhai)節上邊(bian)品嘗果實邊(bian)飲枇杷酒，是休閑放松的極佳方式。