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基本介紹

地域產地

重慶市合川(chuan)區古(gu)樓鎮(zhen)搖金村(cun)、騎(qi)龍(long)村(cun)等(deng)全鎮(zhen)共(gong)計(ji)8個(ge)村(cun)，并延伸至大(da)石街道、三廟鎮(zhen)及燕窩鎮(zhen)。

品質特點

古樓(lou)枇杷果形(xing)圓形(xing)或卵(luan)圓形(xing)，萼孔開張，多(duo)(duo)為(wei)五角星形(xing)，少數為(wei)圓形(xing)。果型較(jiao)大，金黃(huang)色(se)，著色(se)均勻。果皮較(jiao)厚，易(yi)剝離。果肉橙紅色(se)，質(zhi)地細嫩(nen)，有核2-3粒，可食率(lv)高(gao)。風味十足，糖多(duo)(duo)酸少，口感(gan)甘甜。

古樓枇杷可(ke)溶(rong)性固(gu)形物含(han)量為17.3%，可(ke)溶(rong)性糖含(han)量為9.32%，可(ke)滴(di)定(ding)酸含(han)量為0.15%，可(ke)食率為72.94%；胡蘿卜素含(han)量為7.685mg/100g。

生長環境

古(gu)樓枇杷(pa)核心產(chan)區(qu)位于古(gu)樓鎮紫色砂頁巖形成的紫色壤土上(shang)，多數(shu)屬(shu)中性土壤，土壤肥(fei)沃。

境(jing)內屬(shu)丘陵(ling)區，海拔在200-400米之間，地形起伏不大，為枇杷(pa)生產作業(ye)提供了較好的地理條件。

年均溫在17.5℃至18.1℃之間，晝夜溫差不大，季節溫差明顯，適(shi)宜(yi)枇杷果實豐美成熟(shu)。

全年氣候溫和，四(si)季分(fen)(fen)明，無霜期在300天以(yi)上，年均日(ri)照(zhao)1316.2小時，充分(fen)(fen)日(ri)照(zhao)促進枇杷果實糖分(fen)(fen)的形成。

制作方法

1、古樓枇杷可鮮食，也可榨汁(zhi)飲用(yong)，滋味可口。

2、可制作(zuo)成枇(pi)杷(pa)膏、枇(pi)杷(pa)片，利肺氣(qi)，止吐逆，主上焦熱，潤五臟(zang)。

3、可釀(niang)成枇杷(pa)酒，在采(cai)摘節上邊品(pin)嘗果實邊飲枇杷(pa)酒，是休閑放松(song)的極佳方式(shi)。