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基本介紹

地域產地

重慶市合川區(qu)古樓鎮(zhen)搖金村、騎龍村等全鎮(zhen)共(gong)計8個(ge)村，并(bing)延(yan)伸至(zhi)大石街道(dao)、三(san)廟(miao)鎮(zhen)及燕窩鎮(zhen)。

品質特點

古樓枇杷果(guo)(guo)形圓形或卵圓形，萼孔開張，多為五角星形，少數為圓形。果(guo)(guo)型較大，金黃(huang)色(se)，著色(se)均勻。果(guo)(guo)皮較厚(hou)，易(yi)剝離。果(guo)(guo)肉橙紅色(se)，質地細嫩，有核2-3粒，可食率高。風味十足，糖多酸少，口感甘甜。

古樓枇杷可溶(rong)性固形物(wu)含(han)量(liang)為(wei)(wei)17.3%，可溶(rong)性糖含(han)量(liang)為(wei)(wei)9.32%，可滴定酸含(han)量(liang)為(wei)(wei)0.15%，可食率為(wei)(wei)72.94%；胡蘿卜素含(han)量(liang)為(wei)(wei)7.685mg/100g。

生長環境

古樓枇(pi)杷核心(xin)產區位(wei)于古樓鎮紫(zi)色砂頁巖形成的紫(zi)色壤(rang)土(tu)(tu)上，多(duo)數屬中性土(tu)(tu)壤(rang)，土(tu)(tu)壤(rang)肥沃。

境內屬丘陵區，海拔(ba)在200-400米之(zhi)間，地(di)形(xing)起伏不大，為枇杷生產作(zuo)業提供了較好的地(di)理條(tiao)件。

年均溫在17.5℃至(zhi)18.1℃之間，晝夜溫差(cha)不大，季(ji)節溫差(cha)明顯(xian)，適(shi)宜枇杷果實豐美成熟。

全年氣候溫和，四季(ji)分明，無霜期在300天以上(shang)，年均日照1316.2小時，充分日照促進枇杷果(guo)實糖分的形(xing)成。

制作方法

1、古樓枇(pi)杷可(ke)鮮食，也可(ke)榨汁飲(yin)用，滋味可(ke)口(kou)。

2、可制作成枇(pi)杷(pa)膏、枇(pi)杷(pa)片，利肺(fei)氣，止(zhi)吐逆，主上焦(jiao)熱，潤五臟(zang)。

3、可釀成(cheng)枇杷(pa)(pa)酒(jiu)，在采摘節(jie)上邊品嘗果實邊飲枇杷(pa)(pa)酒(jiu)，是休(xiu)閑放(fang)松的極佳(jia)方式。